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各种乳制品

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各种乳制品类文章483篇,页次:1/2页 【第一页‖ 上一页 ‖ 下一页最后页】 转到  
 青藏高原牦牛酸乳品质特征评价与益[本文79页]  卡拉胶对酪蛋白胶束结构及低脂干酪[本文108页]  藏族传统曲拉制作过程中乳酸菌群变[本文153页]
 西藏开菲尔干酪的风味变化及可食膜[本文129页]  液体婴儿配方乳的研制及其性质的研究[本文189页]  瑞士乳杆菌SMN2-1的鉴定及对契达干[本文54页]
 燕麦芦荟酸奶的工艺优化及降胆固醇[本文46页]  植物乳杆菌的固定化及其在酸乳发酵[本文81页]  基于气体FT-IR光谱技术的奶粉中香兰[本文65页]
 富含异黄酮大豆分离蛋白的制备及应用[本文77页]  棕榈硬脂制备人乳脂替代品及质量评价[本文91页]  基于均匀试验的奶粉水分改善研究[本文97页]
 传统发酵食品来源的功能性益生菌筛[本文50页]  常温贮藏干酪食品加工工艺关键技术[本文70页]  酪蛋白对凝固型酸奶凝胶构效关系的[本文67页]
 大豆分离蛋白酶解液对酸乳发酵及产[本文84页]  火麻仁油的安全性及在酸奶中的应用[本文117页]  年生产加工1万吨酸羊乳项目可行性研[本文53页]
 凝固型苦荞酸奶的研制及其对肠道菌[本文61页]  牛乳的不同热处理工艺对酸奶和奶酪[本文54页]  南疆传统发酵酸奶微生物多样性及其[本文62页]
 新疆北部地区骆驼乳及驼乳粉中营养[本文61页]  高产酯酶菌株的筛选及其在水果风味[本文63页]  乳脂微胶囊的制备、性质及其应用研究[本文54页]
 紫薯益生菌酸奶的研制[本文56页]  甘南牧区犏牛酸奶中乳酸菌分离鉴定[本文99页]  添加乳蛋白水解物配方奶粉及发酵乳[本文50页]
 乳脂肪分解及氧化对米酒奶风味与品[本文63页]  亚麻酸奶的研发及其生物活性肽的研究[本文82页]  植物甾醇纳米颗粒的制备及其在豆奶[本文89页]
 霍山石斛多糖对嗜酸乳杆菌生理特性[本文80页]  热致聚(2-甲基-2-噁唑啉)涂层用于[本文68页]  超高效液相色谱/超临界流体色谱—串[本文91页]
 绿豆皮酸奶的研发及其功能性影响[本文51页]  酸奶粉生产加工中关键技术研究[本文64页]  蓝莓酸奶中多酚的稳定性及抗氧化活[本文64页]
 加工处理条件及来源对乳铁蛋白及乳[本文91页]  乳清浓缩蛋白的热聚合改性及其在凝[本文77页]  筛选乳酸菌与KCl部分替代NaCl改善低[本文68页]
 二次凝固型酸奶的工艺及其影响因素[本文62页]  婴儿配方奶粉的营养素货架期内的衰[本文64页]  人参酸奶的研制及其抗氧化活性研究[本文85页]
 以聚合乳清蛋白为主要增稠剂研制大[本文102页]  聚合乳清蛋白及附属发酵剂用于低脂[本文117页]  负载Nisin聚谷氨酸/壳聚糖纳米粒子[本文80页]
 大麦粉对酸奶的增稠作用及其机制研究[本文85页]  内蒙古地区传统酸马奶中营养组分分[本文45页]  产EPS乳酸菌发酵特性及对发酵乳流变[本文55页]
