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鲤鱼卵钙离子结合活性肽的制备及钙结合机制的研究
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鲤鱼卵钙离子结合活性肽的制备及钙结合机制的研究
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-14页
1 文献综述第14-27页
　　· 研究背景及意义第14-16页
　　· 生物活性肽研究现状第16-20页
　　　　· 水产来源的生物活性肽研究现状第16页
　　　　· 矿质元素结合活性肽研究现状第16-18页
　　　　· 肽钙结合机制研究现状第18-20页
　　· 钙吸收机制研究现状第20-24页
　　　　· 钙吸收机制研究现状第20-22页
　　　　· 钙代谢调控研究现状第22页
　　　　· 膳食因子对钙吸收的影响研究现状第22-24页
　　· 钙离子结合活性肽促钙吸收研究现状第24-25页
　　· 肽钙复合物钙制剂开发研究现状第25页
　　· 本论文研究内容第25-27页
2．酶解鲤鱼卵制备钙离子结合活性肽的条件优化第27-40页
　　引言第27-28页
　　· 材料与仪器第28页
　　　　· 实验材料第28页
　　　　· 试剂与仪器第28页
　　· 实验方法第28-32页
　　　　· 鲤鱼卵脱脂第28-29页
　　　　· 鲤鱼卵钙离子结合活性肽的制备第29页
　　　　· 水解度的测定第29-30页
　　　　· 蛋白质浓度测定第30页
　　　　· 钙离子结合活性的测定第30页
　　　　· 鱼卵脱磷率的测定第30-31页
　　　　· 氨基酸分析第31页
　　　　· 其他指标的测定第31页
　　　　· 数据统计分析第31-32页
　　· 结果与讨论第32-38页
　　　　· 鲤鱼卵基本成分分析第32-33页
　　　　· 蛋白酶的筛选第33-34页
　　　　· 胰蛋白酶酶解条件优化第34-35页
　　　　· 鱼卵脱磷对酶解效果的影响第35-38页
　　本章小结第38-40页
3．鲤鱼卵肽钙复合物的制备及其稳定性第40-51页
　　引言第40页
　　· 材料与仪器第40-41页
　　　　· 实验材料第40页
　　　　· 试剂与仪器第40-41页
　　· 实验方法第41-43页
　　　　· 钙结合量的测定第41页
　　　　· 鲤鱼卵肽钙复合物的制备第41页
　　　　· 基本化学成分测定第41-42页
　　　　· FEP-Ca 的酸碱稳定性第42页
　　　　· FEP-Ca 的热稳定性第42页
　　　　· FEP-Ca 的模拟消化实验[138]第42页
　　　　· FEP-Ca 的磷酸盐稳定性第42页
　　　　· 数据统计分析第42-43页
　　· 结果与讨论第43-50页
　　　　· FEP 与钙离子结合条件优化第43-46页
　　　　· FEP-Ca 复合物基本成分分析第46页
　　　　· FEP-Ca 复合物的酸碱稳定性第46-47页
　　　　· FEP-Ca 复合物的热稳定性第47-48页
　　　　· FEP-Ca 复合物的模拟消化稳定性第48-49页
　　　　· FEP-Ca 复合物的磷酸盐稳定性第49-50页
　　本章小结第50-51页
4．鲤鱼卵肽钙复合物大鼠体内促钙吸收活性第51-61页
　　引言第51页
　　· 材料与仪器第51-52页
　　　　· 实验材料第51页
　　　　· 试剂与仪器第51-52页
　　· 实验方法第52-54页
　　　　· 饲料制备第52-53页
　　　　· 大鼠饲喂方法第53页
　　　　· 代谢平衡研究第53-54页
　　　　· 血液生化指标测定第54页
　　　　· 大鼠股骨指标测定第54页
　　　　· 数据统计分析第54页
　　· 结果与讨论第54-60页
　　　　· FEP-Ca 对大鼠生长的影响第55页
　　　　· FEP-Ca 对大鼠钙吸收的影响第55-56页
　　　　· FEP-Ca 对大鼠血液指标的影响第56-57页
　　　　· FEP-Ca 对大鼠骨骼生长的影响第57-58页
　　　　· FEP-Ca 对大鼠骨骼生物力学性能的影响第58-60页
　　本章小结第60-61页
5．鲤鱼卵钙离子结合活性肽的纯化鉴定第61-74页
　　引言第61-62页
　　· 材料与仪器第62-63页
　　　　· 实验材料第62页
　　　　· 试剂与仪器第62-63页
　　· 实验方法第63-65页
　　　　· 超滤第63页
　　　　· 羟基磷灰石层析（HAC）第63-64页
　　　　· 脱盐第64页
　　　　· 分子排阻层析（SEC）第64页
　　　　· 反相高效液相色谱（RP-HPLC）第64-65页
　　　　· 氨基酸序列鉴定第65页
　　　　· 其它分析方法第65页
　　　　· 数据统计分析第65页
　　· 结果与讨论第65-73页
　　　　· 超滤第65-66页
　　　　· 羟基磷灰石层析（HAC）分离第66-69页
　　　　· 分子排阻层析（SEC）分离第69-70页
　　　　· 高效液相色谱（RP-HPLC）分离第70页
　　　　· 氨基酸序列鉴定第70-73页
　　本章小结第73-74页
6．活性肽与钙离子结合机理探讨第74-96页
　　引言第74页
　　· 材料与仪器第74-75页
　　　　· 实验材料第74页
　　　　· 试剂与仪器第74-75页
　　· 实验方法第75-77页
　　　　· 质谱分析第75页
　　　　· 红外光谱分析第75页
　　　　· 浊度测定第75-76页
　　　　· 粒径分析第76页
　　　　· 电镜分析第76-77页
　　　　· 圆二色谱分析第77页
　　　　· 磷酸钙过饱和溶液配制第77页
　　　　· pH 漂移曲线绘制第77页
　　· 结果与讨论第77-94页
　　　　· 钙结合位点解析第77-81页
　　　　　　· 质谱分析第77-78页
　　　　　　· 红外光谱分析第78-81页
　　　　· 纳米颗粒形成第81-84页
　　　　　　· 纳米颗粒形成可能性判断第81-83页
　　　　　　· 纳米颗粒形成确认第83-84页
　　　　· 稳定纳米颗粒结构的作用力第84-88页
　　　　　　· pH 对纳米颗粒稳定的影响第85-86页
　　　　　　· 尿素对纳米颗粒稳定的影响第86-87页
　　　　　　· SDS 对纳米颗粒稳定的影响第87页
　　　　　　· EDTA 对纳米颗粒稳定的影响第87-88页
　　　　· 肽与 Ca 结合前后空间结构的变化第88-92页
　　　　　　· 红外光谱分析第88-90页
　　　　　　· 圆二色谱分析第90-92页
　　　　· 抑制磷酸钙结晶第92-94页
　　本章小结第94-96页
7 全文总结与展望第96-99页
　　· 全文总结第96-97页
　　· 本文创新点第97页
　　· 展望第97-99页
参考文献第99-109页
致谢第109-110页
个人简历第110页
发表的学术论文第110-111 页

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