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洞庭湖区南荻嫩茎成分分析及其黄酮类物质的研究

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洞庭湖区南荻嫩茎成分分析及其黄酮类物质的研究
论文目录
 
摘要第4-6页
Abstract第6-14页
第一章 绪论第14-25页
1 洞庭湖区南荻简介及其开发利用现状第14-15页
2 酶促褐变与氧化酶研究进展第15-18页
  2.1 CAT、PPO和POD的作用机理第15页
  2.2 CAT、PPO和POD活力的测定第15-16页
  2.3 酶促褐变控制方法第16-18页
    2.3.1 物理方法第16-17页
    2.3.2 化学方法第17-18页
3 黄酮类化合物研究进展第18-23页
  3.1 黄酮类化合物种类及其结构特点第18页
  3.2 黄酮类化合物的理化性质第18页
  3.3 黄酮类化合物药理作用及作用机理第18-19页
    3.3.1 清除自由基、抗氧化作用第18页
    3.3.2 抗炎、免疫作用第18-19页
    3.3.3 抗癌、抗肿瘤作用第19页
    3.3.4 抗菌、抗病毒作用第19页
    3.3.5 抗骨质疏松作用第19页
  3.4 黄酮类化合物的提取方法第19-21页
    3.4.1 有机溶剂提取法第20页
    3.4.2 热水提取法第20页
    3.4.3 系统溶剂提取第20页
    3.4.4 碱液提取法第20页
    3.4.5 超声技术辅助提取第20-21页
    3.4.6 超滤法提取第21页
    3.4.7 微波提取法第21页
    3.4.8 超临界流体萃取法第21页
  3.5 黄酮类化合物的纯化方法第21-23页
    3.5.1 大孔吸附树脂分离法第21-22页
    3.5.2 双水相萃取法第22页
    3.5.3 纸层析法第22页
    3.5.4 高速逆流色谱法第22页
    3.5.5 重结晶法第22-23页
  3.6 黄酮类化合物的应用第23页
    3.6.1 开发用作保健食品与药品第23页
    3.6.2 研制天然抗氧化产品第23页
    3.6.3 作为饲料添加剂第23页
4 课题研究意义、目的及内容第23-25页
  4.1 课题研究意义与目的第23-24页
  4.2 本研究主要内容第24-25页
    4.2.1 南荻嫩茎预处理工艺研究第24页
    4.2.2 南荻嫩茎、笋衣营养成分分析与重金属含量测定第24页
    4.2.3 南荻嫩茎中黄酮类化合物的提取工艺研究第24页
    4.2.4 南荻嫩茎中黄酮类化合物的分离、纯化及定性研究第24-25页
第二章 南荻嫩茎预处理工艺研究第25-34页
1 材料与方法第25-28页
  1.1 试验材料第25页
  1.2 仪器与设备第25-26页
  1.3 试验方法第26-28页
    1.3.1 原料选择与热烫预处理方法第26页
    1.3.2 测定项目与方法第26-28页
2 结果与分析第28-33页
  2.1 热烫处理对南荻嫩茎硬度的影响第28页
  2.2 热烫处理对南荻嫩茎色度的影响第28-31页
  2.3 热烫处理对南荻嫩茎中过氧化氢酶(CAT)活性的影响第31-32页
  2.4 热烫处理对南荻嫩茎中多酚氧化酶(PPO)活性的影响第32页
  2.5 热烫处理对南荻嫩茎中过氧化物酶(POD)活性的影响第32-33页
3 小结第33-34页
第三章 南荻嫩茎营养成分分析及重金属含量测定第34-45页
1 材料与方法第34-36页
  1.1 试验材料第34页
  1.2 仪器与设备第34-35页
  1.3 试验方法第35-36页
    1.3.1 样品名称及其处理方法第35页