 测试温度和水分活度对契达干酪的介[本文45页]  蒙古族传统奶豆腐工业化生产关键技[本文39页]  产γ-氨基丁酸植物乳杆菌发酵特性及[本文59页]
 酸马奶对Wistar大鼠免疫调节作用的[本文57页]  基于宏基因组技术对俄罗斯地区自然[本文43页]  发酵乳中挥发性风味物质的测定及其[本文73页]
 瑞士乳杆菌AJT在酸奶中的应用研究[本文48页]  婴儿配方奶粉中污染微生物的检测、[本文100页]  抗真菌特性乳酸菌的筛选鉴定及在酸[本文51页]
 真菌多糖酸奶的工艺优化及功能性的[本文58页]  直投式乳酸菌发酵剂制备技术的研究[本文64页]  苹果、山楂果胶性质研究及其在发酵[本文80页]
 植物乳杆菌LP69胞壁蛋白酶的制备及[本文98页]  抗氧化益生菌羊奶粉制备及稳定性研究[本文79页]  复合酶水解脱脂乳制备ACE抑制肽的研[本文90页]
 发酵乳味觉特征调控技术研究[本文79页]  饮用性干酪风味酸奶的影响因素研究[本文72页]  酸奶中益生菌多样性检测及其货架寿[本文91页]
 母乳脂替代品的酶法制备及性质研究[本文100页]  婴幼儿配方奶粉中多元素的同时快速[本文70页]  青藏高原传统发酵牦牛酸奶中乳酸菌[本文77页]
 干酪乳杆菌N1115产酸特性及其在发酵[本文59页]  不同热分级脱脂乳粉蛋白变性聚合物[本文63页]  三种酵母菌发酵酸奶产物分析与安全[本文66页]
 蜡样芽孢杆菌在婴幼儿配方奶粉储存[本文66页]  搅拌型褐色酸奶加工技术研究[本文61页]  乳酸菌混合发酵制备功能性双蛋白酸[本文108页]
 益生菌筛选及苦荞多肽发酵乳的研制[本文56页]  植物乳杆菌的诱变选育及其在酸奶中[本文64页]  瑞士乳杆菌发酵乳制品的制备及其性[本文69页]
 一种自助式酸奶产品的研制[本文43页]  果蔬酸奶发酵机理及工艺技术研究[本文59页]  蛹虫草菌丝体与牛奶复合乳制品的研制[本文56页]
 乳制品供应链质量风险扩散机理与识[本文88页]  食用菌功能成分对益生型酸奶风味影[本文66页]  Candida sp.99-125脂肪酶催化合成高[本文71页]
 不同凝乳酶对牦牛乳硬质干酪蛋白质[本文59页]  凝固型酸奶加工技术应用研究[本文54页]  微胶囊化乳脂的制备工艺研究[本文48页]
 干酪的成熟度、密实度和水分活度与[本文62页]  应用焦磷酸测序技术对新疆地区传统[本文45页]  钠盐和钙盐及添加量对干酪介电特性[本文67页]
 可食性抑菌膜的制备及在干酪贮藏中[本文42页]  高压处理对契达干酪脂肪酸含量与介[本文44页]  凝结芽孢杆菌T242益生性及功能特性[本文67页]
 乳制品中环境雌激素的新型样品预处[本文62页]  超高压处理对黄油物理特性及挥发性[本文77页]  开菲尔豆酸奶直投式发酵剂的研究[本文93页]
 γ-聚谷氨酸对凝固型酸奶的稳定作用[本文67页]  功能型酸奶的理化特性、抗氧化活性[本文73页]  婴幼儿配方奶粉中维生素K_1的稳定性[本文59页]
 传统发酵乳制品中菌群多样性分析及[本文52页]  发酵羊乳产抗氧化肽乳杆菌的筛选及[本文83页]  维科生物制剂对干酪乳杆菌生长的影响[本文55页]
 罗非鱼皮明胶的脱腥、流变性质及其[本文76页]  副干酪乳杆菌LYO 50 DCU-S对水牛奶[本文67页]  成熟温度对牦牛乳硬质干酪蛋白质降[本文127页]
