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大豆分离蛋白的类蛋白合成及其功能性变化

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大豆分离蛋白的类蛋白合成及其功能性变化
论文目录
 
摘要第4-5页
ABSTRACT第5-8页
第一章 绪论第8-16页
  1.1 引言第8-10页
  1.2 酶解大豆分离蛋白反应及影响因素第10-11页
  1.3 合成类蛋白反应及其影响因素第11-13页
  1.4 合成类蛋白现状及发展趋势第13-14页
  1.5 研究目的及研究内容第14-16页
第二章 大豆分离蛋白酶解条件优化第16-30页
  2.1 实验样品及试剂第16页
  2.2 实验仪器第16-17页
  2.3 实验内容与实验方法第17-19页
  2.4 大豆多肽制备单因素实验结果第19-22页
  2.5 大豆多肽制备响应曲面法优化结果第22-28页
  2.6 大豆分离蛋白氮收率第28-29页
  2.7 本章小结第29-30页
第三章 类蛋白的制备与表征第30-43页
  3.1 实验样品及试剂第30-31页
  3.2 实验仪器第31页
  3.3 实验内容与方法第31-32页
  3.4 大豆分离蛋白类蛋白制备单因素实验结果第32-35页
  3.5 大豆分离蛋白类蛋白反应条件响应曲面法优化结果第35-40页
  3.6 类蛋白的表征第40-41页
  3.7 本章小结第41-43页
第四章 大豆分离蛋白、酶解产物与类蛋白功能性比较第43-50页
  4.1 实验样品及试剂第43页
  4.2 实验仪器第43-44页
  4.3 功能性测定方法第44-45页
  4.4 功能性测定结果与分析第45-49页
  4.5 本章小结第49-50页
第五章 结论与展望第50-51页
致谢第51-52页
参考文献第52-55页

本篇论文共55页,点击这进入下载页面
 
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