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基础理论类文章394篇,页次:1/2页 【第一页‖ 上一页 ‖ 下一页最后页】 转到  
 逆向悬浮聚合法制备交联淀粉及其吸[本文61页]  不同抗性淀粉理化特性及其体外发酵[本文78页]  几种食源多酚对淀粉特性的影响研究[本文76页]
 羟丙基高直链玉米淀粉膜的制备及性[本文61页]  发酵小米菌株的鉴定及其对淀粉结构[本文70页]  不同链/支比玉米淀粉在尿素/水共混[本文75页]
 淀粉—半乳甘露聚糖复合物的消化性[本文89页]  蛋白和脂质对淀粉消化特性的影响机[本文134页]  淀粉消化能力调控及对机体若干生理[本文109页]
 脉冲电场协同淀粉酯化的改性研究[本文144页]  湿热处理对发芽小麦品质及其淀粉组[本文92页]  柿单宁对淀粉消化特性的影响及其机[本文96页]
 静电相互作用对淀粉分支酶热稳定性[本文124页]  热处理对糯米淀粉理化性质及消化特[本文99页]  辛烯基琥珀酸淀粉酯的限制性水解及[本文84页]
 交联/超声酶解淀粉的制备和性质研究[本文68页]  中低水分含量下淀粉的凝胶化行为及[本文79页]  大米在不同蒸煮条件下淀粉消化性差[本文86页]
 淀粉DSC热转变过程中分子变化机理[本文88页]  燕麦淀粉消化性能的内外因影响及机[本文88页]  玉米淀粉分子特性对胶原蛋白与明胶[本文59页]
 中国短柄枹栎种子的营养成分及其淀[本文59页]  玉米淀粉包合小分子风味成分复合物[本文81页]  籼米淀粉包合小分子风味物质物的制[本文65页]
 阿拉伯胶对玉米淀粉功能性影响的研[本文53页]  退火及超高压对三种不同结晶类型的[本文81页]  具有絮凝活性的副干酪乳杆菌发酵对[本文58页]
 热处理对青稞淀粉结构和性质的影响[本文121页]  不同消化性能木薯淀粉在不同生长期[本文96页]  不同直链淀粉含量玉米淀粉的羟丙基[本文88页]
 层层自组装淀粉基胶态微囊的构建及[本文121页]  疏水多孔淀粉的制备及其吸油性能研究[本文80页]  AMIMCl/水二元共混体系对淀粉加工过[本文70页]
 盐糖复合对淀粉功能性质的影响[本文53页]  非淀粉多糖对淀粉消化性的影响及其[本文59页]  淀粉的回生机制及控制技术研究[本文56页]
 羟丙基磷酸酯双改性糯米淀粉的安全[本文55页]  薏苡仁抗性淀粉结构特性及其对肠道[本文140页]  影响大米淀粉凝胶品质的因素及其对[本文84页]
 菊粉与小麦淀粉相互作用的研究[本文63页]  水溶性淀粉基纳米粒载体制备及性质[本文62页]  茶多酚-OSA淀粉复合体的营养特性研[本文118页]
 小麦面包面条优质兼用的淀粉理化特[本文80页]  碾轧对淀粉结构、性质的影响及其机[本文68页]  高压均质对淀粉结构、性质影响及其[本文63页]
 制备方法与阳离子淀粉理化特性及取[本文91页]  淀粉糊化过程中小体形态变化和不完[本文80页]  乙酰化马铃薯淀粉流变、凝胶特性及[本文83页]
 八种淀粉糊化和流变特性及其与凝胶[本文79页]  苦荞抗性淀粉的制备、理化性质及其[本文58页]  不同寡糖对甘薯淀粉糊化和回生特性[本文73页]
 脱支乙酰化大米淀粉的制备、性能及[本文61页]  菊糖对小麦淀粉理化性质及体外消化[本文54页]  原花青素抑制玉米淀粉回生作用的研究[本文60页]
 淀粉酯化处理及其干预高脂饮食代谢[本文68页]  抗性淀粉、灵芝孢子及协同影响糖尿[本文61页]  麦芽淀粉及其多孔淀粉的制备与理化[本文68页]
 淀粉回生过程中的自组装机制及对淀[本文65页]  发芽及超高压处理对糙米淀粉特性的[本文88页]  半糯基因背景下水稻可溶性淀粉合酶[本文55页]
 亚麻籽胶和罗望子胶对糯米淀粉性质[本文55页]  低温预冷对糯米淀粉凝胶老化特性的[本文51页]  α-、β-环糊精包合丙酸乙酯和戊酸[本文69页]
 葛根与糯米淀粉对淀粉消化酶敏感性[本文50页]  淀粉的抗菌改性研究[本文67页]  退火对小麦淀粉老化及酶解特性的影响[本文57页]
