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食品微生物学

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食品微生物学类文章1063篇,页次:1/4页 【第一页‖ 上一页 ‖ 下一页最后页】 转到  
 单月桂酸甘油酯的抑菌性能及机理研究[本文78页]  纳米免疫磁珠高效富集单核增生李斯[本文66页]  基于本体的菌种发酵知识库探究[本文60页]
 响应面法优化紫薯花色苷与防腐剂复[本文98页]  黄曲霉毒素B_1生物降解产物的分离鉴[本文69页]  施氏假单胞菌F4降解黄曲霉毒素B_1相[本文62页]
 食源性乳酸菌的安全性评价[本文79页]  原壳小球藻八氢番茄红素脱氢酶和ζ[本文130页]  化学诱变法选育片球菌素高产乳酸片[本文80页]
 高产乳链菌肽菌种选育及发酵培养基[本文70页]  植物乳杆菌细菌素基因座遗传分析与[本文57页]  益生菌微囊化适用材料的探索及其对[本文116页]
 萧山萝卜干直投式发酵剂的研究[本文157页]  抗氧化益生乳酸菌的筛选、抗氧化作[本文149页]  缓解氧化应激Lactobacillus fermen[本文116页]
 分离于酱油渣蜡样芽胞杆菌的耐盐机[本文148页]  抑制耐冷菌的乳酸菌抗菌肽筛选及其[本文134页]  新疆传统乳制品奶疙瘩中乳酸菌的筛[本文174页]
 红色红曲菌M-7产色素基因簇克隆、解[本文131页]  三种有机酸对单增李斯特菌诱导性耐[本文101页]  巴氏球菌TS-82产类胡萝卜素裂解酶及[本文127页]
 米根霉遗传转化体系建立及木糖代谢[本文185页]  植物乳杆菌NCU116的益生功能及其作[本文165页]  食源性单核增生性李斯特氏菌的分布[本文113页]
 产胞外多糖植物乳杆菌的分离筛选、[本文170页]  单核细胞增生李斯特菌分子分型研究[本文195页]  不同地区传统面食发酵剂中菌群结构[本文155页]
 食源性单核细胞增生李斯特菌遗传多[本文168页]  绿豆酸浆中高絮凝淀粉微生物的筛选[本文68页]  基于Cl~-、NO_2~-促进CuO-Fenton反[本文106页]
 体外诱导副溶血弧菌耐药株对喹诺酮[本文70页]  黑曲霉拮抗细菌的筛选鉴定及其抑菌[本文62页]  制粉生产线中菌落和霉菌变化及影响[本文42页]
 传统发酵臭豆腐中微生物菌相结构解[本文128页]  两株益生乳酸菌培养优化及其肠道功[本文47页]  环境胁迫及酵母菌对乳酸菌LuxS/AI-[本文184页]
 乳杆菌(Lactobacillus sp.)JZ07富[本文61页]  FlrA调控希瓦氏菌生物膜形成的机制[本文69页]  唾液乳杆菌FDB86粘附肠道上皮细胞机[本文94页]
 三孢布拉氏霉菌对乙烯代谢响应机制[本文73页]  大肠杆菌生物合成苯酚及酶法合成高[本文94页]  黑龙江大豆酱中微生物群落与挥发性[本文128页]
 麦芽糊精促进Lactobacillus planta[本文80页]  微生物产褐藻胶菌株构建及不同来源[本文83页]  食源性李斯特菌对重金属及苯扎氯铵[本文96页]
 应用RT-qPCR技术研究模拟体系中单增[本文63页]  半乳糖基月桂酸甘油单酯的抑菌活性[本文84页]  高效液相色谱技术在红曲中细菌分离[本文87页]