 酶改性奶酪风味剂品质改良的关键技[本文70页]  液态乳感官评定方法的研究[本文52页]  婴幼儿配方乳粉中DHA和ARA乳化工艺[本文42页]
 喷雾干燥系统运行条件对婴儿配方乳[本文84页]  富多肽发芽糙米的制备及在酸奶中的[本文60页]  益生元对低脂新鲜干酪品质影响的研究[本文57页]
 大豆基质契达干酪制备关键技术研究[本文63页]  豆质类Gouda干酪制备关键技术研究[本文64页]  鼠李糖乳杆菌LGG在Cottage干酪中的[本文61页]
 模拟干酪微波膨化工艺和配料对其膨[本文66页]  基于GS1编码技术的乳制品溯源系统研[本文57页]  莲子与奶粉复合加工酸奶的工艺研究[本文76页]
 基于双乙酰的切达奶酪奶香味的改善[本文66页]  氯化钙添加对切达奶酪品质的影响研究[本文54页]  长货架期低热量发酵骆驼乳产品研究[本文54页]
 Paenibacillus bovis sp.nov.凝乳酶[本文126页]  超高效液相色谱法检测奶粉中的水溶[本文64页]  添加具有抑真菌特性乳杆菌生产Ched[本文42页]
 高压处理对契达干酪中芳香氨基酸含[本文47页]  蒙古族传统奶酪的防腐保藏研究[本文39页]  酸奶中苯系物的检测及生成规律研究[本文59页]
 乳化盐对酪蛋白胶束及单纯体系干酪[本文78页]  酶法制备奶油干酪关键技术的研究[本文83页]  两种豆酪工艺优化及混合半硬质干酪[本文62页]
 新疆北疆地区发酵乳制品中Enteroco[本文62页]  新疆塔城哈萨克族传统奶酪理化性质[本文80页]  新疆塔城地区原料乳及奶酪中酵母菌[本文65页]
 基于中红外光谱的奶粉分析模型研究[本文95页]  益生菌及合生元羊奶片制备技术研究[本文81页]  塔格糖酸奶发酵条件及稳定性的研究[本文76页]
 红曲酸奶发酵工艺及其品质研究[本文72页]  婴幼儿奶粉组分调控婴幼儿肠道菌群[本文92页]  曲拉传统制备工艺的优化研究及应用[本文68页]
 影响农家干酪产率的参数分析及生产[本文44页]  PCR技术用于酸奶车间微生物分布检测[本文65页]  基于HPLC的婴幼儿配方奶粉指纹图谱[本文46页]
 乳酸菌与酵母菌共发酵乳的研制[本文62页]  哈尔滨市本地企业酸奶生产质量研究[本文66页]  婴幼儿配方奶粉中维生素B_1稳定性研[本文70页]
 热烫拉伸对马苏里拉奶酪理化及功能[本文52页]  类卡门贝尔奶酪的果香风味改善研究[本文61页]  开菲尔活性豆乳制品的研究与开发[本文72页]
 Mozzarella干酪加工工艺的优化研究[本文42页]  干酪成熟中静态、瞬态流变学特性和[本文47页]  乳源性纤维蛋白溶解酶对干酪品质影[本文87页]
 不同传统发酵乳成分及功能特性的比[本文66页]  具有抑制肠道致病菌特性的植物乳杆[本文49页]  契达干酪介电特性、动态流变学特性[本文49页]
 内蒙古部分乳及乳制品常规营养的测[本文65页]  工艺条件对半硬质干酪品质特性影响[本文44页]  荞麦酶解液植物乳杆菌发酵乳生产工[本文58页]
 蜂王浆奶粉制备工艺研究[本文91页]  青藏高原传统发酵牦牛奶中乳酸菌多[本文170页]  酶解水牛乳蛋白制备降血压肽的研究[本文63页]
