教育论文网

基于质谱技术的蛋白质组学方法对食品蛋白质糖基化的研究

硕士博士毕业论文站内搜索    
分类1:教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文食品工业论文一般性问题论文基础科学论文食品化学论文
分类2:教育论文网→数理科学和化学论文→化学论文分析化学论文仪器分析法(物理及物理化学分析法)论文质谱分析论文质谱分析论文
基于质谱技术的蛋白质组学方法对食品蛋白质糖基化的研究
论文目录
 
摘要第1-5页
abstract第5-14页
第1章 引言第14-27页
  1.1 食品蛋白质的糖基化修饰第15-17页
    1.1.1 食品蛋白质的糖基化方法第15-16页
      1.1.1.1 干热法第15页
      1.1.1.2 湿热法第15-16页
    1.1.2 蛋白质糖基化的影响因素第16-17页
      1.1.2.1 内在反应条件第16页
      1.1.2.2 外在加工条件第16-17页
    1.1.3 糖基化蛋白质的结构第17页
  1.2 基于生物质谱的蛋白质组学方法第17-25页
    1.2.1 生物质谱技术简介第18-22页
      1.2.1.1 质谱分析的基本原理第19-20页
      1.2.1.2 质谱的离子源第20-21页
      1.2.1.3 质谱的裂解技术第21-22页
    1.2.2 FTICR-MS简介第22-23页
    1.2.3 氢氘交换质谱第23-25页
  1.3 生物质谱技术在食品蛋白质中的应用第25页
  1.4 本论文的研究意义第25-26页
  1.5 本论文的主要研究内容第26页
  1.6 本课题的主要创新点第26-27页
第2章 二硫键对蛋白质糖基化的影响机理第27-45页
  2.1 引言第27-28页
  2.2 材料和方法第28-31页
    2.2.1 实验材料第28页
    2.2.2 实验仪器第28页
    2.2.3 实验方法第28-31页
      2.2.3.1 卵清蛋白的还原第28-29页
      2.2.3.2 干热反应样品的制备第29页
      2.2.3.3 湿热反应样品的制备第29页
      2.2.3.4 乳化性的测定第29页
      2.2.3.5 泡沫性质的测定第29-30页
      2.3.3.6 样品的酶解第30页
      2.3.3.7 高效液相-质谱(HPLC-MS)分析第30-31页
  2.3 结果与讨论第31-44页
    2.3.1 功能性质第31-32页
    2.3.2 糖基化程度分析第32-39页
    2.3.3 糖基化位点的鉴定第39-44页
  2.4 本章小结第44-45页
第3章 卵清蛋白与不同糖在高温湿热下的糖基化反应第45-57页
  3.1 引言第45页
  3.2 实验部分第45-48页
    3.2.1 实验材料第45-46页
    3.2.2 实验仪器第46页
    3.2.3 实验方法第46-48页
      3.2.3.1 卵清蛋白糖基化样品的制备第46页
      3.2.3.2 紫外吸收和褐变程度的测定第46页
      3.2.3.3 自由氨基含量的测定第46-47页
      3.2.3.4 热力学性质第47页
      3.2.3.5 内源荧光光谱的测定第47页
      3.2.3.6 抗氧化性的测定第47-48页
    3.2.4 数据分析第48页
  3.3 结果与讨论第48-56页
    3.3.1 紫外吸收和褐变程度第48-49页
    3.3.2 自由氨基含量第49-50页
    3.3.3 热力学性质第50-51页
    3.3.4 内源荧光光谱第51-52页
