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转基因食品消费行为研究

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转基因食品消费行为研究
论文目录
 
摘要第1-8页
Abstract第8-15页
第一章 导论第15-35页
  1.1 研究背景第15-21页
  1.2 研究目的和意义第21-22页
    1.2.1 研究目的第21-22页
    1.2.2 研究意义第22页
  1.3 国内外研究综述第22-30页
    1.3.1 消费者对转基因食品的态度和购买意愿第22-24页
    1.3.2 食品安全视角下的消费者行为分析第24-26页
    1.3.3 消费者陈述性偏好和显示性偏好的关系分析第26-30页
  1.4 研究思路、内容和方法第30-33页
    1.4.1 研究思路第30-31页
    1.4.2 研究内容第31-32页
    1.4.3 研究方法第32-33页
  1.5 论文的创新之处第33-35页
第二章 理论基础与相关概念界定第35-49页
  2.1 消费者行为理论第35-38页
    2.1.1 效用理论第35页
    2.1.2 消费者均衡第35-36页
    2.1.3 消费者的购买行为模式第36-38页
  2.2 信息不对称理论第38-39页
    2.2.1 信息不对称理论的诞生第38页
    2.2.2 信息不对称理论的概述第38-39页
    2.2.3 信息不对称理论与食品安全第39页
  2.3 产品质量属性理论第39-41页
  2.4 感知风险理论第41-44页
    2.4.1 感知风险的概念第41页
    2.4.2 感知风险的维度第41-42页
    2.4.3 感知风险的影响因素第42页
    2.4.4 感知风险的测量模型第42-44页
  2.5 相关概念界定第44-46页
    2.5.1 杂交育种技术、克隆技术和转基因技术第44页
    2.5.2 支付意愿和补偿意愿第44-45页
    2.5.3 感知风险和感知收益第45-46页
  2.6 理论分析框架第46-47页
  2.7 本章小结第47-49页
第三章 转基因食品的安全问题与消费者认知第49-65页
  3.1 转基因食品的安全问题第49-52页
    3.1.1 转基因食品安全的不确定性第49-50页
    3.1.2 转基因食品信息的不确定性第50页
    3.1.3 转基因食品安全性的讨论第50-52页
  3.2 消费者对食品安全和转基因食品的认知第52-62页
    3.2.1 消费者对我国食品安全现状的认知第52-58页
    3.2.2 消费者的转基因食品认知第58-62页
  3.3 本章小结第62-65页
第四章 消费者对转基因食品的感知风险与收益分析第65-81页
  4.1 感知风险与收益的模型设定第65-68页
    4.1.1 内生潜变量第65-66页
    4.1.2 外生潜变量第66-68页
  4.2 结构方程模型(Structural Equation model,SEM)第68-70页
  4.3 数据来源及消费者对转基因食品的感知风险与收益第70-74页
    4.3.1 数据收集第70页
    4.3.2 消费者个人特征第70-71页
    4.3.3 消费者的转基因食品知识第71-72页
    4.3.4 消费者对转基因食品的感知风险和感知收益第72-74页
  4.4 结构方程模型结果分析第74-79页
  4.5 本章小结第79-81页
第五章 消费者对转基因食品的购买意愿分析第81-91页
  5.1 消费者对转基因食品态度和购买意愿的文献回顾第81-83页
    5.1.1 用定性和描述性统计分析的方法来分析消费者对转基因食品的态度第81-82页
    5.1.2 使用模型分析影响消费者对转基因食品的态度和购买行为的因素第82页
    5.1.3 分析不同类型的信息对消费者购买行为影响第82-83页
  5.2 购买意愿及影响因素的测量第83-88页
    5.2.1 购买意愿的模型假设第83-84页
    5.2.2 购买意愿影响因素的测量第84-88页
  5.3 购买意愿及影响因素的实证分析结果第88-90页
    5.3.1 二元Logistic模型简介第88页
    5.3.2 二元Logistic模型结果分析第88-90页
  5.4 本章小结第90-91页
第六章 消费者对转基因食品的支付意愿及影响因素分析—以转基因食用油为例第91-105页
  6.1 支付意愿的概念与测量方法第91-94页
    6.1.1 支付意愿与补偿意愿第91-92页
    6.1.2 支付意愿的测量方法第92-93页
    6.1.3 本文对支付意愿测量方法的选择第93-94页
  6.2 支付意愿的测量模型与假设第94-96页
    6.2.1 双阶二分类假想价值评估法(DBDC)与多元logistic模型第94-95页
    6.2.2 支付意愿的模型假设与变量测量第95-96页
  6.3 支付意愿的样本特征与变量测量第96-99页
    6.3.1 样本特征第96-97页
    6.3.2 支付意愿及其影响因素的测量第97-99页
  6.4 支付意愿及影响因素的结果分析第99-104页
    6.4.1 消费者对食用油的购买第99-100页
    6.4.2 消费者的支付意愿—基于双阶二分类假想价值评估法(DBDC)第100-102页
    6.4.3 消费者的支付意愿—多元logistics回归结果第102-104页
  6.5 本章小结第104-105页
第七章 消费者陈述性偏好与显示性偏好的关系分析—以转基因食用油为例第105-115页
  7.1 陈述性偏好与显示性偏好的文献回顾第105-107页
    7.1.1 陈述性偏好与显著性偏好第105-106页
    7.1.2 陈述性偏好与显著性偏好的关系分析第106-107页
  7.2 陈述性偏好与显示性偏好的数据来源与变量选择第107-110页
    7.2.1 陈述性偏好与显示性偏好数据来源及关系分析第107-108页
    7.2.2 陈述性偏好与显示性偏好的影响因素第108-110页
  7.3 陈述性偏好与显示性偏好关系的实证分析第110-114页
    7.3.1 无序多分类logistic模型第110-111页
    7.3.2 无序多分类logistic模型结果分析第111-114页
  7.4 本章小结第114-115页
第八章 结论和政策建议第115-121页
  8.1 研究结论第115-118页
  8.2 相关政策建议第118-119页
    8.2.1 加强对转基因食品的风险监管和控制第118页
    8.2.2 完善转基因食品相关法律法规和管理制度的建设第118页
    8.2.3 加强对转基因技术和转基因食品相关知识的宣传和科普第118-119页
    8.2.4 明确转基因食品的标识政策第119页
  8.3 研究展望第119-121页
参考文献第121-131页
附录第131-137页
致谢第137-139页
作者简介第139页

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