 高效液相色谱同时测定婴幼儿配方乳[本文43页]  基于高活菌数的益生菌酸乳发酵技术[本文47页]  基于高密度培养技术益生菌发酵剂制[本文70页]
 乳清肽对快速成熟干酪质量特性影响[本文64页]  乳酸菌混合发酵生产富含共轭亚油酸[本文68页]  五种酸乳发酵剂糖代谢相关酶活性及[本文61页]
 硬质干酪的加工工艺及脱脂干酪成熟[本文76页]  红曲米中产凝乳酶菌株的筛选、鉴定[本文66页]  小型硬质干酪的工艺优化与加速成熟[本文98页]
 Provolone干酪的加速成熟及其活性肽[本文76页]  牦牛乳硬质干酪成熟过程中脂肪酸变[本文59页]  近红外光谱技术快速检测婴儿配方奶[本文72页]
 聚葡萄糖对凝固型酸奶品质的影响及[本文77页]  山羊乳酪蛋白抗菌肽稳定性研究及其[本文40页]  鲜奶酪制备及乳清综合利用[本文64页]
 契达干酪介电特性的研究[本文39页]  市售不同品牌全脂山羊奶粉品质特性[本文41页]  硬质干酪加工工艺及风味物质的研究[本文70页]
 酶改性干酪粉工艺与酶解条件的研究[本文45页]  益生菌婴幼儿配方奶粉添加工艺的优化[本文59页]  益生菌复合发酵乳发酵工艺优化及相[本文57页]
 切达奶酪附属发酵剂的筛选及其在促[本文72页]  酪蛋白ACE抑制肽的制备分离及改性[本文66页]  乳清醋的制备及其动物免疫功能性研究[本文89页]
 转谷氨酰胺酶对果胶凝胶替代部分脂[本文85页]  酸乳发酵过程中还原糖和有机酸含量[本文65页]  可溶性大豆多糖和大豆膳食纤维在乳[本文92页]
 早产与低出生体重儿配方奶粉的研制[本文80页]  添加豌豆蛋白对Mozzarella干酪品质[本文89页]  大豆牛乳软质干酪开发及品质控制的[本文65页]
 儿童奶粉多功能包装设计探究[本文26页]  乳酸菌微包囊制备技术研究及其在酸[本文130页]  酶凝干酪素制备工艺的优化及其应用[本文76页]
 应用线性规划方法优化再制干酪配方[本文80页]  K.lactis细胞酶法制备低乳糖奶的工[本文63页]  酶法改性干酪风味剂的制备及应用的[本文72页]
 利用热激的乳杆菌生产切达EMC的研究[本文59页]  富含CLA功能性酸奶的开发[本文64页]  添加大豆分离蛋白对羊乳干酪品质影[本文67页]
 产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及其功能[本文64页]  影响再制干酪功能特性的因素分析及[本文97页]  快速成熟Mozzarella干酪加工技术的[本文80页]
 改性乳清蛋白制备脂肪替代品的研究[本文62页]  建立凝固型酸奶质构参数对感官性质[本文57页]  藏灵菇酸奶及酸奶粉的制作工艺优化[本文47页]
 黄芪、知母酸奶研制及活性研究[本文78页]  米奶及其发酵米奶的工艺研究[本文39页]  加快Mozzarella干酪成熟的研究[本文41页]
 新型涂抹型大豆干酪的研究与开发[本文55页]  直接酸化法生产类夸克干酪技术的研究[本文66页]  工艺参数对人造奶油结晶特性的影响[本文68页]
 赛里木酸奶发酵剂的工业化制备技术[本文101页]  酶改性干酪的关键制备技术及其风味[本文87页]  适度改性豌豆、大豆分离蛋白在低脂[本文50页]
