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超声与微流控辅助的高压脉冲电场处理室气泡击穿与电解的防治研究

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超声与微流控辅助的高压脉冲电场处理室气泡击穿与电解的防治研究
论文目录
 
致谢第1-7页
摘要第7-9页
Abstract第9-19页
第一章 绪论第19-37页
  1.1 课题背景第19-23页
    1.1.1 高压脉冲电场的电穿孔效应第19-21页
    1.1.2 电穿孔效应的主要应用与发展历史第21-22页
    1.1.3 高压脉冲电场技术在液体食品灭菌中的应用第22-23页
  1.2 用于食品工程的PEF设备的研发历史与现状第23-32页
    1.2.1 脉冲电源开关的发展第24-25页
    1.2.2 高压脉冲电场处理室的研究进展第25-26页
    1.2.3 高压脉冲电场技术工业化现状第26-27页
    1.2.4 自主研发的高压脉冲电场设备概况介绍:第27-30页
    1.2.5 高压脉冲电场技术的处理参数第30-32页
  1.3 现有工业化设备存在的问题第32-34页
  1.4 研究目标、内容和技术路线第34-35页
    1.4.1 本文研究目标第34页
    1.4.2 研究的主要内容第34-35页
    1.4.3 技术路线第35页
  1.5 本章小结第35-37页
第二章 处理室中气泡产生机理及击穿过程的探究第37-51页
  2.1 引言第37-41页
  2.2 材料和方法第41-43页
    2.2.1 高压脉冲电场设备及透明共场型处理室第41页
    2.2.2 气泡产生及放电击穿过程第41-42页
    2.2.3 气泡成分的收集和分析第42-43页
  2.3 实验结果与讨论第43-49页
    2.3.1 击穿过程观察第43-47页
    2.3.2 气泡形成机理及预防措施第47-49页
  2.4 本章小结第49-51页
第三章 超声辅助的高压脉冲电场对黄酒中酵母菌的灭活作用研究第51-65页
  3.1 引言第51-52页
  3.2 材料和方法第52-56页
    3.2.1 菌种与生长条件第52-53页
    3.2.2 黄酒样品的准备第53页
    3.2.3 超声波处理第53-54页
    3.2.4 高压脉冲电场处理第54页
    3.2.5 联合处理第54-55页
    3.2.6 微生物计数第55页
    3.2.7 细胞微观结构观察第55-56页
  3.3 结果与讨论第56-64页
    3.3.1 超声处理第56-58页
    3.3.2 高压脉冲电场处理第58-59页
    3.3.3 超声辅助的PEF技术的杀菌作用第59-61页
    3.3.4 细胞微观结构观察第61-64页
  3.4 本章小结第64-65页
第四章 超声辅助的高压脉冲电场对黄酒品质的影响第65-79页
  4.1 引言第65-66页
  4.2 材料和方法第66-70页
    4.2.1 购置黄酒第66-67页
    4.2.2 实验仪器及步骤第67-69页
    4.2.3 黄酒理化性质的分析第69-70页
    4.2.4 统计分析第70页
  4.3 结果和讨论第70-76页
    4.3.1 常规理化指标第70-71页
    4.3.2 酒体颜色第71-72页
    4.3.3 金属离子浓度第72页
    4.3.4 黄酒挥发性风味物质第72-76页
  4.4 本章小结第76-79页
第五章 无电解微流控电穿孔芯片的仿真优化设计第79-99页
  5.1 引言第79-81页
  5.2 材料和方法第81-84页
    5.2.1 几何建模和网格剖分第81-82页
    5.2.2 控制方程第82-83页
    5.2.3 边界条件第83页
    5.2.4 材料特性和求解器设置第83-84页
  5.3 结果和讨论第84-97页
    5.3.1 芯片典型的电场分布及衡量芯片性能的指标第84-86页
    5.3.2 设计参数对Emax的影响第86-91页
    5.3.3 设计参数对A_(1000)的影响第91-97页
  5.4 本章小节第97-99页
第六章 无电解的微流控电穿孔芯片中的介电泳现象探究第99-117页
  6.1 引言第99-102页
  6.2 材料和方法第102-106页
    6.2.1 几何建模和网格剖分第102页
    6.2.2 控制方程与边界条件第102-105页
    6.2.4 材料特性和求解器设置第105-106页
  6.3 结果和讨论第106-115页
    6.3.1 未考虑介电泳力时NEME芯片的性能第107-109页
    6.3.2 酵母菌和大肠杆菌的CM因子频谱图第109-110页
    6.3.3 NEME芯片产生的介电泳现象第110-111页
    6.3.4 NEME芯片中的电穿孔效应和介电泳效应的相互作用第111-114页
    6.3.5 利用NEME技术在混合菌液中选择性地杀灭微生物第114-115页
  6.4 本章小结第115-117页
第七章 结论与展望第117-121页
  7.1 主要研究结论第117-119页
  7.2 主要创新点第119页
  7.3 实验不足和进一步研究展望第119-121页
参考文献第121-137页
作者简历第137-138页

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