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热处理对黄瓜多胺的影响及减轻冷害作用机理的研究

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热处理对黄瓜多胺的影响及减轻冷害作用机理的研究
论文目录
 
第一章 引言第14-31 页
  第一节 果蔬采后贮藏的冷害机理研究第14-19 页
    1 冷害定义和特点第14 页
    2 冷害研究进展第14-18 页
    3 果蔬采后主要御冷技术第18-19 页
    4 冷害研究展望第19 页
  第二节 热处理研究与应用第19-22 页
    1 热处理研究发展第19-20 页
    2 热处理在采后贮藏保鲜方面的作用机理第20-21 页
    3 热处理与多胺关系的研究第21-22 页
  第三节 多胺的代谢途径及作用机理第22-28 页
    1 植物体内多胺及其分布第22-23 页
    2 多胺在植物体内的代谢途径第23-24 页
    3 采后处理技术与多胺生理效应第24-25 页
    4 多胺在逆境胁迫方面的研究第25-26 页
    5 多胺减轻冷害的作用机制第26-27 页
    6 多胺研究展望第27-28 页
  第四节 立题依据和技术路线第28-31 页
    1 立题依据和试验材料第28-29 页
    2 技术路线第29-31 页
第二章 热处理和多胺对黄瓜贮藏冷害及品质的影响第31-46 页
  第一节 热处理和多胺对“津春2号”黄瓜贮藏冷害及品质影响第31-41 页
    1 材料方法第31-32 页
    2 结果与分析第32-41 页
      · 热处理最佳温度处理条件的选择第33-34 页
      · 热处理对贮藏过程中“津春2号”黄瓜冷害的影响第34-35 页
      · 多胺对贮藏过程中“津春2号”黄瓜冷害的影响第35-36 页
      · 多胺合成抑制剂处理对“津春2号”黄瓜冷害的影响第36-37 页
      · 热处理对“津春2号”黄瓜主要贮藏品质指标的影响第37-39 页
      · 多胺处理对“津春2号”黄瓜主要贮藏品质指标的影响第39-41 页
    3 结论第41 页
  第二节 热处理对“新丹4号”黄瓜贮藏冷害及品质的影响第41-46 页
    1 材料方法第41-42 页
    2 结果与分析第42-44 页
      · 热处理对“新丹4号”黄瓜冷害的影响第42-43 页
      · 热处理对“新丹4号”黄瓜贮藏失重率和硬度的影响第43-44 页
      · 热处理对“新丹4号”黄瓜贮藏品质指标的影响第44 页
    3 结论与讨论第44-46 页
第三章 热处理和多胺对黄瓜生理生化的影响第46-68 页
  第一节 热处理和多胺对“津春2号”黄瓜贮藏生理生化的影响第46-63 页
    1 材料方法第46-47 页
    2 结果与分析第47-62 页
      · 热处理对“津春2号”黄瓜生理生化的影响第47-52 页
        · 热处理对呼吸速率的影响第48 页
        · 热处理对膜渗透率的影响第48-49 页
        · 热处理对乙烯释放量的影响第49 页
        · 热处理对丙二醛(MDA)含量的影响第49-50 页
        · 热处理对可溶性蛋白含量的影响第50 页
        · 热处理对膜保护酶活性的影响第50-52 页
      · 多胺处理对“津春2号”黄瓜生理生化的影响第52-60 页
        · 多胺处理对呼吸速率的影响第52-53 页
        · 多胺处理对膜渗透率的影响第53-54 页
        · 多胺处理对乙烯释放量的影响第54-55 页
        · 多胺处理对丙二醛(MDA)含量的影响第55-56 页
        · 多胺处理对可溶性蛋白含量的影响第56-57 页
        · 多胺处理对膜保护酶活性的影响第57-60 页
      · 多胺合成抑制剂对“津春2号”黄瓜生理生化的影响第60-62 页
        · DCHA和D-arg对可溶性蛋白含量的影响第60 页
        · DCHA和D-arg对膜保护酶活性的的影响第60-62 页
    3 结论和讨论第62-63 页
  第二节 热处理对“新丹4号”黄瓜贮藏生理生化的影响第63-68 页
    1 材料方法第63 页
    2 结果与分析第63-66 页
      · 热处理对“新丹4号”黄瓜膜渗透率的影响第63-64 页
      · 热处理对“新丹4号”黄瓜超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响第64-65 页
      · 热处理对“新丹4号”黄瓜过氧化物酶(POD)活性的影响第65 页
      · 热处理对“新丹4号”黄瓜过氧化氢酶(CAT)活性的影响第65-66 页
      · 热处理对“新丹4号”黄瓜可溶性蛋白含量的影响第66 页
    3 结论与讨论第66-68 页
第四章 热处理与黄瓜多胺的相关性研究第68-85 页
  1 材料方法第68-69 页
  2 结果与分析第69-83 页
    · 热处理对黄瓜内源多胺的影响第69-73 页
    · 多胺处理对内源多胺的影响第73-78 页
      · Put处理对黄瓜果皮内源多胺的影响第73-75 页
      · Spd处理对黄瓜果皮内源多胺的影响第75-77 页
      · Spm处理对黄瓜果皮内源多胺的影响第77-78 页
    · 多胺合成抑制剂对果皮内源多胺的影响第78-83 页
      · DCHA对黄瓜内源多胺的影响第78-81 页
      · D-arg对黄瓜内源多胺的影响第81-83 页
  3 结论与讨论第83-85 页
第五章 热处理、多胺处理与黄瓜果皮膜脂肪酸构成变化的关系第85-92 页
  1 材料方法第85-86 页
  2 结果与分析第86-90 页
    · 对黄瓜瓜皮中粗脂肪含量的影响第86 页
    · 对脂肪酸组成的影响第86-87 页
    · 对FA(饱和脂肪酸)和UFA(不饱和脂肪酸)含量的影响第87 页
    · 对不饱和指数(IUFA值)的影响第87-88 页
    · 对不饱和度(UFA/FA)的影响第88-89 页
    · 对亚麻酸组成的影响第89-90 页
  3 结论与讨论第90-92 页
第六章 热处理、多胺处理与组织细胞超微结构变化的相关性研究第92-103 页
  1 材料方法第92-93 页
  2 结果与分析第93-96 页
    · 贮藏2天组织细胞超微结构第93 页
    · 贮藏6天组织细胞超微结构第93-95 页
    · 贮藏10天组织细胞超微结构第95-96 页
  3 结论与讨论第96-103 页
第七章 结论和讨论第103-109 页
  1 结论第103-104 页
    · 热处理和多胺处理对贮藏黄瓜冷害及贮藏品质的影响第103 页
    · 热处理和多胺处理与贮藏黄瓜生理生化变化的关系第103 页
    · 热处理和多胺处理与贮藏黄瓜内源多胺变化的关系第103-104 页
    · 热处理和多胺处理对贮藏黄瓜膜脂肪酸组成和含量变化的影响第104 页
    · 热处理和多胺处理与贮藏黄瓜皮组织细胞超微结构变化第104 页
  2 讨论第104-107 页
    · 热处理和多胺与组织细胞防御系统第105 页
    · 热处理和多胺变化的相关性第105-106 页
    · 热处理和多胺与贮藏黄瓜膜脂肪酸变化的关系第106 页
    · 热处理与多胺在黄瓜贮藏中作用机理分析第106-107 页
  3 问题与展望第107-109 页
    · 热处理的应用第107 页
    · 多胺的研究应用第107-109 页
参考文献第109-123 页
致谢第123-124 页
个人简介第124页

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