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新型功能性油脂的生物催化合成,表征与应用研究

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新型功能性油脂的生物催化合成,表征与应用研究
论文目录
 
摘要第1-9页
Abstract第9-15页
第一章 绪论第15-35页
  1.1 食用油脂第15-16页
  1.2 功能性油脂第16页
  1.3 脂肪酶用于油脂的生物催化合成第16-18页
  1.4 母乳脂肪替代品第18-24页
    1.4.1 母乳脂肪替代品简介第18页
    1.4.2 母乳脂肪中甘油三酯的脂肪酸组成与分布第18-19页
    1.4.3 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成研究近况第19-24页
  1.5 脂肪酸糖醇酯第24-25页
  1.6 山嵛酸第25页
  1.7 固体脂质纳米粒第25-33页
    1.7.1 脂质纳米粒的组成第26-27页
    1.7.2 脂质纳米粒的制备方法第27-28页
    1.7.3 固体脂质纳米粒的表征第28-29页
    1.7.4 固体脂质纳米粒的结构第29-30页
    1.7.5 无表面活性剂的固体脂质纳米粒第30-33页
  1.8 本论文的设计思想第33-35页
第二章 1,3二油酸-2棕榈酸甘油三酯的合成与放大试验第35-61页
  2.1 引言第35-36页
  2.2 材料、试剂与设备第36-37页
  2.3 实验方法第37-42页
    2.3.1 GC方法测定油脂脂肪酸和sn-2位脂肪酸组成第37-38页
    2.3.2 GC/GC-MS方法测定山茶油的甘油三酯组成第38-39页
    2.3.3 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的检测方法第39-41页
    2.3.4 山茶油制备油酸酰基供体第41页
    2.3.5 三棕榈酸甘油酯的合成第41-42页
    2.3.6 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的酶法合成第42页
    2.3.7 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯合成的放大试验第42页
  2.4 结果与讨论第42-59页
    2.4.1 山茶油的脂肪酸组成、甘油骨架上脂肪酸分布与甘油三酯组成分析第42-47页
    2.4.2 山茶油制备的油酸酰基供体第47-49页
    2.4.3 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油测定方法的比较第49-51页
    2.4.4 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的酶法合成第51-54页
    2.4.5 不同反应条件对酶法合成的影响第54-55页
    2.4.6 含水量对酶法合成效率的影响第55-56页
    2.4.7 固定化酶的重复利用第56-57页
    2.4.8 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯酶法合成的放大试验第57-59页
  2.5 小结第59-61页
第三章 山嵛酸糖醇单酯的合成及表征第61-84页
  3.1 引言第61页
  3.2 材料、试剂与设备第61-62页
  3.3 实验方法第62-66页
    3.3.1 山嵛酸的制备及纯化第62页
    3.3.2 检测方法的建立第62-63页
    3.3.3 山嵛酸糖醇单酯的酶法合成与纯化第63-65页
    3.3.4 山嵛酸糖醇单酯的化学法合成第65页
    3.3.5 山嵛酸糖醇单酯的物理-化学性质表征第65-66页
  3.4 结果与讨论第66-83页
    3.4.1 山嵛酸的制备及提纯第66-68页
    3.4.2 山嵛酸糖醇单酯的酶法合成第68-73页
    3.4.3 山嵛酸糖醇单酯的化学方法合成第73-75页
    3.4.4 热力学性质与分子排布特性分析第75-81页
    3.4.5 表面活性研究第81-82页
    3.4.6 体外酶解实验第82-83页
  3.5 小结第83-84页
第四章 山嵛酸糖醇单酯作为赋形剂制备无表面活性剂固体脂质纳米粒第84-101页
  4.1 引言第84-85页
  4.2 材料、试剂与设备第85页
  4.3 实验方法第85-88页
    4.3.1 乳化-扩散方法制备无表面活性剂固体脂质纳米粒第85-86页
    4.3.2 固体脂质纳米粒的表征第86页
    4.3.3 模型类药物非诺贝特的测定方法第86页
    4.3.4 体外缓释实验第86-87页
    4.3.5 形态学表征第87页
    4.3.6 数据统计第87-88页
  4.4 结果与讨论第88-100页
    4.4.1 赋形剂性质与无表面活性剂固体脂质纳米粒第88-90页
    4.4.2 无表面活性剂固体脂质纳米粒包裹非诺贝特第90-93页
    4.4.3 稳定性试验第93-94页
    4.4.4 药物缓释实验第94-95页
    4.4.5 表面形态及结构假设第95-100页
  4.5 小结第100-101页
第五章 总结与展望第101-103页
参考文献第103-115页
附录A 常用缩略词第115-116页
附录B ~1H NMR图谱第116-119页
附录C 攻读博士期间发表的学术论文与研究成果第119-121页
致谢第121页

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