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甜菜粕膳食纤维的提取、改性及其机理研究
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甜菜粕膳食纤维的提取、改性及其机理研究
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-18页
第一章 绪论第18-35页
　　· 引言第18页
　　· 膳食纤维概述第18-21页
　　　　· 膳食纤维的概念及分类第18-19页
　　　　· 膳食纤维的成分和测定方法第19-20页
　　　　· 膳食纤维的生理功能第20-21页
　　· 果胶的研究现状第21-25页
　　　　· 果胶结构与特性第21-23页
　　　　· 果胶的制备第23-25页
　　　　· 果胶的改性第25页
　　· 纤维素的研究现状第25-27页
　　　　· 纤维素的结构与特性第25-26页
　　　　· 纤维素的改性第26-27页
　　· 新技术的应用第27-32页
　　　　· 脉冲电场技术的应用第27-29页
　　　　· 离子液体的应用第29-32页
　　· 甜菜粕的利用现状第32-33页
　　· 本研究的研究意义及内容第33-35页
　　　　· 研究意义第33-34页
　　　　· 研究内容第34-35页
第二章 不同工艺制备甜菜粕果胶的研究第35-53页
　　· 引言第35页
　　· 材料与方法第35-38页
　　　　· 主要试剂第35-36页
　　　　· 主要仪器第36页
　　　　· 实验方法第36-38页
　　· 结果与讨论第38-52页
　　　　· 有机酸法提取甜菜果胶第38-41页
　　　　· 超声波法提取甜菜果胶第41-48页
　　　　· 压力法提取甜菜果胶第48-52页
　　· 本章小结第52-53页
第三章 不同工艺制备的甜菜果胶理化性质研究第53-66页
　　· 引言第53-54页
　　· 材料与方法第54-57页
　　　　· 主要试剂第54页
　　　　· 主要仪器第54页
　　　　· 实验方法第54-57页
　　· 结果与讨论第57-64页
　　　　· 不同方法制备甜菜果胶的基本成分第57-58页
　　　　· 不同方法制备甜菜果胶的溶解性第58-59页
　　　　· 不同方法制备甜菜果胶的乳化性质第59-60页
　　　　· 甜菜果胶的流变特性第60-64页
　　· 本章小结第64-66页
第四章 脉冲电场对甜菜果胶物化性质的影响第66-84页
　　· 引言第66页
　　· 材料与方法第66-70页
　　　　· 主要试剂第66-67页
　　　　· 主要仪器第67页
　　　　· 实验方法第67-70页
　　· 结果与讨论第70-83页
　　　　· 脉冲电场的有效输出能量第70-71页
　　　　· 脉冲电场对甜菜果胶酯化度和分子量的影响第71-74页
　　　　· 脉冲电场对甜菜果胶降解的过程仿真模型第74-80页
　　　　· 甜菜果胶的 X-射线衍射分析第80-81页
　　　　· 甜菜果胶的动态光散射分析第81-82页
　　　　· 甜菜果胶的 FT-IR 光谱分析第82-83页
　　· 本章小结第83-84页
第五章 甜菜果胶-花生酸衍生物的合成及性质研究第84-96页
　　· 引言第84页
　　· 材料与方法第84-87页
　　　　· 主要试剂第84-85页
　　　　· 主要仪器第85页
　　　　· 实验方法第85-87页
　　· 结果与讨论第87-94页
　　　　· 实验条件对改性果胶产率的影响第87-89页
　　　　· 花生酸化甜菜果胶的 FT-IR 光谱分析第89-91页
　　　　· 花生酸化甜菜果胶的 X-射线衍射分析第91-92页
　　　　· 花生酸化甜菜果胶的1H NMR 光谱分析第92-93页
　　　　· 花生酸化甜菜果胶的热性质分析第93-94页
　　· 本章小结第94-96页
第六章 超声辅助离子液体中甜菜纤维素的衍生化反应第96-109页
　　· 引言第96页
　　· 材料与方法第96-99页
　　　　· 主要试剂第96-97页
　　　　· 主要仪器第97页
　　　　· 实验方法第97-99页
　　· 结果与分析第99-107页
　　　　· 甜菜纤维素在离子液体[Bmim]Cl 中的溶解第99-100页
　　　　· 反应条件对离子液体中甜菜纤维素衍生物取代度的影响第100-103页
　　　　· 甜菜纤维素衍生物的 FT-IR 光谱分析第103-105页
　　　　· 甜菜纤维素衍生物的固体 CP/MAS13C-NMR 分析第105-106页
　　　　· 甜菜纤维素衍生物的热分析第106-107页
　　· 本章小结第107-109页
第七章 甜菜果胶乳化剂的初探第109-120页
　　· 引言第109-110页
　　· 材料与方法第110-112页
　　　　· 主要试剂第110页
　　　　· 主要仪器第110-111页
　　　　· 实验方法第111-112页
　　· 结果与讨论第112-119页
　　　　· 酶交联甜菜果胶的最佳条件第112-115页
　　　　· 甜菜果胶浓度对乳化液的影响第115-117页
　　　　· 乳状液的平均粒径第117-118页
　　　　· 乳状液的界面压第118-119页
　　· 本章小结第119-120页
结论与展望第120-123页
参考文献第123-145页
攻读博士学位期间取得的研究成果第145-147页
致谢第147-148页
附件第148页

本篇论文共148页，点击这进入下载页面。
 
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