 高产酸及耐酸性干酪乳杆菌的诱变筛[本文54页]  基于单双链复合体策略的肠道菌群分[本文60页]  口腔微生物菌群结构与肠道益生菌共[本文80页]
 P.fluorescens和S.baltica共培养下[本文78页]  植物乳杆菌的固定化及其在酸乳发酵[本文81页]  基于Tat底物校对监控系统的巴氏醋杆[本文99页]
 消减枸杞常用有机磷农药残留的益生[本文69页]  拮抗芽孢杆菌在枇杷采后保鲜中的应[本文101页]  食源性致病菌肠杆菌科细菌数值鉴定[本文181页]
 马铃薯块茎内生细菌对龙葵素含量影[本文60页]  银纳米颗粒对益生菌和非益生菌影响[本文78页]  植物乳杆菌素的鉴定及其对食品中单[本文66页]
 副干酪乳杆菌HD1.7的群体感应现象研[本文86页]  具有高效抑菌活性植物乳杆菌的筛选[本文86页]  动物双歧杆菌乳亚种BZ11、BZ25的性[本文71页]
 麸皮乳酸菌发酵改性及其在馒头中的[本文76页]  三种双歧杆菌的优化富集工艺与免疫[本文78页]  肉豆蔻酸抗单核细胞增多性李斯特菌[本文52页]
 基因组改组技术改善植物乳杆菌C88的[本文49页]  产细菌素的乳酸杆菌的分离和筛选[本文53页]  n-3多不饱和脂肪酸对肠道菌作用线虫[本文50页]
 人松弛素H2前体类似物在毕赤酵母中[本文72页]  纤维素胶体粒子的结构调控及其对植[本文71页]  阪崎肠杆菌BAA-894中特异性磷酸转运[本文53页]
 丁酸梭状芽孢杆菌CGMCC0313.1改善糖[本文113页]  双歧杆菌对便秘的影响及其作用机理[本文127页]  益生菌细胞壁多糖提取与生物学活性[本文55页]
 低H~+-ATPase活性植物乳杆菌突变菌[本文85页]  产胞外多糖嗜热链球菌及其对发酵乳[本文93页]  直投式霉豆渣发酵剂的制备及应用[本文83页]
 干酪乳杆菌菌剂制备及其功效分析[本文63页]  包子在不同贮藏条件下物化及微生物[本文67页]  马奶酒样乳杆菌ZW3基因WANG_1108与[本文81页]
 红曲霉桔霉素合成相关基因的功能验证[本文85页]  吐鲁番坎儿井饮用水对传统发酵馕饼[本文69页]  高效降胆固醇乳酸菌的筛选和全基因[本文65页]
 豆豉发酵微生物的胺氧化酶研究[本文74页]  广谱抗菌乳酸菌的分离鉴定及细菌素[本文81页]  高产杆菌肽地衣芽胞杆菌的鉴定与选育[本文100页]
 沙门氏菌噬菌体fmb-p1生物学特性与[本文155页]  植物乳杆菌素JLA-9的鉴定及其对芽孢[本文145页]  拟除虫菊酯抗体与大肠杆菌抗体的筛[本文134页]
 红曲菌发酵对广式腊肠感官、风味及[本文66页]  发酵液pH对乳酸乳球菌有氧呼吸的影[本文47页]  植物乳杆菌胞外多糖结构鉴定、化学[本文149页]
 Bacillomycin D的高效合成调控及赫[本文155页]  晋西北酸粥发酵过程中细菌种群分析[本文68页]  徳氏乳杆菌保加利亚亚种NCFB2772胞[本文75页]
 大肠杆菌萜类合成途径关键基因的筛[本文72页]  青海牧民酸奶中乳酸菌的特性及其对[本文141页]  自然发酵豆酱酱醅微生物多样性分析[本文71页]
 豆酱中明串珠菌的分离筛选[本文56页]  自然发酵甘薯酸浆细菌动态规律解析[本文62页]  枯草芽孢杆菌脉冲强光诱变及其发酵[本文74页]
 复合凝聚法及反溶剂法对乳酸菌的包[本文90页]  北京豆汁优势菌群分析及豆汁发酵饮[本文62页]  固态细菌纤维素的制备及结构研究[本文86页]