    3.3.5 还原力第52-53页
    3.3.6 DPPH清除力第53-55页
    3.3.7 Trolox当量抗氧化能力(TEAC值)第55-56页
  3.4 本章小结第56-57页
第4章 氢氘交换质谱研究卵清蛋白糖基化后的构象变化第57-67页
  4.1 引言第57-58页
  4.2 材料与方法第58-60页
    4.2.1 实验材料与设备第58页
    4.2.2 样品制备第58页
    4.2.3 糖基化肽的鉴定第58-59页
      4.2.3.1 样品酶解第58页
      4.2.3.2 液相-质谱分析第58-59页
    4.2.4 氢氘交换实验第59页
      4.2.4.1 氢氘交换、液相-质谱实验装置和肽的鉴定第59页
      4.2.4.2 氢氘交换-质谱实验第59页
    4.2.5 数据分析第59-60页
  4.3 结果与讨论第60-66页
    4.3.1 卵清蛋白的糖基化位点第60-63页
    4.3.2 糖基化程度第63-64页
    4.3.3 糖基化蛋白质的构象变化第64-66页
  4.4 结论第66-67页
第5章 动态高压微射流对蛋白质糖基化的影响机理第67-82页
  5.1 引言第67-68页
  5.2 材料与方法第68-69页
    5.2.1 实验材料第68页
    5.2.2 实验仪器第68页
    5.2.3 实验方法第68-69页
      5.2.3.1 DHPM改性第68页
      5.2.3.2 糖基化反应第68-69页
      5.2.3.3 吸光度的测定第69页
      5.2.3.4 样品的酶解第69页
      5.2.3.5 高效液-质谱分析第69页
  5.3 结果与讨论第69-80页
    5.3.1 褐变程度第69-71页
    5.3.2 糖基化位点的鉴定第71-76页
    5.3.3 DHPM对BSA糖基化程度的影响第76-77页
    5.3.4 DHPM处理后BSA构象的变化第77-80页
  5.4 本章小结第80-82页
第6章 氢氘交换质谱研究BSA经DHPM改性后的构象第82-88页
  6.1 引言第82-83页
  6.2 材料与方法第83-84页
    6.2.1 实验材料与仪器第83页
    6.2.2 DHPM处理第83页
    6.2.3 氢氘交换实验第83-84页
      6.2.3.1 氢氘交换、液相-质谱实验装置和肽的鉴定第83页
      6.2.3.2 氢氘交换-质谱实验第83-84页
  6.3 数据分析第84页
  6.4 结果与讨论第84-87页
  6.5 结论第87-88页
第7章 蛋白质组学方法鉴定蛋清蛋白及其各组分的糖基化差异第88-103页
  7.1 引言第88-89页
  7.2 材料与方法第89-91页
    7.2.1 试剂与仪器第89页
      7.2.1.1 材料与试剂第89页
      7.2.1.2 实验仪器第89页
    7.2.2 样品制备第89页
    7.2.3 蛋白质的提取第89-90页
    7.2.4 SDS-PAGE第90页
    7.2.5 酶解第90页
    7.2.6 HPLC-LTQ-MS/MS第90-91页
    7.2.7 数据搜索第91页
  7.3 结果与讨论第91-102页
    7.3.1 蛋清蛋白的鉴定第91-95页
    7.3.2 蛋清蛋白的糖基化鉴定第95-102页
  7.4 本章小结第102-103页
第8章 结论与展望第103-107页
  8.1 引言第103页
  8.2 结论第103-105页
  8.3 展望第105-107页
致谢第107-108页
参考文献第108-122页
攻读博士学位期间的研究成果第122页

