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太湖鱼体中脂肪酸与PCBs和PBDEs的暴露水平、分布特征和益害分析

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太湖鱼体中脂肪酸与PCBs和PBDEs的暴露水平、分布特征和益害分析
论文目录
 
摘要第1-10页
ABSTRACT第10-15页
第一章 绪论第15-36页
  · 脂肪酸第15-20页
    · 脂肪酸的分类第15-17页
    · 脂肪酸的命名第17-19页
    · 脂肪酸对人体健康的影响第19-20页
    · PUFAs 的来源第20页
  · 多氯联苯与多溴联苯醚第20-23页
    · PCBs 和PBDEs 的理化性质与用途第22-23页
    · PCBs 和PBDEs 的危害第23页
  · 鱼体中脂肪酸、PCBS 与PBDES 含量及分布研究第23-34页
    · 鱼体中脂肪酸的研究概况第24-26页
    · 鱼体中PCBs 与PBDEs 的研究概况第26-30页
    · 鱼体中PUFAs 与污染物共摄入的益害分析研究概况第30-32页
    · 太湖鱼类中脂肪酸、PCBs 及PBDEs 的研究概况第32-33页
    · 小结第33-34页
  · 课题来源、研究目的、主要内容与意义第34-36页
    · 课题来源第34页
    · 研究目的第34页
    · 研究内容第34-35页
    · 研究意义第35-36页
第二章 太湖鱼体中脂肪酸的含量与组成特征第36-58页
  · 前言第36页
  · 实验部分第36-41页
    · 实验仪器及试剂第36-37页
    · 采样与样品前处理第37页
    · 脂肪与含水率测定第37-39页
    · 脂肪酸的测定第39-40页
    · 仪器分析第40页
    · 质量控制与质量保证第40-41页
    · 统计分析第41页
  · 结果与讨论第41-57页
    · 脂肪酸浓度水平第41-45页
    · 脂肪酸的组成特征第45-47页
    · 不同部位肌肉中脂肪酸的浓度水平与组成特征第47-52页
    · 内脏器官中脂肪酸的浓度水平与组成特征第52-57页
  · 结论第57-58页
第三章 鱼体中 PCBS 和 PBDES 暴露水平和分布特征第58-79页
  · 前言第58页
  · 实验部分第58-62页
    · 实验仪器及试剂第58-60页
    · 采样和样品前处理第60页
    · PCBs 与PBDEs 的测定第60页
    · 仪器分析第60-61页
    · 质量控制与质量保证第61-62页
    · 统计分析第62页
  · 结果与讨论第62-78页
    · 混合肌肉样中PCBs第62-67页
    · 混合肌肉样中PBDEs第67-72页
    · 不同部位肌肉样中PCBs第72-75页
    · 不同部位肌肉样PBDEs第75-78页
  · 结论第78-79页
第四章 食用太湖鱼类的益害评估第79-90页
  · 前言第79页
  · 评估方法第79-82页
    · 鱼体脂肪酸与 PCBs、PBDEs 的含量测定第79-80页
    · 太湖鱼类营养价值评估方法第80页
    · EPA+DHA 与污染物共摄入益害评估方法第80-82页
  · 结果与讨论第82-89页
    · 太湖鱼类营养价值评估第82-85页
    · EPA+DHA 和污染物共摄入益害评估第85-88页
    · EPA+DHA 和污染物共摄入益害评估的不确定性第88-89页
  · 结论第89-90页
第五章 创新与展望第90-92页
  · 创新第90页
  · 展望第90-92页
参考文献第92-111页
作者攻读博士学位期间发表论文第111-112页
致谢第112页

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