 环境因素对屎肠球菌产酪胺的影响研究[本文57页]  基于脂肪酸氧化途径调控解脂耶氏酵[本文57页]  复合发酵剂的配方及其对馒头品质的[本文53页]
 罗伊氏乳杆菌产罗伊氏细菌素的工艺[本文56页]  自然发酵面团细菌菌群结构对馒头挥[本文64页]  植物乳杆菌耐受重金属镉的生理机制[本文91页]
 具有缓解结直肠癌功能的乳酸菌的筛[本文63页]  复配抑菌剂对单增李斯特菌的抑制作[本文58页]  单增李斯特菌抗次氯酸钠胁迫机制的[本文55页]
 混合培养中致病性及非致病性副溶血[本文62页]  传统四川泡菜盐水乳酸菌多样性的研究[本文128页]  Lactobacillus casei YBJ02调节高血[本文71页]
 黑脉羊肚菌多酚提取物抗氧化及抗增[本文93页]  大肠杆菌的乳酸亚致死性损伤及修复[本文100页]  植物乳杆菌联合辣椒素降大鼠血脂及[本文85页]
 苹—乳发酵乳酸菌的选育及其特性研究[本文73页]  重离子辐照诱变选育高产酸乳酸菌株[本文53页]  罗伊氏乳杆菌LT018高密度培养及其冻[本文67页]
 气单胞菌在厨房内不同食物接触表面[本文64页]  冷冻冷藏预制面制品微生物菌群分析[本文70页]  富硒乳酸菌的筛选及富硒发酵工艺的[本文74页]
 嗜热链球菌KLDS SM基因组学分析及比[本文83页]  外源乳酸菌对膳食纤维体外发酵产物[本文69页]  沙门氏菌全基因组测序分析及其DNA等[本文164页]
 NaCl浓度和pH值变化对阴沟肠杆菌腐[本文69页]  发酵食品中氨基甲酸酯类农药的微生[本文63页]  β-Lg过敏小鼠miRNA表达与Th17相关[本文63页]
 嗜酸乳杆菌的益生潜能及其对大肠杆[本文69页]  绿脓菌素对食源细菌生长和成膜影响[本文72页]  嗜热果糖苷酶工程菌的构建及酶的应[本文50页]
 四种自制发酵食品中益生乳杆菌的筛[本文45页]  发酵肉制品中替代亚硝酸盐护色乳酸[本文46页]  发酵肉中产细菌素乳酸菌的筛选鉴定[本文51页]
 绿色木霉内切葡聚糖酶基因在乳酸菌[本文52页]  开菲尔中半乳糖霉菌的分离鉴定及其[本文88页]  羊肚菌发酵液及其胞外多糖的分析与[本文98页]
 茶树油抗金黄色葡萄球菌活性机制研究[本文92页]  臭豆腐卤水中多聚糖降解菌的筛选及[本文66页]  基因prtP编码的细胞膜丝氨酸蛋白酶[本文78页]
 乳酸菌对小鼠肠道菌群失衡的调节作[本文73页]  优质奶啤乳源酵母菌的筛选及其活性[本文72页]  桔霉素降解菌的筛选及其降解机制研究[本文80页]
 酒酿面包面团发酵过程及其面包烘焙[本文58页]  解淀粉芽孢杆菌JY06及其突变株用于[本文51页]  裂殖壶菌发酵过程中脂肪酸迁移规律[本文53页]
 米曲霉发酵高盐稀态酱油过程中挥发[本文72页]  酱油发酵过程微生物群落解析及功能[本文49页]  双歧杆菌的生物膜样化及其应用[本文48页]
 低温辅助超声波诱导鼠伤寒沙门氏菌[本文66页]  乳杆菌表层蛋白对菌株性质的影响及[本文68页]  豆腐主要腐败菌的研究及其来源分析[本文61页]
 抑真菌乳酸菌的筛选及其在蒸蛋糕中[本文66页]  产脂肽枯草芽孢杆菌的发酵优化以及[本文45页]  碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸辅助微波[本文52页]
 植物乳杆菌CCFM639缓解铝毒性作用及[本文123页]  褐藻胶裂解菌株筛选及优化[本文61页]  豆酱自然发酵过程微生物多样性分析[本文55页]