本篇论文共122页,点击这进入下载页面
 
更多论文
基于质谱技术的蛋白质组学方法对食
我国公共支出对城镇化的影响研究
过共析帘线钢中钛夹杂的析出机理及
民生性财政支出对犯罪率的影响研究
高反应性铁焦的性能及其在高炉中应
基于环境保护视角下的消费税深化改
颗粒间绝缘的Fe-Si基软磁铁芯的制备
我国政府间财政竞争对地方公共服务
特殊对象的测量数据误差处理与不确
民生目标下我国城市政府的支出标尺
多尺度表面织构陶瓷刀具的制备及其
税收征管与企业避税对企业投资效率
“营改增”对湖南省地方税收收入影
非圆球头整体铣刀刃形设计制造及其
基于高收入人群税收征管的个人所得
高速铣削镍基高温合金复杂薄壁零件
提升辽阳县国税税源管理质量的对策
变刚度—约束阻尼减振镗杆设计及特
教育财政投入的理论与运行研究
316LVM不锈钢电阻点焊信息检测分析
我国政府绿色采购制约因素及制度构
电—热耦合作用下Cu/SnAgCu/Cu微焊
腐败、公共支出对经济增长的影响分
铝镁异种金属液固复合铸造及界面组
亲贫式支出对国民幸福的影响研究
球墨铸铁球化孕育处理动态调控方法
地方财政支出调节城乡收入差距效率
审计视角下的税收征管效率研究
金属表面微纳结构阵列的可控构建及
财政分权下社会保障支出对城乡收入
550/690MPa级高强韧低屈强比结构钢
我国各地区政府卫生支出的差异性研
钢中氧化物与溶质原子的相互作用及
财政支出结构对区域产业升级的影响
密度泛函理论对高居里温度Heusler铁
结构性减税视角下税制结构与居民消
城门山铜矿南部边坡稳定性分析
营改增对我国银行业的影响研究
湖南省公共财政支持战略性新兴产业
CdS纳米材料的可控制备及其光电化学
A公司在华常设机构税务风险研究
纳米核孔的制备及其离子传导特性研
长沙市企业捐赠税收政策应用研究
CNT与BNNT掺杂材料电子输运性质理论
海口市纳税信用体系构建的调查研究
岳麓区小微企业税收优惠政策调研报
IV和VA族新型纳米材料的电子结构、
从A商业银行看“营改增”后银行业发
新型碳/硅基纳米材料光电性能与应用
“营改增”对A市交通运输业影响的调
硅基纳米材料在生物成像与疾病诊疗
湖南省国地税征管体制问题研究
基于纳米结构阳极的腐败希瓦氏菌胞
Z百货公司流转税纳税评估研究
基于膨胀石墨基复合相变材料的动力
S国税局转让定价反避税的案例研究
纤溶功能材料的制备及其性能研究
"受益所有人"条款在我国反滥用税收
聚吡咯基混合金属氧化物复合材料的
绥芬河综合保税区税收征管问题的调
地效飞行器用GF/EP复合材料表界面改
M公司资产证券化税收处理研究
高阻燃热固性树脂基复合材料的研究
社会性别视角下的地方财政支出结构
税收风险管理存在的问题及对策研究
微胶囊化微晶纤维素—环氧树脂复合
非居民企业间接转让股权的所得税处
非均匀电场下原油乳化液电脱水特性
S公司自然人股权转让涉税问题研究
基于多物理场的褐煤微波热解制气特
雨花区国税局纳税服务规范实施情况
新型香豆素类化合物:设计、合成及
政府教育支出对居民消费的影响研究
生物可降解交联纳米药物用于肿瘤高
个人所得税制改革中政府职责履行研
芳构酶抑制剂、B-Raf激酶抑制剂的分
限制我国“两高一剩”行业的财政支
湖南省政府科技投入绩效评价研究
基于酸处理的木质纤维酶水解及纳米
基于三阶段DEA方法的中部地区公共财
改性聚对苯撑苯并二噁唑纤维的制备
江西省财政性教育投入对经济增长的
复合型固体酸催化剂的制备及其催化
中国省域公共投资最优规模研究——
铋基钙钛矿弛豫铁电陶瓷的组成设计
基于门槛回归模型的我国国防支出与
ZrC/ZrB2有机前驱体的合
税务文化品牌建设研究——以南宁市
掺杂对GaN基低维体系及α-Fe2
N市国税局税务组织文化建设对策研究
提升国税系统青年公务员工作满意度
基于振动信号SVM的管壳式换热器堵塞
扁平化视角下的广西国税稽查模式构
响应性一维光子晶体有序结构薄膜的
新公共管理视角下市级大企业税收专
基于光子晶体的表面增强拉曼基底的
完善南宁市政府采购监管机制的研究
新型离子液体SPME涂层在有机磷酸酯
税务职业风险研究
多维“热点”的构建及其表面增强拉
N省国税系统服务形象塑造问题研究—
新公共管理视角下的纳税服务构建研
碳点与酶的相互作用及其应用
善治视野下政府采购管理研究——以
基于贵金属/半导体的高效均匀的表面
提升质量R&D效果不确定下政府研发补
构建基于聚乙烯亚胺的光学传感器及
结构性减税对上市公司成长性影响的
基于酶促目标循环构建识别DNA、Hg<
L区地税机关绩效评估体系的构建—基
DNA电化学生物传感器的构建及其生化
基于360度考核法的H县地方税务局公
基于增强共反应试剂作用效率的策略
中国公共投资对私人投资的影响分析
聚甘油改性有机硅表面活性剂在水溶
我国转让定价税收管理研究
锂离子电池过渡金属氧化物负极材料
“营改增”对房地产企业的财务影响
钒酸铋基半导体光催化剂的水热合成
营改增对哈尔滨市交通运输业影响的
磁性羟基磷灰石微球的可控制备及其
税源专业化管理模式下林口县国税局
Au-基复合材料的制备及其在醇类电催
Y省地方税务系统经费管理体制问题研
氧化铁光电极的改性及光电催化分解
财政支出绩效评价体系的建立及实证
纳米三氧化钨复合催化剂的制备及电
财政科技支出的动态效率评价
基于吡啶类两性离子配体的金属配合
新型城镇化进程中山东省政府购买估
胺基桥联双芳氧基锆配合物的合成、
中国省域财政义务教育支出的效率评
 
蛋白质论文 糖基化论文 构象 质谱 蛋白质组学论文
版权申明:目录由用户wanzhaofe**提供,www.51papers.com仅收录目录,作者需要删除这篇论文目录请点击这里
| 设为首页||加入收藏||站内搜索引擎||站点地图||在线购卡|
版权所有 教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved