11个食用木薯品种的品质研究与评价

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11个食用木薯品种的品质研究与评价

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11个食用木薯品种的品质研究与评价

论文目录
摘要	第4-6页
Abstract	第6-12页
第一章绪论	第12-27页
1.1 木薯资源现状	第12-16页
1.1.1 木薯形态与分布	第12-13页
1.1.2 主要用途	第13-14页
1.1.3 木薯研究现状	第14-16页
1.2 木薯的食用	第16-18页
1.2.1 木薯的营养与保健	第16页
1.2.2 木薯的食用现状	第16-17页
1.2.3 发展前景	第17-18页
1.2.4 存在的问题	第18页
1.3 木薯中的氰化物	第18-23页
1.3.1 氰化物简介	第18-19页
1.3.2 生氰糖苷	第19-21页
1.3.3.β-D-葡萄糖苷酶	第21-22页
1.3.4 木薯中生氰糖苷的合成与代谢过程	第22-23页
1.4 品质评价	第23页
1.5 研究目的意义	第23-25页
1.6 研究的主要内容、创新点与技术路线	第25-27页
1.6.1 研究的主要内容	第25页
1.6.2 创新点	第25-26页
1.6.3 研究技术路线	第26-27页
第二章材料与方法	第27-36页
2.1 试验验材料及仪器设备	第27-30页
2.1.1 试验材料	第27-28页
2.1.2 试验仪器	第28页
2.1.3 主要试剂	第28-29页
2.1.4 主要溶液的配制	第29-30页
2.2 试验方法	第30-35页
2.2.1 氢氰酸时空变化的测定	第30-31页
2.2.2 亚麻苦苷分析测定的方法研究	第31页
2.2.3 收获期氰化物及相关成分的测定	第31-32页
2.2.4 收获期木薯营养成分的含量的测定	第32-35页
2.3 数据分析方法	第35-36页
2.3.1 相关性分析	第35页
2.3.2 品质评价	第35-36页
第三章结果与分析	第36-56页
3.1 木薯氢氰酸含量时空变化的研究	第36-42页
3.1.1 氰化钾标准曲线的绘制	第36页
3.1.2 各木薯品种氢氰酸含量	第36-39页
3.1.3 不同月份木薯薯肉、薯皮中氢氰酸含量的差异分析	第39-40页
3.1.4 木薯薯皮中氢氰酸含量的差异分析	第40-41页
3.1.5 木薯薯肉中氢氰酸含量的差异分析	第41-42页
3.2 木薯生氰糖苷分析测定方法的探究（以亚麻苦苷计）	第42-45页
3.2.1 亚麻苦苷标准品与样品的紫外吸收光谱、二阶导数光谱	第42-43页
3.2.2 亚麻苦苷二阶导数光谱标准曲线的绘制	第43页
3.2.3 稳定性评价	第43-44页
3.2.4 精密度评价	第44页
3.2.5 重现性评价	第44-45页
3.3 收获期木薯不良指标（氰化物）的研究分析	第45-49页
3.3.1 收获期木薯氢氰酸含量的测定	第45-46页
3.3.2 收获期木薯亚麻苦苷含量的测定	第46-47页
3.3.3 收获期木薯生氰糖苷酶含量的测定	第47-49页
3.4 收获期木薯优良指标（营养成分）的研究分析	第49-51页
3.4.1 不同木薯品种主要营养成分含量的测定	第49-51页
3.4.2 木薯优良指标相关性分析	第51页
3.5 收获期木薯品质评价与分析	第51-56页
3.5.1 木薯不良指标品质评价	第51-52页
3.5.2 木薯优良指标品质评价	第52页
3.5.3 木薯综合品质评价	第52-53页
3.5.4 木薯不良指标和优良指标综合相关性分析	第53-56页
第四章结论与讨论	第56-60页
4.1 结论	第56-58页
4.1.1 木薯氰化物研究分析	第56-57页
4.1.2 木薯营养成分含量研究分析	第57页
4.1.3 木薯品质评价与分析	第57-58页
4.2 讨论	第58-60页
致谢	第60-61页
参考文献	第61-65页
攻读硕士学位期间取得的研究成果	第65-66页

本篇论文共66页，点击这进入下载页面。

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