 Lactobacillus plantarum LIP-1微胶[本文59页]  乳酸菌与Escherichia coli共培养后[本文46页]  植物乳杆菌烈性噬菌体P2生物学特性[本文40页]
 酸马奶源植物乳杆菌胞外多糖的制备[本文74页]  基于转录组学技术研究益生菌Lactob[本文69页]  具有抑霉菌作用乳杆菌的特性研究及[本文56页]
 传统牧区醪糟工艺优化及燕麦、玉米[本文44页]  德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02活的非[本文49页]  植物乳杆菌烈性噬菌体P2的灭活及基[本文47页]
 不产组胺和酪胺乳酸菌筛选及其对发[本文53页]  三株乳酸菌对小鼠肝脏抗氧化能力及[本文62页]  抗真菌特性乳酸菌的筛选鉴定及在酸[本文51页]
 柿饼霉菌污染菌的分离鉴定及控制[本文53页]  茯砖茶中“金花菌”的分离及发酵特[本文87页]  脱除黄曲霉毒素B_1的食用菌筛选及其[本文85页]
 纳豆活菌数与酶活相关性及在消化液[本文71页]  具有降血糖作用益生乳酸菌的筛选及[本文99页]  西藏灵菇中增香型乳酸菌的筛选及产[本文67页]
 温度影响副溶血性弧菌生物被膜形成[本文78页]  海洋抑菌放线菌的筛选、鉴定及其抑[本文96页]  基于比较基因组学和转录组学技术揭[本文140页]
 降胆固醇植物乳杆菌I4菌安全性、冻[本文65页]  乳酸乳球菌在果蔬冷藏逆境下的蛋白[本文209页]  肉桂醛对食源性致病菌的抑制动力学[本文57页]
 毛霉型豆豉发酵中酶及主要成分变化[本文61页]  马奶酒中产胞外多糖瑞士乳杆菌的筛[本文123页]  高压二氧化碳结合温度对枯草芽孢杆[本文116页]
 酸土脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobaci[本文64页]  植物乳杆菌降脂软胶囊配方优化及功[本文81页]  提高乳酸菌环境胁迫抗性的研究[本文59页]
 粘性红酵母WP3的分离鉴定及其产类胡[本文74页]  植物发酵食品中有害微生物安全分析[本文69页]  雨生红球藻高色素藻株的筛选鉴定及[本文85页]
 Snf1蛋白激酶各亚基对面包酵母麦芽[本文75页]  马奶酒样乳杆菌ZW3降解亚硝酸盐功能[本文102页]  耐乙醇巴氏醋杆菌的构建及其胞内代[本文65页]
 实时荧光定量PCR技术分析CGMP对小鼠[本文64页]  副干酪乳杆菌生物膜反应器构建及其[本文120页]  云南传统发酵食品中细菌群落结构、[本文94页]
 抑制沙门氏菌乳酸菌的筛选及其对Ca[本文90页]  嗜酸乳杆菌NX2-6类细菌素高产菌株选[本文87页]  应用植物乳杆菌降低发酵香肠中生物[本文80页]
 产功能性油脂香榧内生真菌的筛选及[本文119页]  多抗逆性鼠李糖乳杆菌选育及冷冻干[本文74页]  Lactobacillus plantarum163分离鉴[本文140页]
 大豆碱性多肽对金黄色葡萄球菌抑制[本文63页]  传统岐山醋醋酸固态发酵过程中细菌[本文91页]  红托竹荪菌盖化学成分研究及西安市[本文80页]
 馒头老酵子中酵母菌的分离鉴定及其[本文60页]  提高发酵液pH对乳酸乳球菌有氧呼吸[本文59页]  副干酪乳杆菌絮凝活性的优化及絮凝[本文68页]
 山西老陈醋大曲中优良乳酸菌的分离[本文59页]  山西老陈醋大曲中优良酵母菌的分离[本文80页]  有机白萝卜表皮附生乳酸菌抗生素耐[本文66页]