 葛根淀粉流变学和凝胶质构特性研究[本文53页]  多孔淀粉对茶多酚的吸附热力学及复[本文50页]  三偏磷酸钠对葛根淀粉微结构及其应[本文86页]
 微波对水合淀粉体系加热特性影响的[本文57页]  微波韧化辅助制备马铃薯淀粉及其消[本文51页]  藜麦全粉与淀粉的理化性质与结构研[本文83页]
 天麻淀粉结构及理化性质的研究[本文81页]  辣椒素多孔淀粉微胶囊对卵巢切除大[本文81页]  复合湿热处理对甘薯慢消化淀粉形成[本文76页]
 木薯淀粉的化学改性及其衍生物的结[本文79页]  亲水性胶体对锥栗淀粉糊化与回生特[本文65页]  小麦RS_3型抗性淀粉的制备及其功能[本文75页]
 湿热处理对板栗淀粉结构及理化性质[本文52页]  羧甲基淀粉的制备及其溶液稳定性研究[本文69页]  淀粉—脂肪酸复合物对小麦淀粉糊化[本文59页]
 小分子糖对糯米淀粉糊化特性和质构[本文51页]  疏水化大米淀粉微粒稳定的Pickerin[本文69页]  稻米淀粉辛烯基琥珀酸酯化改性品种[本文70页]
 传统湿热及微波湿热处理对薏苡仁淀[本文78页]  橡子抗性淀粉的制备及其缓释作用的[本文38页]  鹰嘴豆抗性淀粉的制备、理化性质和[本文169页]
 以淀粉为基质的EGCG载体化构建及特[本文56页]  生淀粉酶酶解高浓度玉米淀粉乳的研究[本文57页]  不同损伤程度小麦淀粉糊化性质差异[本文50页]
 玉米淀粉的高支化改性及其对回生性[本文54页]  热处理对玉米淀粉结构和性质的影响[本文56页]  冻融循环处理对玉米淀粉凝胶和颗粒[本文71页]
 超微粉碎处理对杂粮(豆)淀粉结构[本文67页]  不同热处理对抗性淀粉结构及相关功[本文67页]  物理场作用下木薯淀粉氧化交联及结[本文72页]
 豌豆淀粉的超声改性研究及产品开发[本文62页]  脱支条件对淀粉分子自组装行为影响[本文59页]  山药淀粉品质特性的研究与应用[本文67页]
 物理和酶法改性大米淀粉的理化特性[本文75页]  多频超声波对红薯淀粉结构与性质的[本文79页]  绿豆淀粉的酶法提取及超声波改性研究[本文66页]
 超高压和热处理对甘薯抗性淀粉生成[本文89页]  亲水性胶体对大米淀粉物化特性的影响[本文114页]  抗性淀粉为内源标记矫正的小肠区段[本文84页]
 麦芽糊精的交联聚合技术及其特性研究[本文81页]  辐照氧化淀粉的制备与应用[本文86页]  三种辅助方法制备羟丙基玉米淀粉及[本文44页]
 羧甲基板栗淀粉的制备及性质研究[本文73页]  板栗抗性淀粉制备工艺及其特性与应[本文74页]  酶解法研究三种薯类淀粉的壳层和小[本文99页]
 嗜冷普鲁兰酶制备玉米抗性淀粉工艺[本文65页]  莲子抗性淀粉分级分离及其益生元作[本文108页]  微波对锥栗全粉理化性质的影响及即[本文74页]
 紫薯淀粉与卡拉胶共混体系特性的研[本文63页]  紫薯抗性淀粉制备、性质及其对双歧[本文61页]  超声波处理对锥栗淀粉性质的影响及[本文70页]
 不同方法制备的莲子抗性淀粉性质及[本文85页]  无溶剂体系酶促合成肉豆蔻酸淀粉酯[本文62页]  玉米淀粉与蛋白质组合结构及分离机[本文116页]
 杂粮(豆)淀粉的胶体特性研究[本文79页]  超声波辅助二氧化氯法氧化木薯淀粉[本文81页]  球磨和湿热处理对淀粉结构和理化性[本文97页]
 锥栗淀粉变性及其主要性质研究[本文67页]  离子液体中脂肪酶催化合成硬脂酸淀[本文63页]  淀粉种类及氯化钠对淀粉冻融稳定性[本文51页]
 淀粉纳米晶的制备、分散、改性及乳[本文125页]  不完全糊化法研究淀粉颗粒的外壳和[本文82页]  拉曼光谱在淀粉结构分析中的应用研究[本文74页]
 玉米淀粉微细化改性及其在Pickerin[本文73页]  超髙压—酶法制备小麦抗性淀粉及性[本文71页]  炒米加工工艺参数优化及大米淀粉特[本文77页]
 淀粉品种和含水量对球磨改性淀粉理[本文59页]  大米淀粉的机械活化及其辛烯基琥珀[本文189页]  高静压对玉米淀粉颗粒结构的影响[本文150页]
