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肌原纤维蛋白类文章170篇,页次:1/1页 【第一页‖ 上一页 ‖ 下一页 ‖最后页】 转到  
 猪肉肌原纤维蛋白氧化及其凝胶特性的[本文85页]  膳食纤维对肌原纤维蛋白凝胶及香肠性[本文62页]  鸭肉中肌原纤维蛋白的提取及凝胶特性[本文76页]
 糖基化反应改善鲢鱼肉肌原纤维蛋白功[本文64页]  肌原纤维蛋白凝胶作用力影响因素的研[本文63页]  pse肉肌原纤维蛋白凝胶性质影响因素的[本文67页]
 转谷氨酰胺酶对pse猪肉的处理效果及机[本文158页]  罗非鱼肉肌原纤维蛋白糖基化改性研究[本文81页]  肌原纤维蛋白和猪肉的热诱导凝胶影响[本文71页]
 鲤鱼肌原纤维蛋白功能特性的研究[本文75页]  不同温度处理及添加物对猪肉肌原纤维[本文55页]  草鱼盐溶蛋白的提取及凝胶保水性和流[本文70页]
 鸡胸肉中肌原纤维蛋白的提取及其凝胶[本文69页]  高压处理对牛骨骼肌α-辅肌动蛋白结构[本文36页]  鸡肉肌原纤维蛋白与食品胶混合凝胶特[本文81页]
 肌原纤维蛋白热诱导凝胶形成机制研究[本文75页]  血液蛋白的凝胶性质及其对肌原纤维蛋[本文146页]  亚麻籽胶对肉制品保水性、乳化性、淀[本文172页]
 加工条件和冻结对猪肉肌原纤维蛋白乳[本文75页]  肌原纤维蛋白结构与热诱导凝胶功能特[本文155页]  不同处理方式对肌原纤维蛋白和大豆分[本文64页]
 转谷氨酰胺酶对大豆分离蛋白和肌原纤[本文92页]  转谷氨酰胺酶对淡水鱼糜凝胶特性的影[本文54页]  冻藏方式、猪肉蛋白氧化及猪肉品质关[本文50页]
 脂肪和淀粉对肌原纤维蛋白凝胶性能的[本文97页]  大豆分离蛋白对肌原纤维蛋白凝胶性质[本文42页]  mtgase对促进猪后腿肌原纤维蛋白交联[本文148页]
 梅鱼鱼糜超高压凝胶化工艺及凝胶机理[本文105页]  魔芋粉、转谷氨酰胺酶和大豆分离蛋白[本文70页]  冰温保鲜对鲤鱼鱼肉品质特性及其理化[本文73页]
 天然保鲜剂对冰鲜鲤鱼鱼肉糜品质特性[本文71页]  转谷氨酰胺酶对pse猪肉的处理效果及机[本文158页]  阿根廷鱿鱼肌原纤维蛋白特性及其加工[本文79页]
 暹罗鳄肌肉营养评价及其肌原纤维蛋白[本文92页]  蛋白质氧化对鲤鱼蛋白结构和功能性的[本文114页]  高压脉冲电场下蛋白与淀粉混合凝胶机[本文117页]
 茶多酚对冷藏养殖大黄鱼品质影响的研[本文100页]  高密度co_2对凡纳滨对虾肌肉品质和蛋[本文77页]  酪蛋白酸钠预乳化对低饱和脂肪—蛋白[本文81页]
 蛋白质氧化对牛肉成熟过程肌原纤维蛋[本文75页]  不同种木薯变性淀粉对肌原纤维蛋白热[本文88页]  细胞凋亡效应酶在牛肉成熟过程中的作[本文140页]
 强化接种调控内源酶对风干羊肉蛋白质[本文50页]  鸡腿肉中肌原纤维蛋白的性质研究[本文73页]  白鲢鱼和蓝圆鲹骨骼肌中葡萄糖-6-磷酸[本文52页]
 金枪鱼肌原纤维蛋白冻藏过程中生化及[本文76页]  肌原纤维蛋白的氧化程度对谷氨酰胺转[本文97页]  臭氧—流化冰对梅鱼保鲜效果的研究[本文72页]
 肌原纤维蛋白及其与脂肪替代品混合凝[本文71页]  氯化钾、海藻粉和柠檬酸钠部分替代氯[本文84页]  益生菌芽孢乳酸菌对养殖大黄鱼贮藏过[本文95页]
 兔肉成熟过程中理化及蛋白质功能性质[本文121页]  超高压对鲢鱼中关键酶与结构蛋白质构[本文89页]  白鲢鱼肉肌原纤维蛋白冷冻变性的研究[本文53页]
 多糖对瘦肉丸及肌原纤维蛋白特性影响[本文63页]  马铃薯淀粉及转谷氨酰胺酶对鲤鱼肌原[本文70页]  玉米淀粉基脂肪模拟物制备、性质及与[本文66页]
 天然保鲜剂对冰温鲤鱼鱼肉保鲜效果的[本文59页]  鳙鱼肉热加工特性及其机理研究[本文112页]  鲍鱼腹足蛋白质热加工过程中化学作用[本文65页]