 大豆蛋白替代牛乳蛋白对酸奶性质影响[本文50页]  微胶囊处理对双歧杆菌F-35存活率及[本文66页]  微波辅助酶解乳清蛋白的研究[本文49页]
 牛乳加热及乳粉热相关工艺对蛋白聚[本文143页]  牛乳加热及乳粉加工中热相关工艺对[本文145页]  苦荞复配酸奶的研制及其品质分析[本文78页]
 凝固型紫甘薯酸奶发酵工艺优化及质[本文79页]  新疆酸凝奶酪菌种动态变化与风味物[本文68页]  不同成熟条件对半硬质干酪质量安全[本文67页]
 酸性羊奶饮料稳定性的研究[本文52页]  Mozzarella干酪乳清发酵特性及杏鲍[本文37页]  益生菌发酵对羊酸奶食用品质和脂肪[本文57页]
 乳蛋白浓缩物(MPC)的生产及其在搅[本文91页]  苦荞花生复合发酵酸奶的研制[本文53页]  基于山羊乳基质含益生菌(L.A.)直[本文57页]
 夸克干酪工艺研究与产品开发[本文57页]  酸马奶粉的加工技术研究[本文33页]  羊奶脱脂除膻及发酵工艺研究[本文46页]
 酶法降解乳糖及低乳糖发酵酸乳的发[本文73页]  大豆酸奶流变学特性及微观结构的研究[本文88页]  大豆内源酶对大豆酸奶品质的影响研究[本文81页]
 乌昌地区传统酸奶中乳酸菌的分离鉴[本文64页]  雪莲果复合乳饮料的研制[本文60页]  赛里木酸奶生产技术研究[本文87页]
 赛里木酸奶中酵母菌筛选鉴定及发酵[本文65页]  大豆干酪加工技术研究[本文95页]  发酵乳杆菌CH4的功能特性及其在农家[本文48页]
 乳肉兼用型牛牛乳品质特性及其在干[本文57页]  复合菌种发酵豆乳营养成分变化的研究[本文49页]  益生菌发酵乳发酵工艺优化与品质研究[本文78页]
 玫瑰花乳酸发酵饮料的工艺研究[本文56页]  玉竹乳酸发酵饮料工艺研究[本文46页]  银耳酸乳发酵工艺研究[本文50页]
 营养强化布丁加工研究[本文65页]  淀粉代替乳化盐在再制干酪中的应用[本文43页]  干酪在成熟过程中流变学特性的变化[本文38页]
 添加具有抑制霉菌特性乳酸菌生产酸[本文39页]  干酪成熟度指数及理化参数在成熟过[本文55页]  具有优良发酵特性的德氏乳杆菌保加[本文58页]
 唾液酸产品的制备及其在婴儿配方奶[本文63页]  乳酸菌分离筛选及其对新型半硬质干[本文124页]  添加修饰的植物乳杆菌对契达干酪成[本文62页]
 酸奶中风味物质与酶活及感官特性关[本文68页]  基因组改组选育植物乳杆菌及其对契[本文58页]  HPLC法检测干酪中黄曲霉毒素M1及生[本文59页]
 汉逊德巴利和耶罗解脂酵母与乳球菌[本文53页]  婴幼儿配方奶粉中维生素C稳定性研究[本文75页]  婴幼儿配方奶粉中维生素D的稳定性研[本文81页]
 优良干酪发酵剂用菌株性能研究及其[本文62页]  草原红牛乳加工特性研究[本文76页]  人参多糖对乳酸菌发酵特性的影响及[本文95页]
 新鲜干酪生产工艺的优化及生产中HA[本文56页]  速溶豆芽粉及其制备发酵酸奶的研究[本文52页]  无盐渍非成熟Mozzarella干酪的工艺[本文65页]
 林蛙油低脂酸奶的研制[本文60页]  共沉淀氢氧化铁毒理学安全性评价及[本文54页]  具有抑真菌作用乳杆菌的特性研究及[本文39页]
 
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