论文目录 | |
第一章 引言 | 第14-31
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第一节 果蔬采后贮藏的冷害机理研究 | 第14-19
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1 冷害定义和特点 | 第14
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2 冷害研究进展 | 第14-18
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3 果蔬采后主要御冷技术 | 第18-19
页 |
4 冷害研究展望 | 第19
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第二节 热处理研究与应用 | 第19-22
页 |
1 热处理研究发展 | 第19-20
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2 热处理在采后贮藏保鲜方面的作用机理 | 第20-21
页 |
3 热处理与多胺关系的研究 | 第21-22
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第三节 多胺的代谢途径及作用机理 | 第22-28
页 |
1 植物体内多胺及其分布 | 第22-23
页 |
2 多胺在植物体内的代谢途径 | 第23-24
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3 采后处理技术与多胺生理效应 | 第24-25
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4 多胺在逆境胁迫方面的研究 | 第25-26
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5 多胺减轻冷害的作用机制 | 第26-27
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6 多胺研究展望 | 第27-28
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第四节 立题依据和技术路线 | 第28-31
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1 立题依据和试验材料 | 第28-29
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2 技术路线 | 第29-31
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第二章 热处理和多胺对黄瓜贮藏冷害及品质的影响 | 第31-46
页 |
第一节 热处理和多胺对“津春2号”黄瓜贮藏冷害及品质影响 | 第31-41
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1 材料方法 | 第31-32
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2 结果与分析 | 第32-41
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· 热处理最佳温度处理条件的选择 | 第33-34
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· 热处理对贮藏过程中“津春2号”黄瓜冷害的影响 | 第34-35
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· 多胺对贮藏过程中“津春2号”黄瓜冷害的影响 | 第35-36
页 |
· 多胺合成抑制剂处理对“津春2号”黄瓜冷害的影响 | 第36-37
页 |
· 热处理对“津春2号”黄瓜主要贮藏品质指标的影响 | 第37-39
页 |
· 多胺处理对“津春2号”黄瓜主要贮藏品质指标的影响 | 第39-41
页 |
3 结论 | 第41
页 |
第二节 热处理对“新丹4号”黄瓜贮藏冷害及品质的影响 | 第41-46
页 |
1 材料方法 | 第41-42
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2 结果与分析 | 第42-44
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· 热处理对“新丹4号”黄瓜冷害的影响 | 第42-43
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· 热处理对“新丹4号”黄瓜贮藏失重率和硬度的影响 | 第43-44
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· 热处理对“新丹4号”黄瓜贮藏品质指标的影响 | 第44
页 |
3 结论与讨论 | 第44-46
页 |
第三章 热处理和多胺对黄瓜生理生化的影响 | 第46-68
页 |
第一节 热处理和多胺对“津春2号”黄瓜贮藏生理生化的影响 | 第46-63
页 |
1 材料方法 | 第46-47
页 |
2 结果与分析 | 第47-62
页 |
· 热处理对“津春2号”黄瓜生理生化的影响 | 第47-52
页 |
· 热处理对呼吸速率的影响 | 第48
页 |
· 热处理对膜渗透率的影响 | 第48-49
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· 热处理对乙烯释放量的影响 | 第49
页 |
· 热处理对丙二醛(MDA)含量的影响 | 第49-50
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· 热处理对可溶性蛋白含量的影响 | 第50
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· 热处理对膜保护酶活性的影响 | 第50-52
页 |
· 多胺处理对“津春2号”黄瓜生理生化的影响 | 第52-60
页 |
· 多胺处理对呼吸速率的影响 | 第52-53
页 |
