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富硒魔芋中蛋白质的提取及其抗氧化活性研究
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富硒魔芋中蛋白质的提取及其抗氧化活性研究
论文目录
摘要
第1-5页
Abstract
第5-9页
1 绪论
第9-21页
1.1 引言
第9-10页
1.2 硒的存在形式及转化
第10-12页
1.3 硒的生物学效应
第12-14页
1.4 魔芋的生物学价值
第14-16页
1.5 富硒魔芋中硒蛋白的提取
第16-18页
1.6 富硒蛋白的生物学活性
第18-19页
1.7 本文的研究目的和主要内容
第19-21页
2 实验部分
第21-35页
2.1 试剂与仪器
第21-23页
2.2 溶液的配制方法
第23-26页
2.3 实验方法
第26-35页
3 结果与讨论
第35-57页
3.1 富硒魔芋蛋白样品的等电点的确定
第35页
3.2 不同因素对提取率的影响
第35-39页
3.3 富硒魔芋蛋白的分析检测
第39-45页
3.4 富硒魔芋蛋白的体外抗氧化能力测定
第45-49页
3.5 富硒魔芋蛋白对H2O2 诱导的HepG2 细胞的氧化损伤作用的测定
第49-54页
3.6 Hoechst33258 染色观察细胞的凋亡
第54-57页
4 全文总结与展望
第57-59页
4.1 主要研究结果
第57-58页
4.2 展望
第58-59页
致谢
第59-60页
参考文献
第60-71页
附录 主要缩写词表(按字母表顺序)
第71页
本篇论文共
71
页,
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