 产类细菌素乳酸乳球菌诱变育种及类[本文42页]  乳酸乳球菌NFL菌株产类细菌素发酵条[本文50页]  快速解酒厌氧微生物的筛选鉴定及其[本文90页]
 沙门氏菌耐药质粒的筛查与特征分析[本文74页]  上海市食品中单核细胞增生李斯特菌[本文73页]  致病性副溶血弧菌TDH表达调控因子筛[本文72页]
 基于CRISPR序列的沙门氏菌分子分型[本文74页]  山西老陈醋大曲中芽孢杆菌的分离鉴[本文50页]  复合霉菌强化大曲及其在山西老陈醋[本文51页]
 詹森杆菌紫色杆菌素优化鉴定及其对[本文93页]  乳酸菌表面蛋白对免疫细胞体外激活[本文74页]  植物乳杆菌缓解典型全氟及多氟烷基[本文131页]
 乳酸菌的生长抑制和冻干存活的影响[本文105页]  D-阿洛酮糖3-差向异构酶在枯草芽孢[本文105页]  花脸香蘑液体发酵及其多糖的提取和[本文82页]
 丝状真菌华根霉的蛋白质分泌组学研究[本文54页]  外源乳酸菌的筛选及微胶囊技术研究[本文52页]  保藏条件对巴氏醋酸杆菌生长及生理[本文54页]
 醋酸对巴氏醋杆菌AC2005生长和发酵[本文67页]  丁酸梭菌与唾液乳杆菌对小鼠血液及[本文64页]  新型枯草杆菌基因敲除和表达系统的[本文79页]
 具有潜在益生特性乳杆菌的筛选及鉴定[本文40页]  基于iTRAQ技术对耐盐植物乳杆菌FS5[本文72页]  不同防腐剂对副溶血弧菌生物膜抑制[本文64页]
 黑曲霉RAF106全细胞生物转化茶多酚[本文81页]  Lactobacillus paracasei FX-6产抗[本文134页]  四种乳酸菌中低聚糖合成相关的基因[本文121页]
 甲壳素酶产生菌的筛选及酶法制备甲[本文86页]  龙胆二糖的制备与分离提纯[本文69页]  应用单分子实时测序技术对米曲中微[本文39页]
 人源乳酸菌筛选及其对小鼠免疫调节[本文66页]  益生菌胞外多糖分离与生物学活性研究[本文68页]  蜂房哈夫尼菌群体感应信号分子基因[本文55页]
 复合诱变筛选圆红冬孢酵母表型变异[本文57页]  凝结芽孢杆菌T242益生性及功能特性[本文67页]  乳杆菌菌株对人肠上皮细胞屏障功能[本文54页]
 一种新的粒毛盘菌胞外多糖结构、化[本文74页]  红曲米的抑菌作用和脱腥效果研究[本文120页]  益生菌生物转化制备低糖型桑椹精粉[本文90页]
 开菲尔中菌种资源的分离培养与部分[本文104页]  适用于肉制品发酵的降胆固醇乳酸菌[本文84页]  对羟基苯甲醛等天麻成分对灰树花多[本文83页]
 基因组改组选育泡菜中增强降解亚硝[本文81页]  粟米蛋白发酵制备活性肽及粟米糠油[本文88页]  变温模式下乳酸菌对鸡肉制品的生物[本文70页]
 基于群体感应分析腐败希瓦氏菌对副[本文89页]  细菌型豆豉生物胺及脱羧酶活性研究[本文68页]  天麻醇提物对灰树花深层发酵代谢影[本文87页]
 复合乳杆菌微胶囊对高脂饮食大鼠降[本文96页]  黑曲霉孢子作为葡萄糖氧化酶生物催[本文73页]  乳酸菌表面蛋白鉴定及其细菌延伸因[本文58页]
 多基因同时调控提高β-胡萝卜素产量[本文57页]  谷物蛋白肽对嗜酸乳杆菌的促生长作[本文66页]  植物源益生菌增菌物质的研究[本文130页]
 
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