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不同直链淀粉含量的玉米淀粉理化性质及其应用研究
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不同直链淀粉含量的玉米淀粉理化性质及其应用研究
论文目录
 
摘要第1-8 页
ABSTRACT第8-11 页
第1章 文献综述第11-23 页
　　· 淀粉的理化特性第11-17 页
　　　　· 淀粉的生物合成途径第11-12 页
　　　　· 淀粉的化学组成第12-13 页
　　　　· 淀粉粒的大小和结构第13-14 页
　　　　· 淀粉的晶体特性第14-15 页
　　　　· 淀粉的糊化特性第15-16 页
　　　　· 淀粉的热特性第16 页
　　　　· 淀粉的老化特性第16-17 页
　　· 高直链淀粉性质及应用研究第17-22 页
　　　　· 高直链淀粉的结构性质第17 页
　　　　· 高直链淀粉的特性第17-19 页
　　　　· 高直链淀粉化学改性第19-21 页
　　　　· 高直链淀粉的应用第21-22 页
　　· 结语第22-23 页
第2章 绪论第23-25 页
　　· 研究目的与意义第23 页
　　· 研究范围和内容第23-25 页
第3章 实验材料与方法第25-35 页
　　· 试验材料第25 页
　　· 试验试剂第25 页
　　· 实验仪器与设备第25-26 页
　　· 试验方法第26-27 页
　　· 测定方法第27-35 页
第4章 结果与分析第35-65 页
　　· 淀粉的理化性质研究第35-58 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉成分比较第35 页
　　　　· 淀粉颗粒的电镜扫描观察第35-37 页
　　　　· 淀粉颗粒的分布分析第37-41 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉的 X-衍射分析第41-44 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊化温度比较第44-49 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉流变学性质比较第49-55 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊透光率比较第55-56 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉沉降体积的比较第56-57 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊凝胶冻融稳定性比较第57 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉溶解度和膨胀度的比较第57-58 页
　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉功能性研究第58-61 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉的吸附性研究第58 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉的酶解性能研究第58-61 页
　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉生物降解性应用研究第61-65 页
　　　　· 不同直链淀粉含量的玉米淀粉对膜性能的影响第61 页
　　　　· 淀粉-PVA共混体系配比对膜性能的影响第61-62 页
　　　　· 乙二醇用量对膜性能的影响第62 页
　　　　· 不同直链含量的玉米淀粉膜外观形态研究第62-65 页
第5章 结论第65-67 页
参考文献第67-71 页
致谢第71-73 页
攻读硕士期间发表论文第73页

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