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牡蛎ACE抑制肽的分离鉴定及性质研究

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牡蛎ACE抑制肽的分离鉴定及性质研究
论文目录
 
摘要第3-4页
Abstract第4-9页
第一章 绪论第9-16页
  1.1 高血压背景介绍第9-10页
    1.1.1 高血压现状第9页
    1.1.2 降压药物现状第9-10页
  1.2 ACE抑制肽的研究第10-14页
    1.2.1 ACE抑制肽简介第10页
    1.2.2 ACE与高血压第10页
    1.2.3 ACE抑制肽的提取方法第10-12页
    1.2.4 ACE抑制肽分离纯化方法第12页
    1.2.5 ACE抑制肽抑制率测定第12-14页
  1.3 牡蛎及研究现状第14-15页
    1.3.1 牡蛎简介第14页
    1.3.2 牡蛎的研究现状第14-15页
  1.4 本课题的研究目的、内容及意义第15-16页
    1.4.1 研究目的第15页
    1.4.2 研究内容第15页
    1.4.3 研究意义第15-16页
第二章 牡蛎酶解ACE抑制肽的工艺优化第16-24页
  2.1 材料与仪器第16-17页
    2.1.1 实验材料第16页
    2.1.2 实验仪器第16页
    2.1.3 实验试剂第16-17页
  2.2 实验方法第17-19页
    2.2.1 牡蛎酶解工艺流程第17页
    2.2.2 实验设计第17-18页
    2.2.3 ACE抑制率的测定第18页
    2.2.4 水解度(DH)的测定第18-19页
  2.3 实验结果第19-23页
    2.3.1 不同蛋白酶对牡蛎肉酶解效果的比较第19-20页
    2.3.2 单因素实验结果第20-22页
    2.3.3 木瓜蛋白酶对牡蛎最佳酶解条件的确定第22-23页
  2.4 本章小结第23-24页
第三章 Plastein反应修饰牡蛎ACE抑制肽工艺优化第24-30页
  3.1 材料与仪器第24-25页
    3.1.1 实验材料第24页
    3.1.2 实验仪器第24页
    3.1.3 实验试剂第24-25页
  3.2 实验方法第25页
    3.2.1 Plastein反应的条件优化第25页
  3.3 实验结果第25-29页
    3.3.1 反应用酶筛选结果第25-28页
    3.3.2 Plastein反应的验证试验结果第28-29页
  3.4 本章小结第29-30页
第四章 牡蛎ACE抑制肽的分离纯化第30-39页
  4.1 材料与仪器第30-31页
    4.1.1 实验材料第30页
    4.1.2 实验仪器第30页
    4.1.3 实验试剂第30-31页
  4.2 实验内容第31-32页
    4.2.1 超滤分离牡蛎ACE抑制肽第31页
    4.2.2 Sephadex LH-20 凝胶柱的预处理第31页
    4.2.3 半制备RP-HPLC对牡蛎ACE抑制肽旳分离第31-32页
    4.2.4 对牡蛎ACE抑制肽进行结构分析第32页
  4.3 实验结果第32-38页
    4.3.1 超滤分离牡蛎ACE抑制肽结果第32-33页
    4.3.2 牡蛎ACE抑制肽的LH-20 分离结果第33页
    4.3.3 半制备RP-HPLC对牡蛎ACE抑制肽旳分离结果第33-34页
    4.3.4 牡蛎ACE抑制肽的结构分析结果第34-38页
  4.4 本章小结第38-39页
第五章 牡蛎ACE抑制肽的性质研究第39-45页
  5.1 材料与试剂第39页
    5.1.1 实验材料第39页
    5.1.2 实验仪器第39页
    5.1.3 实验试剂第39页
  5.2 实验方法第39-41页
    5.2.1 模拟体外消化第39-40页
    5.2.2 乳化性和乳化稳定性第40页
    5.2.3 吸水性和吸油性第40-41页
    5.2.4 溶解性第41页
  5.3 实验结果第41-43页
    5.3.1 胃肠模拟消化结果第41页
    5.3.2 乳化性和乳化稳定性的测定结果第41-42页
    5.3.3 吸水性和吸油性的测定结果第42页
    5.3.4 溶解性的测定结果第42-43页
  5.4 本章小结第43-45页
结论第45-46页
参考文献第46-51页
攻读硕士期间发表的论文第51-53页
致谢第53页

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