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牡蛎ACE抑制肽的分离鉴定及性质研究
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牡蛎ACE抑制肽的分离鉴定及性质研究
论文目录
摘要
第3-4页
Abstract
第4-9页
第一章 绪论
第9-16页
1.1 高血压背景介绍
第9-10页
1.1.1 高血压现状
第9页
1.1.2 降压药物现状
第9-10页
1.2 ACE抑制肽的研究
第10-14页
1.2.1 ACE抑制肽简介
第10页
1.2.2 ACE与高血压
第10页
1.2.3 ACE抑制肽的提取方法
第10-12页
1.2.4 ACE抑制肽分离纯化方法
第12页
1.2.5 ACE抑制肽抑制率测定
第12-14页
1.3 牡蛎及研究现状
第14-15页
1.3.1 牡蛎简介
第14页
1.3.2 牡蛎的研究现状
第14-15页
1.4 本课题的研究目的、内容及意义
第15-16页
1.4.1 研究目的
第15页
1.4.2 研究内容
第15页
1.4.3 研究意义
第15-16页
第二章 牡蛎酶解ACE抑制肽的工艺优化
第16-24页
2.1 材料与仪器
第16-17页
2.1.1 实验材料
第16页
2.1.2 实验仪器
第16页
2.1.3 实验试剂
第16-17页
2.2 实验方法
第17-19页
2.2.1 牡蛎酶解工艺流程
第17页
2.2.2 实验设计
第17-18页
2.2.3 ACE抑制率的测定
第18页
2.2.4 水解度(DH)的测定
第18-19页
2.3 实验结果
第19-23页
2.3.1 不同蛋白酶对牡蛎肉酶解效果的比较
第19-20页
2.3.2 单因素实验结果
第20-22页
2.3.3 木瓜蛋白酶对牡蛎最佳酶解条件的确定
第22-23页
2.4 本章小结
第23-24页
第三章 Plastein反应修饰牡蛎ACE抑制肽工艺优化
第24-30页
3.1 材料与仪器
第24-25页
3.1.1 实验材料
第24页
3.1.2 实验仪器
第24页
3.1.3 实验试剂
第24-25页
3.2 实验方法
第25页
3.2.1 Plastein反应的条件优化
第25页
3.3 实验结果
第25-29页
3.3.1 反应用酶筛选结果
第25-28页
3.3.2 Plastein反应的验证试验结果
第28-29页
3.4 本章小结
第29-30页
第四章 牡蛎ACE抑制肽的分离纯化
第30-39页
4.1 材料与仪器
第30-31页
4.1.1 实验材料
第30页
4.1.2 实验仪器
第30页
4.1.3 实验试剂
第30-31页
4.2 实验内容
第31-32页
4.2.1 超滤分离牡蛎ACE抑制肽
第31页
4.2.2 Sephadex LH-20 凝胶柱的预处理
第31页
4.2.3 半制备RP-HPLC对牡蛎ACE抑制肽旳分离
第31-32页
4.2.4 对牡蛎ACE抑制肽进行结构分析
第32页
4.3 实验结果
第32-38页
4.3.1 超滤分离牡蛎ACE抑制肽结果
第32-33页
4.3.2 牡蛎ACE抑制肽的LH-20 分离结果
第33页
4.3.3 半制备RP-HPLC对牡蛎ACE抑制肽旳分离结果
第33-34页
4.3.4 牡蛎ACE抑制肽的结构分析结果
第34-38页
4.4 本章小结
第38-39页
第五章 牡蛎ACE抑制肽的性质研究
第39-45页
5.1 材料与试剂
第39页
5.1.1 实验材料
第39页
5.1.2 实验仪器
第39页
5.1.3 实验试剂
第39页
5.2 实验方法
第39-41页
5.2.1 模拟体外消化
第39-40页
5.2.2 乳化性和乳化稳定性
第40页
5.2.3 吸水性和吸油性
第40-41页
5.2.4 溶解性
第41页
5.3 实验结果
第41-43页
5.3.1 胃肠模拟消化结果
第41页
5.3.2 乳化性和乳化稳定性的测定结果
第41-42页
5.3.3 吸水性和吸油性的测定结果
第42页
5.3.4 溶解性的测定结果
第42-43页
5.4 本章小结
第43-45页
结论
第45-46页
参考文献
第46-51页
攻读硕士期间发表的论文
第51-53页
致谢
第53页
本篇论文共
53
页,
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。
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