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即食海参腐败菌群体感应系统初探

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即食海参腐败菌群体感应系统初探
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-11页
第一章 文献综述第11-25页
  1.1 即食海参第11-12页
    1.1.1 即食海参概况第11页
    1.1.2 即食海参的营养及功效第11-12页
      1.1.2.1 抗衰老、抗疲劳、提高免疫力第11页
      1.1.2.2 补血调经第11-12页
      1.1.2.3 治伤抗炎、护肝保血管第12页
      1.1.2.4 益智健脑、助产催乳第12页
      1.1.2.5 消除肿瘤、抗癌护心脏第12页
      1.1.2.6 改善骨质疏松第12页
      1.1.2.7 促进生长发育第12页
  1.2 水产品腐败菌的研究概况第12-15页
    1.2.1 水产食品腐败和特定腐败菌的概念第12-13页
    1.2.2 水产鲜品的腐败菌种类第13-14页
      1.2.2.1 假单胞菌第13页
      1.2.2.2 腐败希瓦氏菌第13页
      1.2.2.3 无色杆菌第13页
      1.2.2.4 弧菌第13-14页
      1.2.2.5 嗜水气单胞菌第14页
      1.2.2.6 肠杆菌和乳酸菌第14页
      1.2.2.7 水产鲜品中其他的常见腐败菌第14页
    1.2.3 温和加工品的腐败菌种类第14-15页
      1.2.3.1 微小球菌第14-15页
      1.2.3.2 费氏柠檬酸杆菌第15页
      1.2.3.3 芽孢杆菌第15页
      1.2.3.4 磷发光杆菌第15页
      1.2.3.5 水产品中其它常见的二次污染腐败微生物第15页
  1.3 细菌的群体感应第15-22页
    1.3.1 细菌群体感应概述第15-17页
    1.3.2 细菌群体感应机制第17-21页
      1.3.2.1 革兰氏阴性细菌种内群体感应系统--AHLs系统第17-19页
      1.3.2.2 革兰氏阳性细菌种内群体感应系统--AIP系统第19-20页
      1.3.2.3 细菌种间的群体感应系统--AI-2系统第20-21页
    1.3.3 革兰氏阴性菌信号分子(AHLs)的检测第21-22页
      1.3.3.1 理化检测方法第21-22页
      1.3.3.2 生物学检测方法第22页
  1.4 细菌群体感应系统研究现状及展望第22-23页
  1.5 本文研究目的及意义第23-25页
第二章 材料与方法第25-34页
  2.1 实验材料第25-28页
    2.1.1 菌种第25页
    2.1.2 培养基第25-26页
    2.1.3 实验试剂第26-27页
    2.1.4 实验仪器第27-28页
  2.2 产信号分子菌株的筛选第28-29页
    2.2.1 检测菌CF11的纯化第28-29页
    2.2.2 菌种的活化第29页
    2.2.3 平行划线法第29页
  2.3 信号分子活性的检测第29-30页
    2.3.1 信号分子萃取试剂的选取第29页
    2.3.2 信号分子活性检测第29-30页
    2.3.3 生长曲线的制作及pH值、产AHLs能力的测定第30页
  2.4 信号分子的鉴定第30-31页
    2.4.1 高效液相色谱法对信号分子进行初步测定第30页
    2.4.2 样品的纯化第30页
    2.4.3 高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)对信号分子的鉴定第30-31页
  2.5 腐败菌的腐败特性与信号分子相关性第31-32页
    2.5.1 腐败菌生物膜形成能力的测定第31页
    2.5.2 蛋白酶活性检测第31页
    2.5.3 生物膜的定量检测第31页
    2.5.4 信号分子与蛋白酶关系的检测第31-32页
  2.6 腐败菌的鉴定第32-34页
    2.6.1 样品处理第32页
    2.6.2 腐败菌总DNA提取第32-33页
    2.6.3 16S rDNA片段的扩增第33页
    2.6.4 细菌16S rDNA片段测序及菌种鉴定第33-34页
第三章 结果与讨论第34-45页
  3.1 即食海参腐败菌的信号分子产生情况第34-37页
    3.1.1 产信号分子菌株的筛选第34-35页
    3.1.2 信号分子萃取试剂的选取第35-36页
    3.1.3 菌株产信号分子的变化情况第36-37页
    3.1.4 信号分子的定量分析第37页
  3.2 信号分子的定性分析第37-39页
    3.2.1 高效液相色谱法分析第37-38页
    3.2.2 样品的质谱分析第38-39页
  3.3 即食海参腐败菌的信号分子与腐败特性关系第39-43页
    3.3.1 生物膜的定量检测第39-41页
    3.3.2 蛋白酶活性检测第41-42页
    3.3.3 外源信号分子对菌株生物膜形成的影响第42页
    3.3.4 信号分子与蛋白酶的关系第42-43页
  3.4 产AHLs腐败菌的16S rDNA鉴定第43-45页
    3.4.1 细菌总DNA提取第43页
    3.4.2 16S rDNA片段的扩增第43-44页
    3.4.3 细菌16S rDNA片段测序及菌种鉴定第44-45页
第四章 结论第45-46页
参考文献第46-50页
致谢第50页

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