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维生素E对生长肥育猪的生长、胴体以及肉质性能参数的影响

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维生素E对生长肥育猪的生长、胴体以及肉质性能参数的影响
论文目录
 
文献综述第1-13页
  1 维生素E 的理化性质与作用第9-10页
  2 维生素E 与猪肉肉质第10-13页
    · 肉质的概念第10页
    · 维生素E 与猪肉中脂质的氧化第10-11页
    · VE 与猪肉的颜色第11-12页
    · 维生素E 与猪肉的保水性能第12页
    · VE 添加方式第12-13页
前言第13-15页
  1 研究背景第13页
  2 研究目的第13-14页
  3 研究的主要内容第14-15页
试验一 维生素E 对杜圩(DW)杂交一代的生长、胴体和肉质参数的影响第15-27页
  1 引言第15页
  2 材料与方法第15-22页
    · 试验时间与地点第15页
    · 试验动物及试验设计第15页
    · 基础饲粮组成第15-16页
    · 试验测定指标及测定方法第16-21页
      · 胴体性能测定第16页
      · 肉质性能测定第16-20页
      · 生化指标测定第20-21页
    · 数据处理方法第21-22页
  3 试验结果与分析第22-27页
    · 生长性能第22页
    · 屠宰性能第22页
    · 肉质性能第22-26页
      · 维生素E 对肉质常规性能的影响第22-23页
      · 肉色第23-26页
    · 生化指标第26-27页
试验二 不同维生素E 添加时间段对杜长大(DLY/DYL)的影响第27-41页
  1 引言第27-30页
    2 材料与方法第27页
    · 试验时间与地点第27页
    · 试验动物及试验设计第27-28页
    · 试验日粮组成第28-29页
    · 试验测定指标及测定方法第29-30页
      · 胴体性能测定第29页
      · 肉质性能测定第29页
      · 生化指标测定第29页
      · 肌肉脂肪酸的测定第29页
      · 肌肉氨基酸的测定第29-30页
    · 数据处理第30页
  3 结果与分析第30-41页
    · 生长性能第30-31页
    · 胴体性能第31页
    · 肉质性能第31-32页
    · 肉色第32-33页
    · 保水性能第33-35页
    · 生化指标第35-37页
    · 肌肉中维生素E 含量第37-38页
    · 肌肉中脂肪酸组分的测定第38-39页
    · 肌肉中氨基酸组分的测定第39-41页
讨论第41-46页
  1 肌肉中维生素E 的含量第41页
  2 维生素E 对猪生长性能的影响第41-42页
  3 维生素E 对胴体性能的影响第42页
  4 维生素E 对肉色的影响第42-43页
  5 维生素E 对肌肉保水性能的影响第43-44页
  6 维生素E 与肌肉抗氧化性能第44-45页
  7 维生素E 对乳酸和pH 的影响第45-46页
结论第46-47页
参考文献第47-52页
致谢第52-53页
作者简介第53页

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