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基于乳清分离蛋白修饰的低环境敏感型纳米颗粒构建与稳定机制

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基于乳清分离蛋白修饰的低环境敏感型纳米颗粒构建与稳定机制
论文目录
 
摘要第3-5页
Abstract第5-8页
缩略语第8-13页
第一章 绪论第13-33页
  1.1 生物大分子纳米颗粒概述第13-20页
    1.1.1 生物大分子纳米颗粒的简介和作用第13页
    1.1.2 制备生物大分子纳米颗粒的主要壁材第13-17页
    1.1.3 生物大分子纳米颗粒种类第17-19页
    1.1.4 生物大分子纳米颗粒的失稳机制第19-20页
    1.1.5 生物大分子纳米颗粒的稳定方法第20页
  1.2 蛋白质和多糖相互作用研究进展第20-25页
    1.2.1 蛋白质和多糖的相互作用类型第21-23页
    1.2.2 蛋白质和多糖相互作用的影响因素第23-25页
  1.3 蛋白质-多糖纳米颗粒制备与表征方法第25-29页
    1.3.1 蛋白质修饰方法第25-27页
    1.3.2 蛋白质-多糖纳米颗粒制备方法第27-28页
    1.3.3 蛋白质-多糖纳米颗粒表征方法第28-29页
  1.4 论文研究背景和意义第29-31页
    1.4.1 研究背景第29-30页
    1.4.2 研究意义第30-31页
  1.5 论文的主要研究内容和研究思路第31-33页
第二章 乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物与硫酸软骨素制备耐pH和耐盐型纳米颗粒的研究第33-48页
  2.1 引言第33-34页
  2.2 实验材料与方法第34-37页
    2.2.1 实验材料第34页
    2.2.2 实验仪器第34-35页
    2.2.3 接枝物的制备第35页
    2.2.4 纳米颗粒的制备第35页
    2.2.5 纳米颗粒的耐pH和耐盐稳定性第35页
    2.2.6 叶黄素的包埋第35页
    2.2.7 纳米颗粒包埋叶黄素的性能分析第35-36页
    2.2.8 接枝度的测定第36页
    2.2.9 傅里叶变换红外(FTIR)光谱测定第36页
    2.2.10 浊度测定第36-37页
    2.2.11 粒度和电位测定第37页
    2.2.12 透射电子显微镜(TEM)观察第37页
    2.2.13 原子力显微镜(AFM)观察第37页
    2.2.14 扫描电子显微镜(SEM)观察第37页
    2.2.15 统计分析第37页
  2.3 结果与讨论第37-47页
    2.3.1 乳清分离蛋白/多糖不同组合体系的pH和盐稳定性第37-40页
    2.3.2 乳清分离蛋白糖基化第40-42页
    2.3.3 接枝度对糖基化乳清分离蛋白/硫酸软骨素纳米颗粒稳定性的影响第42-44页
    2.3.4 乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物/硫酸软骨素纳米颗粒包埋叶黄素的性能表征第44-47页
  2.4 本章小结第47-48页
第三章 耐pH和耐盐型乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物与硫酸软骨素纳米颗粒的形成与稳定机制研究第48-66页
  3.1 引言第48-49页
  3.2 实验材料与方法第49-51页
    3.2.1 实验材料第49页
    3.2.2 实验仪器第49页
    3.2.3 接枝物的制备第49页
    3.2.4 纳米颗粒的制备第49页
    3.2.5 不同分子作用力对纳米颗粒形成的影响第49页
    3.2.6 不同分子作用力对维持纳米颗粒稳定性的影响第49-50页
    3.2.7 内源荧光发射光谱测定第50页
    3.2.8 同步荧光光谱测定第50页
    3.2.9 远紫外圆二色谱(Far-UV CD)测定第50页
    3.2.10 衰减全反射傅里叶变换红外(ATR-FTIR)光谱测定第50-51页
    3.2.11 粒度测定第51页
    3.2.12 统计分析第51页
  3.3 结果与讨论第51-64页
    3.3.1 不同乳清分离蛋白体系颗粒粒度分析第51-52页
