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莳萝子挥发油抗食品腐败真菌活性、作用机理及天然防腐剂的开发研究

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莳萝子挥发油抗食品腐败真菌活性、作用机理及天然防腐剂的开发研究
论文目录
 
博士生自认为旳论文创新点第1-6页
目录第6-10页
中文摘要第10-13页
Abstract第13-16页
1 引言第16-38页
  1.1 真菌污染的研究现状第16-18页
    1.1.1 食品腐败真菌污染的危害第16-17页
    1.1.2 食品腐败真菌污染的防治第17-18页
  1.2 抗真菌药用植物研究进展第18-24页
    1.2.1 抗真菌药用植物资源调研第19-20页
    1.2.2 抗真菌药用植物物质基础第20-23页
    1.2.3 植物源抗菌剂的开发应用第23-24页
  1.3 挥发油抗真菌活性及其作用机理研究概况第24-31页
    1.3.1 挥发油化学成分及其抗菌活性成分研究第24-27页
    1.3.2 挥发油体外抗食品腐败真菌活性研究第27-29页
    1.3.3 挥发油活体内抗食品腐败真菌活性研究第29-30页
    1.3.4 挥发油抗真菌作用机理研究第30-31页
  1.4 莳萝研究综述第31-36页
    1.4.1 化学成分研究第32-33页
    1.4.2 营养成分研究第33页
    1.4.3 抗氧化活性研究第33-34页
    1.4.4 降血脂活性研究第34-35页
    1.4.5 抗菌活性研究第35-36页
    1.4.6 其它生物活性研究第36页
  1.5 本文研究的目的与意义第36-37页
  1.6 本文的主要研究内容第37-38页
2 莳萝子挥发油化学成分及安全性评价第38-45页
  2.1 引言第38页
  2.2 材料和方法第38-40页
    2.2.1 试剂第38页
    2.2.2 仪器第38-39页
    2.2.3 植物材料第39页
    2.2.4 莳萝子挥发油的提取第39页
    2.2.5 莳萝子挥发油化学成分测定分析第39页
    2.2.6 莳萝子挥发油的急性毒性试验第39-40页
    2.2.7 统计处理第40页
  2.3 结果与分析第40-42页
    2.3.1 莳萝子挥发油化学成分分析结果第40-41页
    2.3.2 挥发油急性毒性实验结果第41-42页
  2.4 讨论第42-45页
3 莳萝子挥发油体内外抗食品腐败真菌活性研究第45-64页
  3.1 引言第45页
  3.2 材料和方法第45-50页
    3.2.1 试剂第45页
    3.2.2 仪器第45-46页
    3.2.3 植物材料及挥发油制备第46页
    3.2.4 供试菌种第46页
    3.2.5 莳萝子挥发油对真菌菌丝生长的影响第46-47页
    3.2.6 莳萝子挥发油对真菌孢子萌发的影响第47页
    3.2.7 莳萝子挥发油对真菌孢子生长动力学的影响第47-48页
    3.2.8 莳萝子挥发油对真菌生物量的影响第48页
    3.2.9 莳萝子挥发油对真菌微观形态的影响第48-49页
    3.2.10 莳萝子挥发油对AFB_1产生的影响第49页
    3.2.11 莳萝子挥发油控制人工接种食品腐败真菌实验第49-50页
    3.2.12 莳萝子挥发油控制自然感染导致食品腐败实验第50页
    3.2.13 统计处理第50页
  3.3 结果与分析第50-62页
    3.3.1 莳萝子挥发油对真菌菌丝抑制作用的生长曲线第50-51页
    3.3.2 莳萝子挥发油对真菌孢子萌发影响的试验结果第51-52页
    3.3.3 莳萝子挥发油对真菌孢子生长动力学影响的试验结果第52-53页
    3.3.4 莳萝子挥发油对真菌生物量影响的试验结果第53-55页
    3.3.5 莳萝子挥发油对真菌微观形态影响的试验结果第55-59页
    3.3.6 莳萝子挥发油对真菌AFB_1产生的试验结果第59-60页
    3.3.7 莳萝子挥发油活体内抗食品腐败真菌的试验结果第60-62页
    3.4. 讨论第62-64页
4 莳萝子挥发油固体升华剂制备及挥发速率评价第64-81页
  4.1 引言第64页
  4.2 材料和方法第64-69页
    4.2.1 试剂第64-65页
    4.2.2 仪器第65页
    4.2.3 植物材料及挥发油制备第65页
    4.2.4 铺展法初筛RHLB值第65-66页
    4.2.5 乳化法测定挥发油溶液所需HLB值第66页
    4.2.6 复合乳化剂的筛选及稳定性测定第66-67页
    4.2.7 凝胶材料的选择与最佳浓度的确证第67页
    4.2.8 制备工艺优选第67-68页
    4.2.9 顶空-气相色谱法测定固体升华剂的挥发速率第68-69页
    4.2.10 统计处理第69页
  4.3 结果与分析第69-78页
    4.3.1 HLB值的确定第69-70页
    4.3.2 复合乳化剂的选择第70-71页
    4.3.3 最适凝胶基质的选择第71-72页
    4.3.4 制备工艺条件的优化第72-73页
    4.3.5 挥发速率的测定第73-78页
  4.4 讨论第78-81页
5 莳萝子挥发油抗真菌作用机理研究第81-104页
  5.1 引言第81-82页
  5.2 材料和方法第82-89页
