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功能性油脂微纳米胶囊的制备及其性能评价

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功能性油脂微纳米胶囊的制备及其性能评价
论文目录
 
摘要第1-6页
ABSTRACT第6-11页
缩略语第11-17页
第1章 绪论第17-39页
  1.1 引言第17页
  1.2 微胶囊技术的研究现状第17-25页
    1.2.1 微胶囊概述第17-18页
    1.2.2 微胶囊制备方法第18-20页
    1.2.3 微胶囊形态第20页
    1.2.4 微胶囊化壁材第20-22页
    1.2.5 微胶囊技术在食品中的应用第22-24页
    1.2.6 微胶囊技术发展趋势第24-25页
  1.3 脂质体技术的研究现状第25-30页
    1.3.1 脂质体概述第25-26页
    1.3.2 脂质体制备方法第26-28页
    1.3.3 脂质体应用第28-29页
    1.3.4 脂质体的研究趋势第29页
    1.3.5 磁性温敏性纳米脂质体研究现状第29-30页
  1.4 酥油研究现状第30页
  1.5 薏苡仁油研究现状第30-31页
  1.6 课题立题背景和意义第31-32页
    1.6.1 课题来源第31页
    1.6.2 立题背景和意义第31-32页
  1.7 课题研究内容第32-33页
参考文献第33-39页
第2章 MYB 的表征、稳定性及体外消化性能的初步研究第39-63页
  2.1 引言第39页
  2.2 材料与仪器第39-44页
    2.2.1 材料与试剂第39-40页
    2.2.2 主要仪器与设备第40页
    2.2.3 实验方法第40-44页
  2.3 结果与讨论第44-60页
    2.3.0 产品感官评定第44页
    2.3.1 微观形态观察第44-46页
    2.3.2 流动性及水分含量测定第46页
    2.3.3 包埋率第46页
    2.3.4 粒径分布及乳液稳定性第46-47页
    2.3.5 DSC 分析第47-48页
    2.3.6 TG 分析第48-51页
    2.3.7 微胶囊化机理研究第51-55页
    2.3.8 脂肪酸分析第55-57页
    2.3.9 氧化稳定性评价第57-59页
    2.3.10 体外消化实验第59-60页
  2.4 本章小结第60页
参考文献第60-63页
第3章 不同壁材 MYB 体外消化性能评价第63-83页
  3.1 引言第63页
  3.2 材料与仪器第63-66页
    3.2.1 材料与试剂第63页
    3.2.2 主要仪器与设备第63-64页
    3.2.3 实验方法第64-66页
  3.3 结果与讨论第66-79页
    3.3.1 不同壁材组合 MYB 理化性质测定第66-69页
    3.3.2 不同壁材组成 MYB 在 SIF 消化性能研究第69-75页
    3.3.3 不同壁材组成 MYB 在 SGF 消化性能研究第75-79页
  3.4 本章小结第79页
参考文献第79-83页
第4章 胰酶、胆盐浓度对不同芯材添加量 MYB 体外消化性能影响第83-103页
  4.1 引言第83页
  4.2 材料与仪器第83-85页
    4.2.1 材料与试剂第83-84页
    4.2.2 主要仪器与设备第84页
    4.2.3 实验方法第84-85页
  4.3 结果与讨论第85-100页
    4.3.1 不同芯材添加量 MYB 理化性质测定第85-89页
    4.3.2 胰酶浓度对不同芯材添加量 MYB 的消化性能影响第89-94页
    4.3.3 胆盐浓度对不同芯材添加量 MYB 消化性能的影响第94-100页
  4.4 本章小结第100页
参考文献第100-103页
第5章 酶、pH 对不同壁材组成 MYB 体外消化性能影响第103-121页
  5.1 引言第103页
  5.2 材料与仪器第103-105页
    5.2.1 材料与试剂第103-104页
    5.2.2 主要仪器与设备第104页
    5.2.3 实验方法第104-105页
  5.3 结果与讨论第105-118页
    5.3.1 酶对不同壁材 MYB 消化性能的影响第105-111页
    5.3.2 pH 对不同壁材 MYB 消化性能的影响第111-113页
    5.3.3 SGF 预处理对不同壁材 MYB 消化性能的影响第113-116页
    5.3.4 壁材组成对 MYB 消化性能的影响第116-118页
  5.4 本章小结第118页
参考文献第118-121页
第6章 CSO 脂质体的研制、药代动力学及靶向性评价第121-137页
  6.1 引言第121页
  6.2 材料与仪器第121-123页
    6.2.1 材料与试剂第121页
    6.2.2 主要仪器与设备第121-122页
    6.2.3 实验方法第122-123页
  6.3 结果与讨论第123-134页
    6.3.1 薏苡仁油纳米脂质体制备方法确定第123-125页
    6.3.2 形态观察第125-126页
    6.3.3 粒径分布测定第126-127页
    6.3.4 电位测定第127-128页
    6.3.5 包埋率第128-129页
    6.3.6 药代动力学第129-130页
    6.3.7 大鼠组织分布及靶向性分析第130-134页
  6.4 本章小结第134页
参考文献第134-137页
第7章 TML 的制备及其作为 CSO 载体的体外实验研究第137-156页
  7.1 引言第137页
  7.2 材料与仪器第137-140页
    7.2.1 材料与试剂第137-138页
    7.2.2 主要仪器与设备第138页
    7.2.3 实验方法第138-140页
  7.3 结果与讨论第140-152页
    7.3.1 PEG-Fe304纳米粒的表征第140-144页
    7.3.2 磁性温敏性纳米脂质体的制备及表征第144-148页
    7.3.3 体外释放实验研究第148-149页
    7.3.4 体外抑瘤实验第149-152页
  7.4 本章小结第152页
参考文献第152-156页
第8章 结论与展望第156-158页
  8.1 结论第156页
  8.2 进一步工作的方向第156-158页
致谢第158-159页
攻读学位期间的研究成果第159页

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