· 多胺处理对膜渗透率的影响 | 第53-54
页 |
· 多胺处理对乙烯释放量的影响 | 第54-55
页 |
· 多胺处理对丙二醛(MDA)含量的影响 | 第55-56
页 |
· 多胺处理对可溶性蛋白含量的影响 | 第56-57
页 |
· 多胺处理对膜保护酶活性的影响 | 第57-60
页 |
· 多胺合成抑制剂对“津春2号”黄瓜生理生化的影响 | 第60-62
页 |
· DCHA和D-arg对可溶性蛋白含量的影响 | 第60
页 |
· DCHA和D-arg对膜保护酶活性的的影响 | 第60-62
页 |
3 结论和讨论 | 第62-63
页 |
第二节 热处理对“新丹4号”黄瓜贮藏生理生化的影响 | 第63-68
页 |
1 材料方法 | 第63
页 |
2 结果与分析 | 第63-66
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· 热处理对“新丹4号”黄瓜膜渗透率的影响 | 第63-64
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· 热处理对“新丹4号”黄瓜超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第64-65
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· 热处理对“新丹4号”黄瓜过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第65
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· 热处理对“新丹4号”黄瓜过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第65-66
页 |
· 热处理对“新丹4号”黄瓜可溶性蛋白含量的影响 | 第66
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3 结论与讨论 | 第66-68
页 |
第四章 热处理与黄瓜多胺的相关性研究 | 第68-85
页 |
1 材料方法 | 第68-69
页 |
2 结果与分析 | 第69-83
页 |
· 热处理对黄瓜内源多胺的影响 | 第69-73
页 |
· 多胺处理对内源多胺的影响 | 第73-78
页 |
· Put处理对黄瓜果皮内源多胺的影响 | 第73-75
页 |
· Spd处理对黄瓜果皮内源多胺的影响 | 第75-77
页 |
· Spm处理对黄瓜果皮内源多胺的影响 | 第77-78
页 |
· 多胺合成抑制剂对果皮内源多胺的影响 | 第78-83
页 |
· DCHA对黄瓜内源多胺的影响 | 第78-81
页 |
· D-arg对黄瓜内源多胺的影响 | 第81-83
页 |
3 结论与讨论 | 第83-85
页 |
第五章 热处理、多胺处理与黄瓜果皮膜脂肪酸构成变化的关系 | 第85-92
页 |
1 材料方法 | 第85-86
页 |
2 结果与分析 | 第86-90
页 |
· 对黄瓜瓜皮中粗脂肪含量的影响 | 第86
页 |
· 对脂肪酸组成的影响 | 第86-87
页 |
· 对FA(饱和脂肪酸)和UFA(不饱和脂肪酸)含量的影响 | 第87
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· 对不饱和指数(IUFA值)的影响 | 第87-88
页 |
· 对不饱和度(UFA/FA)的影响 | 第88-89
页 |
· 对亚麻酸组成的影响 | 第89-90
页 |
3 结论与讨论 | 第90-92
页 |
第六章 热处理、多胺处理与组织细胞超微结构变化的相关性研究 | 第92-103
页 |
1 材料方法 | 第92-93
页 |
2 结果与分析 | 第93-96
页 |
· 贮藏2天组织细胞超微结构 | 第93
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· 贮藏6天组织细胞超微结构 | 第93-95
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· 贮藏10天组织细胞超微结构 | 第95-96
页 |
3 结论与讨论 | 第96-103
页 |
第七章 结论和讨论 | 第103-109
页 |
1 结论 | 第103-104
页 |
· 热处理和多胺处理对贮藏黄瓜冷害及贮藏品质的影响 | 第103
页 |
· 热处理和多胺处理与贮藏黄瓜生理生化变化的关系 | 第103
页 |
· 热处理和多胺处理与贮藏黄瓜内源多胺变化的关系 | 第103-104
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· 热处理和多胺处理对贮藏黄瓜膜脂肪酸组成和含量变化的影响 | 第104
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· 热处理和多胺处理与贮藏黄瓜皮组织细胞超微结构变化 | 第104
页 |
2 讨论 | 第104-107
页 |
· 热处理和多胺与组织细胞防御系统 | 第105
页 |
· 热处理和多胺变化的相关性 | 第105-106
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· 热处理和多胺与贮藏黄瓜膜脂肪酸变化的关系 | 第106
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· 热处理与多胺在黄瓜贮藏中作用机理分析 | 第106-107
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3 问题与展望 | 第107-109
页 |
· 热处理的应用 | 第107
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· 多胺的研究应用 | 第107-109
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参考文献 | 第109-123
页 |
致谢 | 第123-124
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个人简介 | 第124页 |