    3.3.2 不同溶液体系中蛋白质内源荧光发射光谱分析第52-54页
    3.3.3 不同溶液体系中蛋白质同步荧光光谱分析第54-55页
    3.3.4 不同溶液体系中蛋白质圆二色谱分析第55-57页
    3.3.5 不同溶液体系中蛋白质红外光谱分析第57-59页
    3.3.6 形成纳米颗粒的分子作用力分析第59-61页
    3.3.7 维持纳米颗粒稳定性的分子作用力分析第61-62页
    3.3.8 乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物/硫酸软骨素纳米颗粒的形成与稳定机制第62-64页
  3.4 本章小结第64-66页
第四章 乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物与玉米醇溶蛋白制备耐pH、耐盐和耐热型纳米颗粒的研究第66-78页
  4.1 引言第66页
  4.2 实验材料与方法第66-68页
    4.2.1 实验材料第66-67页
    4.2.2 实验仪器第67页
    4.2.3 接枝物的制备第67页
    4.2.4 纳米颗粒的制备第67页
    4.2.5 不同乳清分离蛋白体系纳米颗粒的耐pH稳定性第67页
    4.2.6 不同乳清分离蛋白体系纳米颗粒的耐盐稳定性第67-68页
    4.2.7 不同质量比乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物/玉米醇溶蛋白纳米颗粒的耐pH和耐盐稳定性第68页
    4.2.8 乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物/玉米醇溶蛋白纳米颗粒的耐热稳定性第68页
    4.2.9 粒度和电位测定第68页
    4.2.10 原子力显微镜(AFM)观察第68页
    4.2.11 统计分析第68页
  4.3 结果与讨论第68-77页
    4.3.1 乳清分离蛋白糖基化共价修饰第68-69页
    4.3.2 糖基化和预热处理对纳米颗粒耐pH稳定性的影响第69-71页
    4.3.3 糖基化和预热处理对纳米颗粒耐盐稳定性的影响第71-72页
    4.3.4 疏水蛋白对乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物/玉米醇溶蛋白纳米颗粒耐pH稳定性的影响第72-73页
    4.3.5 疏水蛋白对乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物/玉米醇溶蛋白纳米颗粒耐盐稳定性的影响第73-74页
    4.3.6 热处理对乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物/玉米醇溶蛋白纳米颗粒稳定性的影响第74-76页
    4.3.7 乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物/玉米醇溶蛋白纳米颗粒的形貌表征第76-77页
  4.4 本章小结第77-78页
第五章 拉曼光谱研究低环境敏感型纳米颗粒的蛋白质二级结构第78-97页
  5.1 引言第78-79页
  5.2 实验材料与方法第79-80页
    5.2.1 实验材料第79页
    5.2.2 实验仪器第79页
    5.2.3 溶液的配制第79页
    5.2.4 拉曼光谱测定第79页
    5.2.5 蛋白质二级结构分析第79页
    5.2.6 统计分析第79-80页
  5.3 结果与讨论第80-96页
    5.3.1 不同体系的拉曼光谱检测条件优化与确定第80-87页
    5.3.2 基于拉曼光谱的单体蛋白质二级结构分析第87-89页
    5.3.3 拉曼光谱分析糖基化对乳清分离蛋白/玉米醇溶蛋白纳米颗粒的蛋白质二级结构影响第89-92页
    5.3.4 拉曼光谱分析疏水蛋白对糖基化乳清分离蛋白/玉米醇溶蛋白纳米颗粒的蛋白质二级结构影响第92-96页
  5.4 本章小结第96-97页
主要结论与展望第97-99页
主要结论第97-98页
展望第98-99页
论文创新点第99-100页
致谢第100-101页
参考文献第101-115页
附录: 作者在攻读博士学位期间发表的论文第115页

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