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饭店与上海城市生活(1843-1949)

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饭店与上海城市生活(1843-1949)
论文目录
 
目录第1-4 页
图片目录第4 页
表格目录第4-6 页
内容摘要第6-8 页
Abstract第8-11 页
第一章 绪论第11-26 页
  一、选题意义第11-13 页
  二、概念的界定第13-17 页
  三、相关研究状况及创新性第17-23 页
  四、资料来源及论文框架第23-26 页
第二章 上海城市发展的风向标:基于各帮菜馆的时空考察第26-96 页
  第一节 城市社会发展与菜馆业变迁第26-36 页
  第二节 城市空间拓展与菜馆分布区域演变第36-50 页
  第三节 上海的各帮菜馆第50-96 页
第三章 中西文化的交流与互动:上海的西餐馆第96-135 页
  第一节 西餐在上海的发展历程第96-120 页
  第二节 西餐馆在上海的空间演变第120-129 页
  第三节 中西文化的交流与互动第129-135 页
第四章 多样化与多功能化的空间:饭店与上海城市生活第135-181 页
  第一节 饮食空间第135-145 页
  第二节 社会活动空间第145-156 页
  第三节 娱乐空间第156-163 页
  第四节 风情世味的窗口第163-181 页
第五章 结语第181-187 页
参考文献第187-201 页
  一、档案第187-189 页
  二、报刊第189-191 页
  三、资料第191-196 页
  四、专著第196-199 页
  五、论文第199-201 页
后记第201-202 页

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