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宁夏贺兰山东麓威代尔贵腐葡萄特征研究
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宁夏贺兰山东麓威代尔贵腐葡萄特征研究
论文目录
摘要
第4-5页
Abstract
第5-7页
第一章 文献综述
第7-12页
1.1 引言
第7页
1.2 贵腐葡萄酒品质影响因素
第7-9页
1.3 贵腐葡萄酒的研究现状
第9-10页
1.4 本研究的意义和内容
第10-12页
第二章 威代尔贵腐果实感官及理化指标变化特性研究
第12-18页
2.1 材料与方法
第12-13页
2.2 结果与分析
第13-16页
2.3 讨论
第16页
2.4 本章小结
第16-18页
第三章 威代尔葡萄上贵腐菌种鉴定
第18-22页
3.1 材料与方法
第18-19页
3.2 结果与分析
第19-21页
3.3 讨论
第21页
3.4 本章小结
第21-22页
第四章 威代尔贵腐葡萄及酒感官品质及挥发性物质分析
第22-35页
4.1 材料与方法
第22-23页
4.2 贵腐酒酿造工艺流程
第23-24页
4.3 结果与分析
第24-33页
4.4 讨论
第33-34页
4.5 本章小结
第34-35页
第五章 结论
第35-36页
参考文献
第36-39页
附录
第39-40页
致谢
第40-41页
个人简介
第41页
本篇论文共
41
页,
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