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玉米醇溶蛋白膜的改性制备及性能研究
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玉米醇溶蛋白膜的改性制备及性能研究
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-14页
第一章 绪论第14-45页
　　1.1 研究背景第14-15页
　　1.2 蛋白质溶解度测定方法概述第15-20页
　　　　1.2.1 热力学方法第15-18页
　　　　1.2.2 动力学方法第18-20页
　　1.3 Zein膜的研究进展第20-37页
　　　　1.3.1 Zein膜的制备方法概述第22-24页
　　　　1.3.2 Zein膜的修饰改性概述第24-32页
　　　　1.3.3 Zein膜的应用概述第32-37页
　　1.4 Zein膜的控缓释研究进展第37-43页
　　　　1.4.1 致密膜第37-40页
　　　　1.4.2 纳米纤维膜第40-42页
　　　　1.4.3 微纳米颗粒膜第42-43页
　　1.5 本论文的研究目标和研究内容第43-45页
　　　　1.5.1 研究目标第43-44页
　　　　1.5.2 研究内容第44-45页
第二章 利用超声分散和差速离心技术测定蛋白质溶解度第45-59页
　　2.1 引言第45-46页
　　2.2 UDDCS方法原理第46-48页
　　　　2.2.1 蛋白质溶解机理第46-47页
　　　　2.2.2 UDDCS方法第47-48页
　　2.3 材料与方法第48-52页
　　　　2.3.1 材料第48页
　　　　2.3.2 实验流程、装置和数据分析第48-52页
　　　　2.3.3 方法验证第52页
　　2.4 结果与讨论第52-58页
　　　　2.4.1 超声时间、离心时间和标准曲线的确定第52-53页
　　　　2.4.2 UDDCS方法的验证第53-58页
　　2.5 小结第58-59页
第三章 抗菌抗氧化Zein复合膜的制备及机理研究第59-78页
　　3.1 引言第59-60页
　　3.2 材料与方法第60-64页
　　　　3.2.1 材料第60页
　　　　3.2.2 膜的制备第60-61页
　　　　3.2.3 膜微结构表征第61页
　　　　3.2.4 FT-IR表征第61页
　　　　3.2.5 机械性能测定第61页
　　　　3.2.6 Zein膜表面接触角的表征第61页
　　　　3.2.7 LY的体外释放及膜的抗菌实验第61-62页
　　　　3.2.8 AA的体外释放及膜的抗氧化实验第62-63页
　　　　3.2.9 苹果切面的酶促褐变实验第63-64页
　　　　3.2.10 数据统计分析第64页
　　3.3 结果与讨论第64-76页
　　　　3.3.1 微结构表征结果第64-66页
　　　　3.3.2 FT-IR表征结果第66-69页
　　　　3.3.3 机械性能测定结果第69-71页
　　　　3.3.4 接触角的表征结果第71-72页
　　　　3.3.5 LY的释放及膜的抗菌实验结果第72-74页
　　　　3.3.6 AA的释放及膜的抗氧化实验结果第74-75页
　　　　3.3.7 抑制酶促褐变实验结果第75-76页
　　3.4 小结第76-78页
第四章 表面活性剂对Zein复合膜释放性能的影响第78-100页
　　4.1 引言第78-79页
　　4.2 材料与方法第79-82页
　　　　4.2.1 材料第79页
　　　　4.2.2 膜的制备第79页
　　　　4.2.3 膜微结构表征方法第79页
　　　　4.2.4 FT-IR表征第79-80页
　　　　4.2.5 机械性能测定第80页
　　　　4.2.6 热分析第80页
　　　　4.2.7 Zein复合膜中LY的体外释放及抗菌性实验第80-81页
　　　　4.2.8 表面活性剂对LY活性的影响第81页
　　　　4.2.9 AA的体外释放及膜的抗氧化实验第81-82页
　　　　4.2.10 数据统计分析第82页
　　4.3 结果与讨论第82-98页
　　　　4.3.1 Zein膜微结构表征结果第82-84页
　　　　4.3.2 FT-IR表征结果第84-87页
　　　　4.3.3 机械性能测试结果第87-89页
　　　　4.3.4 DSC表征结果第89-90页
　　　　4.3.5 表面活性剂对LY活性影响第90-91页
　　　　4.3.6 表面活性剂对LY释放性能影响第91-93页
　　　　4.3.7 表面活性剂对AA释放性能影响第93-95页
　　　　4.3.8 Zein膜的抗菌抗氧化实验结果第95-96页
　　　　4.3.9 表面活性剂在Zein复合膜中乳化机理第96-98页
　　4.4 小结第98-100页
第五章 Zein/纤维素微纳米颗粒的制备第100-110页
　　5.1 引言第100页
　　5.2 材料与方法第100-102页
　　　　5.2.1 材料第100-101页
　　　　5.2.2 Zein/Cellulose纳米粒子的制备第101页
　　　　5.2.3 Zein/Cellulose纳米粒子和膜的微结构表征第101页
　　　　5.2.4 Zein/Cellulose纳米粒子的红外表征第101页
　　　　5.2.5 ZC纳米粒子的TGA表征第101-102页
　　　　5.2.6 ZC纳米颗粒的XRD表征第102页
　　　　5.2.7 数据统计分析第102页
　　5.3 结果与讨论第102-108页
　　　　5.3.1 ZC纳米粒子的微结构表征结果第102-104页
　　　　5.3.2 ZC纳米粒子的TG表征结果第104-106页
　　　　5.3.3 ZC纳米粒子的XRD表征结果第106-107页
　　　　5.3.4 ZC纳米粒子的红外表征结果第107-108页
　　5.4 小结第108-110页
结论第110-112页
展望第112-113页
参考文献第113-133页
攻读博士学位期间取得的研究成果第133-135页
附件第135-136页
致谢第136页

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