 羊肉嫩度的磷酸化蛋白质组分析[本文73页]  氧化前后pse猪肉肌原纤维蛋白中特性的[本文44页]  菲律宾蛤仔(ruditapes philippinaru[本文60页]
 肌纤维类型对牛肉嫩度的影响机制研究[本文125页]  鲍鱼肌原纤维蛋白的提取及性质研究[本文57页]  肉制品中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸[本文91页]
 植物多酚对肉蛋白氧化稳定性和功能特[本文103页]  关键加工工艺对调理牛排品质影响的研[本文69页]  谷氨酸螯合钙替代部分食盐对兔肉肌原[本文76页]
 kcl和mgcl_2部分替代nacl条件下猪肉肌[本文82页]  冷鲜猪肉制作低钠盐香肠的品质特性、[本文72页]  ph偏移结合温和热处理对大豆分离蛋白[本文76页]
 酶水解结合酶交联处理改善大豆分离蛋[本文104页]  适度氧化改善大豆分离蛋白功能特性及[本文89页]  冻藏及反复冻融对文昌鸡肉品质的影响[本文56页]
 宰后calpain介导的猪肉水分迁移机制研[本文78页]  虾蛄肌原纤维蛋白凝胶性质的研究[本文65页]  油脂与淀粉共同作用对肌原纤维蛋白凝[本文67页]
 植物油和非肉蛋白预乳化对肌原纤维蛋[本文67页]  海藻酸钠分子量对肌原纤维蛋白凝胶保[本文63页]  氯化镁对两种κ-卡拉胶—肌原纤维蛋白[本文66页]
 ph和盐对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白溶解度[本文86页]  兔肉滚揉腌制工艺及品质特性变化研究[本文97页]  泥鳅脱腥方法及脱腥对泥鳅品质的影响[本文113页]
 盐和超高压处理对肌原纤维蛋白凝胶特[本文90页]  秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白分离纯化及相互[本文74页]  鸡血浆蛋白与肌原纤维蛋白乳化及加工[本文90页]
 超声波预乳化处理对鸡肉肌原纤维蛋白[本文91页]  超高压和氯化镁对鸡肉糜凝胶特性的影[本文66页]  金枪鱼鱼肉匀浆和肌原纤维蛋白黏度特[本文60页]
 南美白对虾肉贮藏过程中蛋白质变性规[本文58页]  内源蛋白酶在低温保鲜草鱼质构劣化中[本文113页]  猪肌原纤维蛋白改性及复合猪肉丸研究[本文64页]
 冷鲜牦牛肉保水性及其蛋白功能特性研[本文59页]  四川白兔肉及其肌原纤维蛋白热加工特[本文85页]  茶多酚处理对微冻泥鳅保鲜效果的影响[本文114页]
 沙蒿胶对虾蛄肉加工特性的影响[本文67页]  生姜醇提物改善冻藏鲻鱼品质特性研究[本文83页]  猪肉肌原纤维蛋白乳化特性研究[本文173页]
 剔骨吊挂排酸及组织蛋白酶l对牛肉嫩度[本文128页]  再生纤维素乳化液的制备及应用研究[本文88页]  钙激活酶在宰后鸡肉品质变化过程中作[本文83页]
 不同理化条件下,亚麻籽胶对肌原纤维[本文81页]  牛肉亚冻结保藏品质变化与水分迁移机[本文72页]  宣恩火腿加工过程中蛋白质降解规律及[本文75页]
 超声波技术对草鱼肌原纤维蛋白营养和[本文89页]  线性与非线性多糖对鸡肉肌原纤维蛋白[本文75页]  鳡鱼鱼糜抗冻性及其冷冻制品的加工技[本文71页]
 兔肉湿腌过程的传质动力学研究[本文84页]  细菌纤维素对乳化肠品质影响的研究[本文54页]  tg酶对蛋白乳化特性的影响及在肌原纤[本文66页]
 egcg修饰巯基对肌原纤维蛋白乳化凝胶[本文58页]  nacl对脱水过程中猪肉特性变化的影响[本文131页]  二硫键在不同蛋白乳化液和乳液蛋白复[本文73页]
 肌原纤维蛋白聚集和构象变化对凝胶特[本文76页]  鲤鱼肌肉中肌原纤维蛋白的性质研究[本文78页]  鸡胸肉、腿肉混合肌原纤维蛋白热诱导[本文73页]