    1.3.2 理化指标的测定第35-36页
2 结果与分析第36-43页
  2.1 南荻嫩茎水分、还原糖与总糖的测定结果第36-37页
  2.2 蛋白质含量与氨基酸组成的测定结果第37-41页
  2.3 南荻嫩茎、笋衣及芦苇的膳食纤维的测定结果第41-42页
  2.4 南荻嫩茎、笋衣、芦苇的抗坏血酸、维生素B1及维生素B2的测定结果第42页
  2.5 南荻嫩茎、笋衣及芦苇矿质元素与重金属元素的测定结果第42-43页
3 小结第43-45页
第四章 南荻嫩茎中黄酮类化合物提取工艺研究第45-57页
1 材料与方法第45-48页
  1.1 试验材料第45页
  1.2 仪器与设备第45页
  1.3 试验方法第45-48页
    1.3.1 原料制备第45页
    1.3.2 南荻嫩茎黄酮类化合物提取的单因素试验第45-46页
    1.3.3 溶剂超声辅助提取南荻嫩茎黄酮类化合物工艺优化试验第46页
    1.3.4 提取次数的确定第46-47页
    1.3.5 黄酮类化合物含量的测定第47-48页
2 结果与分析第48-55页
  2.1 芦丁标准曲线的建立第48页
  2.2 重复性试验结果第48-49页
  2.3 回收率试验结果第49页
  2.4 溶剂超声辅助提取工艺优化第49-55页
    2.4.1 回流提取测定南荻嫩茎总黄酮含量第49页
    2.4.2 温度对南荻嫩茎总黄酮提取率的影响第49-50页
    2.4.3 提取时间对南荻嫩茎总黄酮提取率的影响第50-51页
    2.4.4 乙醇浓度对南荻嫩茎总黄酮提取率的影响第51-52页
    2.4.5 料液比对南荻嫩茎总黄酮提取率的影响第52页
    2.4.6 溶剂超声波辅助乙醇提取黄酮类化合物工艺优化试验结果第52-55页
    2.4.7 超声波提取次数结果第55页
3 小结第55-57页
第五章 南荻嫩茎黄酮类化合物的纯化与定性研究第57-78页
1 材料与方法第57-63页
  1.1 试验材料第57-58页
  1.2 仪器与设备第58页
  1.3 试验方法第58-63页
    1.3.1 分离、纯化和定性鉴定技术路线第59页
    1.3.2 大孔树脂预处理及再生第59页
    1.3.3 大孔吸附树脂树脂的筛选第59-60页
    1.3.4 大孔吸附树脂动态吸附试验第60-61页
    1.3.5 大孔吸附树脂动态洗脱试验第61页
    1.3.6 树脂重复使用次数考察第61页
    1.3.7 纯化后南荻嫩茎总黄酮提取物纯度测定第61-62页
    1.3.8 显色测定方法第62页
    1.3.9 定性分析试验第62-63页
2 结果与分析第63-76页
  2.1 大孔吸附树脂筛选结果第63页
  2.2 大孔吸附树脂动态吸附试验结果第63-65页
    2.2.1 不同上样液流速下南荻嫩茎黄酮吸附效果第64页
    2.2.2 不同上样液pH对南荻嫩茎黄酮吸附效果的影响第64页
    2.2.3 不同上样液浓度对南荻嫩茎黄酬吸附效果的影响第64-65页
    2.2.4 大孔树脂动态吸附动力学试验结果第65页
  2.3 大孔吸附树脂动态洗脱试验结果第65-67页
    2.3.1 不同浓度乙醇对洗脱效果的影响第65-66页
    2.3.2 不同乙醇流速对洗脱效果的影响第66页
    2.3.3 大孔树脂动态解吸动力学试验结果第66-67页
  2.4 大孔树脂重复次数考察结果第67页
  2.5 南荻嫩茎总黄酮纯度测定结果第67-68页
  2.6 南荻嫩茎黄酮定性分析结果第68-76页
3 小结第76-78页
全文总结第78-80页
展望第80-81页
主要创新点第81-82页
参考文献第82-90页
致谢第90-91页
作者简介第91页

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