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站内搜索结果：酒曲 |
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 清香型酒曲制曲机设计及其性能研究 | 【页数：96页 】 | [硕士论文] | |
| 酒曲产β-葡萄糖苷酶的乳酸菌在葡萄酸面团面包中的应用 | 【页数：53页 】 | [硕士论文] | |
| 黄酒曲中微生物菌群结构分析及生物胺产生菌的分离鉴定 | 【页数：62页 】 | [硕士论文] | |
| 大米酒酒曲中菌群的酶学特性研究及其在生产中的应用 | 【页数：55页 】 | [硕士论文] | |
| 酒曲中根霉凝乳酶性质及对扣碗酪凝乳质地影响的研究 | 【页数：116页 】 | [博士论文] | |
| 广东客家娘酒传统酿造工艺研究及主要酒曲微生物的分离和特性 | 【页数：41页 】 | [硕士论文] | |
| 优势酒曲根霉产酶条件及耐硒能力的研究 | 【页数：47页 】 | [硕士论文] | |
| 西藏青稞酒酒曲微生物多样性的研究 | 【页数：61页 】 | [硕士论文] | |
| 高产麦芽低聚糖酒曲根霉的选育及其主要淀粉降解产物研究 | 【页数：60页 】 | [硕士论文] | |
| 利用免培养法对浓香型白酒曲药细菌菌群的解析研究 | 【页数：82页 】 | [硕士论文] | |
| 酒曲应用于菊芋乙醇发酵的研究 | 【页数：67页 】 | [硕士论文] | |
| 酒曲中耐酸性淀粉酶产生菌的筛选及酶学特性 | 【页数：57页 】 | [硕士论文] | |
| 酒曲中3—羟基丁酮产生菌的选育 | 【页数：76页 】 | [硕士论文] | |
| 传统酒曲中高产乳酸根霉菌株的选育及发酵条件优化 | 【页数：60页 】 | [硕士论文] | |
| 贵州茅台镇酒糟与酒曲化学成分及生物活性研究 | 【页数：65页 】 | [硕士论文] | |
| 酒饼叶对豉香型白酒酒曲微生物及风味成分的调节作用 | 【页数：83页 】 | [硕士论文] | |
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