 野桑蚕肌原纤维钙结合蛋白及相关蛋白[本文78页]  冷冻储藏与氧化对鲢鱼肌原纤维蛋白功[本文79页]  延迟冷却和电刺激对牛肉品质以及肌原[本文58页]
 秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白质凝胶特性的研[本文171页]  谷氨酰胺转氨酶对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋[本文70页]  鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶内源[本文56页]
 织纹螺肌肉中肌原纤维结合型蛋白酶的[本文77页]  基于不同酸碱度的猪肉肌原纤维蛋白结[本文87页]  鸡胸肉肌原纤维蛋白质氧化对其热诱导[本文75页]
 鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的重[本文80页]  不同种类肉肌原纤维蛋白功能特性的研[本文71页]  羊血浆蛋白—肌原纤维蛋白复合凝胶形[本文117页]
 ph和盐浓度对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白聚[本文85页]  鲢鱼和草鱼肌原纤维蛋白的聚集及鱼糜[本文143页]  tgase和肌浆蛋白对猪肌原纤维蛋白凝胶[本文90页]
 亚硝酸钠对西式火腿中肌原纤维蛋白氧[本文41页]  养殖暹罗鳄肉品质评价及肌原纤维蛋白[本文60页]  魔芋葡甘聚糖和脂肪影响罗非鱼肌原纤[本文58页]
 葡萄糖酸亚铁固体脂质纳米粒的制备及[本文61页]  牛胰组织蛋白酶l的酶学特性及对牛肌原[本文77页]  鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的底[本文74页]
 氧化修饰对猪肉肌原纤维蛋白结构与功[本文176页]  果蔬复合肉制品加工特性研究[本文94页]  蛋白质氧化对肉及肉制品持水与水合特[本文96页]
 低氧、运动对大鼠骨骼肌蛋白代谢及肌[本文70页]  组织型转谷氨酰胺酶在内皮素-1诱导的[本文86页]  肌纤生成调节因子-1致心肌细胞肥大的[本文118页]
 氯化钠和多聚磷酸盐对牛肉嫩化作用的[本文53页]  鳙鱼(aristichthys nobilis)和秘鲁[本文74页]  几种主要淡水经济鱼类肌肉蛋白质冻结[本文99页]
 快速冷却和电刺激对牛肉品质的影响及[本文98页]  电刺激和延迟冷却对牛肉品质影响的研[本文55页]  鱼肉肌原纤维凝胶的modori产生机理研[本文91页]
 鲤鱼肌肉金属蛋白酶的分离纯化与性质[本文83页]  宰后肌动球蛋白的解离对鸡肉嫩度的影[本文80页]  加热处理对鸭肉嫩度的影响及其机制研[本文138页]
 欧姆加热对猪肉蛋白质降解、氧化以及[本文126页]  绿豆胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其在[本文50页]  斩拌和打浆工艺对猪肉肉糜凝胶特性影[本文163页]
 鸭肉肌动球蛋白解离特性及其对嫩度的[本文77页]  复合植物蛋白对鱼糜凝胶特性影响的研[本文91页]  快速冷却对牛肉保水性及蛋白特性的影[本文63页]
 dha保护2型糖尿病心肌的分子机制研究[本文131页]  泥鳅贮藏保鲜及鱼糜凝胶制备工艺研究[本文115页]  即食肉丸工艺优化与贮藏特性研究[本文103页]
 常用结构软件比较[共4895字]  对我国合并商誉确认及其摊销的思考[共2624字]  企业网站费用的税收问题探讨[共2905字]
 关于正当防卫制度 完善[共8940字]  壳聚糖和尿囊素预防外科术后腹腔粘连[共2831字]  安全保障义务探微[共3387字]
 
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