    5.2.1 试剂第82页
    5.2.2 仪器第82-83页
    5.2.3 主要试剂配制第83-84页
    5.2.4 植物材料及挥发油制备第84页
    5.2.5 供试菌种第84页
    5.2.6 莳萝子挥发油对A.flavus细胞膜损伤的影响第84页
    5.2.7 莳萝子挥发油对A.flavus细胞膜麦角固醇合成影响第84-85页
    5.2.8 莳萝子挥发油对A.flavus细胞内容物释放的影响第85页
    5.2.9 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体膜电位的影响第85-86页
    5.2.10 葡萄糖诱导的A.flavus细胞外液酸化实验第86页
    5.2.11 A.flavus线粒体的提取第86-87页
    5.2.12 标准曲线的制备及蛋白质含量的测定第87页
    5.2.13 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体中MDA含量的影响第87页
    5.2.14 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体ATPase活性的影响第87页
    5.2.15 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体总脱氢酶活性影响第87-88页
    5.2.16 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体中MDH活性影响第88页
    5.2.17 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体中SDH活性影响第88页
    5.2.18 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体中ROS累积的影响第88-89页
    5.2.19 统计处理第89页
  5.3 结果与分析第89-101页
    5.3.1 莳萝子挥发油对A.flavus细胞膜损伤的影响试验结果第89-91页
    5.3.2 莳萝子挥发油对A.flavus细胞膜麦角固醇合成影响试验结果第91页
    5.3.3 莳萝子挥发油对A.flavus细胞内容物释放的影响试验结果第91-92页
    5.3.4 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体膜电位影响的试验结果第92-94页
    5.3.5 葡萄糖诱导的细胞外液酸化的试验结果第94页
    5.3.6 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体MDA含量影响的试验结果第94-95页
    5.3.7 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体ATPase活性影响的试验结果第95-96页
    5.3.8 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体总脱氢酶活性影响的试验结果第96-97页
    5.3.9 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体中MDH活性影响的试验结果第97-98页
    5.3.10 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体中SDH性影响的试验结果第98-99页
    5.3.11 莳萝子挥发油对A.flavus线粒体中ROS累积影响的试验结果第99-101页
  5.4 讨论第101-104页
6 莳萝子挥发油诱导真菌凋亡途径研究第104-117页
  6.1 引言第104-105页
  6.2 材料与方法第105-108页
    6.2.1 试剂第105页
    6.2.2 仪器第105页
    6.2.3 植物材料及挥发油制备第105-106页
    6.2.4 供试菌种第106页
    6.2.5 A.flavus超微结构观察第106页
    6.2.6 DAPI染色第106页
    6.2.7 Annexin V染色第106-107页
    6.2.8 Caspase活性的检测第107页
    6.2.9 Cyt C的释放第107-108页
    6.2.10 统计学分析第108页
  6.3 结果与分析第108-114页
    6.3.1 莳萝子挥发油对A flavus超微结构影响的试验结果第108-109页
    6.3.2 莳萝子挥发油对A.flavus细胞核形态影响第109-110页
    6.3.3 莳萝子挥发油对A.flavus磷脂酰丝氨酸外翻影响的试验结果第110-112页
    6.3.4 莳萝子挥发油对A.flavus的Metacaspase活性影响的试验结果第112-114页
    6.3.5 莳萝子挥发油对A.flavus的Cyt C释放影响的试验结果第114页
  6.4 讨论第114-117页
7 全文总结第117-119页
  7.1 本论文主要研究结果第117页
  7.2 展望第117-119页
致谢第119-120页
参考文献第120-134页
攻读博士学位期间科研成果第134-136页

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