 不同直链淀粉含量的玉米淀粉的理化[本文93页]  超声波强化制备低取代度紫甘薯醋酸[本文41页]  挤压膨化对鹰嘴豆淀粉理化特性及其[本文85页]
 NaCl、蔗糖及pH对小米淀粉和小米粉[本文83页]  食用玉米淀粉的低温回生特性研究[本文59页]  两性淀粉微球的制备与性能研究[本文58页]
 糯米淀粉老化特性及影响因素研究[本文69页]  热处理对小麦损伤淀粉的影响研究[本文115页]  氧化蔗糖交联大豆分离蛋白膜和马铃[本文64页]
 高压糊化玉米、糯玉米和糜子淀粉重[本文59页]  超高压糊化小麦、绿豆和红豆淀粉的[本文71页]  小麦淀粉—脂肪酸复合物理化性质的[本文44页]
 微波热致大米淀粉自由基的生成及稳[本文49页]  预处理对淀粉结构及化学反应活性的[本文118页]  小麦RS3型抗性淀粉的制备、性质及其[本文63页]
 pH、盐、糖、酸对马铃薯淀粉黏度特[本文77页]  乙酰化马铃薯淀粉微晶的制备、性能[本文55页]  盐对淀粉糊化及老化特性的影响[本文77页]
 带电荷的氨基酸对马铃薯淀粉特性影[本文83页]  玉米淀粉制取果糖生产工艺的研究[本文57页]  淀粉微球在医药中的应用研究[本文61页]
 颗粒内残余晶体结构对玉米淀粉特性[本文103页]  醋酸酯淀粉在速冻水饺皮中作用机理[本文58页]  木薯醋酸酯淀粉在香肠中的作用研究[本文69页]
 超声波处理对淀粉结构与性质的影响[本文101页]  退火处理对淀粉的结构和物理化学性[本文50页]  环糊精改性淀粉制备慢消化淀粉及其[本文53页]
 多孔淀粉的制备及其吸附应用研究[本文70页]  淀粉—脂类复合物对淀粉性质影响研究[本文52页]  青稞淀粉理化特性及其抗性淀粉制备[本文76页]
 米淀粉在冻融过程中的性质变化及其[本文52页]  热处理对淀粉结构及理化性质的影响[本文66页]  超高压处理对槟榔芋淀粉性质影响的[本文69页]
 莲子抗性淀粉制备、性质及其对双歧[本文90页]  等离子体作用对淀粉结构及性质影响[本文149页]  海洋新型α-淀粉酶AmyP优势降解大米[本文50页]
 抗性淀粉的理化性质及其益生效应[本文86页]  橡实淀粉凝沉特性与晶体特性研究[本文57页]  玉米多孔淀粉的制备及其对鸡血中金[本文57页]
 Effect of Chemical Modifications[本文87页]  ~(60)Co辐照对米粉及其淀粉性质的影[本文45页]  小分子糖对木薯淀粉性质的影响研究[本文71页]
 抗性淀粉酶法制备及其特性与应用的[本文68页]  酶法合成慢消化淀粉研究[本文54页]  山药块茎抗性淀粉形成的影响因素及[本文54页]
 橡实(杯状栲)淀粉的理化、凝胶性[本文52页]  羟丙基交联豌豆淀粉的制备与性质研究[本文73页]  马铃薯淀粉掺假鉴别及马铃薯淀粉晶[本文63页]
 多糖胶体与单甘酯对马铃薯淀粉物化[本文65页]  马铃薯淀粉微细化及其疏水亲脂化改[本文52页]  鱼油多不饱和脂肪酸高纯度分离技术[本文96页]
 阴米淀粉的理化性质、体外消化性以[本文73页]  湿热处理对淀粉结构和性质的影响[本文59页]  微波热效应对米淀粉结构的影响[本文118页]
 木薯微孔淀粉微胶囊化罗非鱼油技术[本文69页]  微孔淀粉材料优化制备技术及其应用[本文151页]  抗消化淀粉种类对实验大鼠肠道影响[本文75页]
 芡实淀粉性质的研究[本文48页]  水相法合成辛烯基琥珀酸淀粉酯及其[本文67页]  玉米抗性淀粉的模拟肠道发酵产酸与[本文55页]
 流动性淀粉的合成及应用研究[本文64页]  超声对玉米淀粉聚集态结构的影响及[本文71页]  淀粉微球的制备及其对磷酸根离子和[本文72页]
 复合变性制备缓慢消化淀粉研究[本文72页]  甘薯淀粉及淀粉膜结构性能的粒径效应[本文71页]  燕麦淀粉分离工艺及特性研究[本文75页]
 微波对马铃薯淀粉特性影响的研究[本文62页]  玉米多孔淀粉的交联酯化双改性研究[本文73页]  分子动力学模拟研究直链淀粉的增塑[本文88页]
