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核桃清蛋白及其抗氧化肽的分离纯化与功能性质研究

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核桃清蛋白及其抗氧化肽的分离纯化与功能性质研究
论文目录
 
摘要第3-4页
Abstract第4-9页
1 前言第9-14页
  1.1 选题来源第9页
  1.2 核桃简述第9页
  1.3 多肽及抗氧化评定指标第9-10页
  1.4 活性肽的制备方法及超滤第10页
  1.5 宏基因组第10-11页
  1.6 16S rRNA第11页
  1.7 操作分类单元(OTU)第11页
  1.8 研究价值第11-12页
  1.9 国内外研究进展第12-13页
  1.10 本实验的创新和目的意义第13页
  1.11 本研究的基本内容第13-14页
2 材料与方法第14-21页
  2.1 试验材料与试剂第14-15页
    2.1.1 试验原料第14页
    2.1.2 试剂第14页
    2.1.3 仪器与设备第14-15页
  2.2 试验方法第15-21页
    2.2.1 核桃分离蛋白的制备第15页
    2.2.2 核桃清蛋白的制备第15页
    2.2.3 核桃清蛋白的体外抗氧化活性研究第15-16页
    2.2.4 核桃清蛋白在小鼠体内的抗氧化活性研究第16-17页
    2.2.5 酶解核桃清蛋白单因素试验第17-18页
    2.2.6 响应面法优化核桃清蛋白酶解条件第18页
    2.2.7 核桃清蛋白抗氧化肽粗提物体外抗氧化性测定第18页
    2.2.8 核桃清蛋白抗氧化肽超滤第18页
    2.2.9 三种组分多肽体外抗氧化实验第18-19页
    2.2.10 核桃清蛋白抗氧化肽凝胶层析纯化第19页
    2.2.11 核桃清蛋白对小鼠肠道微生物菌群的影响第19-20页
    2.2.12 统计分析第20-21页
3 结果与分析第21-56页
  3.1 核桃清蛋白的体外抗氧化活性研究第21-23页
  3.2 小鼠体内抗氧化试验第23-32页
  3.3 酶解核桃清蛋白单因素试验第32-34页
    3.3.1 酶解时间为变量的单因素试验第32页
    3.3.2 酶解pH值为变量的单因素试验第32-33页
    3.3.3 酶解加酶量为变量的单因素试验第33页
    3.3.4 酶解底物浓度为变量的单因素试验第33-34页
    3.3.5 酶解温度为变量的单因素试验第34页
  3.4 响应面法优化核桃清蛋白酶解试验第34-38页
    3.4.1 模型的建立与分析第34-37页
    3.4.2 显著性交互作用影响分析第37-38页
    3.4.3 验证试验第38页
  3.5 核桃清蛋白抗氧化肽粗提物抗氧化性测定第38-40页
    3.5.1 ABTS自由基清除能力的测定第38页
    3.5.2 DPPH自由基清除能的测定第38-39页
    3.5.3 羟基自由基(·OH)清除作用的测定第39-40页
    3.5.4 Fe~(2+)螯合能力的测定第40页
  3.6 核桃抗氧化肽的分离纯化第40页
  3.7 三种多肽组分的体外抗氧化活性研究第40-41页
  3.8 Sephadex G-25 凝胶层析第41-43页
  3.9 核桃清蛋白对小鼠肠道微生物菌群的影响第43页
    3.9.1 DNA检测电泳图第43页
    3.9.2 PCR扩增第43页
  3.10 OTU分析和物种注释第43-49页
    3.10.1 OTU聚类及物种注释概况第43-45页
    3.10.2 各样品在各分类水平上的序列数目情况第45-46页
    3.10.3 物种相对丰度展示第46-48页
    3.10.4 益生菌与有害菌相对丰度分析第48-49页
  3.11 样品复杂度分析(Alpha Diversity)第49-53页
    3.11.1 物种积累曲线第49-50页
    3.11.2 物种多样性曲线第50-51页
    3.11.3 基于OTU的venn图第51-53页
  3.12 多样品比较分析(Beta Diversity)第53-56页
    3.12.1 系统进化关系展示第53-54页
    3.12.2 PCoA分析第54-56页
4 讨论第56-57页
5 结论第57-58页
参考文献第58-62页
作者简介第62-63页
致谢第63页

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