论文目录 | |
| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 1 绪论 | 第14-22页 |
| 1.1 豆粕 | 第14页 |
| 1.2 豆粕的营养特性及抗营养因子 | 第14-17页 |
| 1.2.1 豆粕的营养特性 | 第14页 |
| 1.2.2 豆粕中主要的抗营养因子 | 第14页 |
| 1.2.3 大豆抗原蛋白 | 第14-17页 |
| 1.3 消除大豆中抗营养因子的方法 | 第17-19页 |
| 1.3.1 物理方法 | 第17页 |
| 1.3.2 化学方法 | 第17-18页 |
| 1.3.3 生物学方法 | 第18-19页 |
| 1.4 发酵豆粕在饲料中的应用 | 第19-20页 |
| 1.5 酶解豆粕在饲料中的应用 | 第20-21页 |
| 1.6 本课题研究的目的与意义 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-31页 |
| 2.1 材料和仪器 | 第22-25页 |
| 2.1.1 菌种选择 | 第22页 |
| 2.1.2 蛋白酶选择 | 第22页 |
| 2.1.3 豆粕品种 | 第22页 |
| 2.1.4 主要仪器和设备 | 第22-23页 |
| 2.1.5 试剂和材料 | 第23页 |
| 2.1.6 溶液的配制 | 第23-25页 |
| 2.2 试验方法 | 第25-31页 |
| 2.2.1 菌种的活化 | 第25页 |
| 2.2.2 菌种的扩大培养 | 第25页 |
| 2.2.3 平板计数法确定菌悬液浓度 | 第25-26页 |
| 2.2.4 不同发酵方式发酵豆粕 | 第26页 |
| 2.2.5 不同蛋白酶水解豆粕 | 第26页 |
| 2.2.6 不同方法提取豆粕中的蛋白质 | 第26-27页 |
| 2.2.7 豆粕蛋白含量的测定及SDS-PAGE验证 | 第27-28页 |
| 2.2.8 水解度的测定 | 第28页 |
| 2.2.9 酶联免疫法检测大豆抗原蛋白含量 | 第28-29页 |
| 2.2.10 ELISA检测发酵前后豆粕中大豆抗原蛋白的抗原性 | 第29页 |
| 2.2.11 豆粕中总氨基酸含量的测定 | 第29-30页 |
| 2.2.12 响应面实验 | 第30-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-54页 |
| 3.1 微生物发酵对豆粕蛋白抗原性的影响 | 第31-42页 |
| 3.1.1 考马斯亮蓝标准蛋白曲线的绘制 | 第31-32页 |
| 3.1.2 SDS-PAGE验证不同菌种固态发酵豆粕降解抗原结果 | 第32-33页 |
| 3.1.3 SDS-PAGE验证不同菌种液态发酵豆粕降解抗原结果 | 第33-35页 |
| 3.1.4 精氨酸标准曲线的绘制 | 第35-36页 |
| 3.1.5 不同菌种及不同发酵时间对豆粕中蛋白质水解度的影响 | 第36-38页 |
| 3.1.6 ELISA检测发酵豆粕中抗原蛋白抗原性的结果 | 第38-40页 |
| 3.1.7 发酵豆粕中大豆抗原蛋白含量的检测与分析 | 第40-41页 |
| 3.1.8 不同菌种发酵豆粕对总氨基酸含量的影响 | 第41-42页 |
| 3.2 酶解法降解大豆抗原蛋白含量的效果比较 | 第42-48页 |
| 3.2.1 考马斯亮蓝测定酶解豆粕中蛋白质的含量 | 第42-43页 |
| 3.2.2 SDS-PAGE验证不同蛋白酶酶解豆粕降解抗原结果 | 第43-44页 |
| 3.2.3 精氨酸标准曲线的绘制 | 第44页 |
| 3.2.4 不同蛋白酶酶解豆粕对蛋白质水解度的影响 | 第44-45页 |
| 3.2.5 ELISA检测酶解豆粕中抗原蛋白抗原性的结果与分析 | 第45-46页 |
| 3.2.6 酶解豆粕中大豆抗原蛋白含量的检测与分析 | 第46-47页 |
| 3.2.7 不同蛋白酶酶解豆粕对总氨基酸含量的影响 | 第47-48页 |
| 3.3 菌酶协同发酵制备低抗原性豆粕 | 第48-54页 |
| 3.3.1 响应面实验模型的建立 | 第48-51页 |
| 3.3.2 因素交互效应分析(Glycinin) | 第51-52页 |
| 3.3.3 因素交互效应分析(β-Conglycinin) | 第52-53页 |
| 3.3.4 菌酶协同发酵豆粕实验的优化与验证 | 第53-54页 |
| 4 结论与讨论 | 第54-58页 |
| 4.1 讨论 | 第54-56页 |
| 4.2 结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第65-66页 |