 槟榔芋淀粉特性及其抗老化研究[本文77页]  挤压法制备阳离子淀粉及其性能研究[本文64页]  羟丙基交联淀粉膜溶液流延制备工艺[本文60页]
 酶法制备木薯抗性淀粉及形成机理研究[本文63页]  淀粉及其衍生物在一水硬铝石表面的[本文70页]  氨基酸对淀粉性质的影响及其共混干[本文84页]
 四个品种香蕉抗性淀粉的特性及其在[本文90页]  不同品种马铃薯淀粉结构与性质的研究[本文101页]  复合改性玉米淀粉成膜及应用特性研究[本文83页]
 木薯微孔淀粉成孔机理及其性能的研究[本文69页]  系统粉品质对淀粉和谷朊粉分离效果[本文77页]  淀粉回生过程中间体(多糖)凝聚结[本文100页]
 主食类谷物淀粉酶解速率的研究及应用[本文69页]  谷朊粉玉米淀粉复合可食性膜特性的[本文62页]  挤压膨化机无碱制备氧化淀粉及其机[本文112页]
 不同氨基酸对马铃薯淀粉特性影响的[本文79页]  不同盐对马铃薯淀粉特性影响的研究[本文79页]  微波诱导催化玉米淀粉水解的基础研究[本文136页]
 自然发酵对黄米理化性质的影响研究[本文62页]  交联多孔淀粉的制备及其应用研究[本文48页]  杂豆类淀粉提取及性质比较研究[本文84页]
 淀粉类医用海绵的制备及结构性能研究[本文99页]  早籼米抗性淀粉的制备及其对紫红曲[本文50页]  羟丙基糯米淀粉的制备、性质及琥珀[本文75页]
 酸浆中乳酸菌的分离鉴定及其在大米[本文80页]  高吸水性玉米多孔淀粉的制备及其生[本文74页]  抗性淀粉的制备及其对黑曲霉产糖化[本文69页]
 稻米淀粉物性研究[本文167页]  太白葛根淀粉特性及改性研究[本文42页]  荞麦微孔淀粉制备工艺条件优化及其[本文53页]
 超高压对荞麦淀粉颗粒结构及糊化特[本文50页]  荞麦抗性淀粉制备及其影响因素分析[本文53页]  糯玉米淀粉理化特性对高吸水性树脂[本文71页]
 杂豆粉及其淀粉理化性质与功能特性[本文127页]  橡子淀粉提取及其主要理化特性分析[本文40页]  燕麦淀粉及其抗性淀粉的制备与理化[本文68页]
 不同来源淀粉的结构与功能相关性及[本文139页]  不同来源淀粉的提取及糊化性质研究[本文70页]  乙酰化己二酸双淀粉和乙酰化二淀粉[本文61页]
 多孔淀粉的制备与性质研究[本文61页]  微波—酶法制备小麦抗性淀粉工艺条[本文64页]  小麦B淀粉的组分、性质和利用的研究[本文62页]
 大米淀粉混合物和挤压大米颗粒料的[本文138页]  可降解淀粉微球的合成与应用研究[本文56页]  氧化淀粉的制备及其在复合变性淀粉[本文66页]
 玉米淀粉牙签的制备及其性质的研究[本文48页]  大米淀粉的制备方法及物理化学特性[本文125页]  玉米支链淀粉与小分子糖在水中的相[本文54页]
 大米干热变性淀粉及其作为可食用膜[本文40页]  微型旋流器分离大米淀粉过程的数值[本文39页]  抗高直链大米淀粉回生的物理修饰及[本文97页]
 淀粉回生及其控制研究[本文95页]  4-α-糖基转移酶及其酶解大米淀粉的[本文39页]  淀粉有效溶剂的选择及支链淀粉分支[本文48页]
 超声—微波处理对大米淀粉凝胶性质[本文41页]  交联酯化多孔大米淀粉的制备、性质[本文64页]  鱼油多不饱和脂肪酸高纯度分离技术[本文96页]
 生物可降解高吸附性多孔淀粉的研究[本文73页]  蕨根淀粉理化及加工特性的研究[本文79页]  橡实淀粉加工特性的变化规律研究[本文146页]
 应用化学方法对淀粉进行变性及其在[本文115页]  加工条件对蕨根淀粉理化及应用特性[本文125页]  以大米淀粉为原料制取高麦芽糖浆研[本文72页]
 以大米淀粉为基质的低DE值麦芽糊精[本文62页]  大米淀粉转化生产葡萄糖的研究[本文82页]  大米淀粉酶法制备低聚异麦芽糖的研究[本文90页]
 
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