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稻米蒸煮和营养品质的QTL定位

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稻米蒸煮和营养品质的QTL定位
论文目录
 
摘要第5-7页
Abstract第7-9页
第一章 文献综述第9-42页
  1.1 稻米品质基础理化研究进展及国内外品质检测评价标准第10-24页
    1.1.1 稻米淀粉与米饭食味品质研究进展第10-11页
    1.1.2 稻米蛋白质与米饭食味品质研究进展第11-12页
    1.1.3 稻米淀粉回生特性进展第12-13页
    1.1.4 水稻的香味研究进展第13-15页
    1.1.5 仪器分析技术在稻米品质中的应用概述第15-17页
    1.1.6 国内外主要国家稻米品质标准进展第17-24页
    1.1.7 稻米品质理化机理展望第24页
  1.2 水稻主要品质性状遗传进展第24-32页
    1.2.1 粒型遗传第24-26页
    1.2.2 直链淀粉含量遗传第26-27页
    1.2.3 胶稠度遗传第27-28页
    1.2.4 糊化温度遗传第28-30页
    1.2.5 蛋白质含量遗传第30-31页
    1.2.6 氨基酸含量遗传第31-32页
  1.3 数量性状研究进展第32-33页
    1.3.1 QTL作图方法第32-33页
    1.3.2 QTL作图群体第33页
    1.3.3 分子标记的种类第33页
    1.3.4 QTL与环境互作第33页
  1.4 近红外对水稻品质指标的快速测定第33-41页
    1.4.1 近红外分析技术第33-41页
      1.4.1.1 近红外分析技术原理第33-34页
      1.4.1.2 近红外技术分析的光谱处理计算方法第34-35页
      1.4.1.3 近红外分析技术的优缺点第35-36页
      1.4.1.4 影响近红外分析技术的影响因素及解决途径第36-37页
      1.4.1.5 近红外分析技术的应用第37-38页
      1.4.1.6 近红外分析技术在水稻中的应用及研究进展第38-41页
  1.5 本论文的选题意义和目标第41-42页
第二章 蒸煮食味品质性状及氨基酸组成含量的QTL定位第42-105页
  2.1 材料和方法第42-48页
    2.1.1 供试材料第42页
    2.1.2 碱消值的测定第42页
    2.1.3 直链淀粉的测定第42-43页
    2.1.4 胶稠度测定第43页
    2.1.5 蛋白质含量的测定第43-44页
    2.1.6 氨基酸含量测定第44页
    2.1.7 糊化温度(DSC)第44页
    2.1.8 淀粉的粘滞特性RVA第44页
    2.1.9 直链淀粉含量、蛋白质含量、糊化温度和粘滞特性的定标模型优化第44-45页
    2.1.10 DNA提取方法第45-46页
    2.1.11 PCR扩增第46-47页
    2.1.12 连锁图谱构建和QTL定位第47-48页
  2.2 数据分析与讨论第48-102页
    2.2.1 定标模型的样本特性第48-51页
    2.2.2 蛋白质含量的近红外定标模型的优化第51-59页
    2.2.3 直链淀粉含量的近红外定标模型的优化第59-69页
    2.2.4 米粉类型对直链淀粉和蛋白质含量的定标模型质量影响第69-70页
    2.2.5 糙米粉和精米粉的蛋白质、直链淀粉含量的最佳定标模型确定第70-73页
    2.2.6 DSC的糊化特性和RVA的黏滞特性的定标模型统计第73页
    2.2.7 起始糊化温度的近红外定标模型的优化第73-74页
    2.2.8 峰值温度等其他8个糊化相关指标的近红外定标模型优化第74-79页
    2.2.9 九个糊化特性相关的指标的最佳定标模型的确定第79-82页
    2.2.10 直链淀粉含量等品质性状在群体和亲本中的表现第82-85页
    2.2.11 直链淀粉等淀粉特性的相关性分析第85-86页
    2.2.12 直链淀粉含量等8项品质性状的QTL定位第86-92页
    2.2.13 糙米粉17种氨基酸组成含量在群体和亲本中的表现第92页
    2.2.14 糙米粉中蛋白质含量与氨基酸各组成之间的相关性第92-97页
    2.2.15 单个年份糙米粉17种氨基酸组成含量的QTL定位第97-100页
    2.2.16 群体氨基酸组成含量主效QTL及与环境互作第100-102页
  2.3 讨论第102-105页
    2.3.1 近红外对相关品质指标的定标模型的优化第102-103页
    2.3.2 稻米蒸煮及营养品质的QTL定位第103-105页
参考文献第105-116页
致谢第116-117页
作者简介第117-118页

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