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米糠油色泽成因及脱除效果研究
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米糠油色泽成因及脱除效果研究
论文目录
摘要
第1-7页
Abstract
第7-14页
1 前言
第14-28页
· 引言
第14-15页
· 国内外研究现状
第15-25页
· 稻谷生产和米糠储运
第15-16页
· 米糠稳定化技术研究
第16-18页
· 米糠制油技术研究
第18-19页
· 米糠油精炼技术研究
第19-22页
· 油脂色泽加深原因及色素类物质的研究
第22-25页
· 本课题研究的目的与意义
第25-26页
· 本课题研究内容
第26-28页
2 米糠储存条件对米糠油品质及脱色效果的影响
第28-43页
· 引言
第28页
· 试验材料与仪器
第28-29页
· 试验原料与试剂
第28页
· 主要仪器与设备
第28-29页
· 试验方法
第29-34页
· 米糠样品的储存条件
第29页
· 米糠浸出毛油的提取
第29-30页
· 米糠毛油水化脱胶和吸附脱色
第30页
· 米糠及米糠毛油质量指标的检测
第30页
· 米糠油中营养物质的检测
第30-33页
· 米糠油脱色率计算
第33-34页
· 结果与讨论
第34-42页
· 室温通风储存条件对米糠及米糠油品质的影响
第34-39页
· 高温高湿储存条件对米糠及米糠油品质的影响
第39-42页
· 小结
第42-43页
3 米糠挤压膨化对其毛油品质及脱色效果的影响
第43-52页
· 引言
第43页
· 材料与仪器
第43-44页
· 原料与试剂
第43页
· 主要仪器与设备
第43-44页
· 试验方法
第44-45页
· 米糠浸出毛油的提取
第44页
· 米糠毛油的吸附脱色
第44页
· 膨化米糠的储存
第44页
· 米糠及米糠毛油质量指标的检测
第44-45页
· 米糠油中谷维素含量的测定
第45页
· 米糠油中维生素E含量的测定
第45页
· 米糠油脱色率计算
第45页
· 结果与讨论
第45-50页
· 膨化米糠和未膨化米糠及其毛油品质的比较
第45页
· 膨化米糠和未膨化米糠浸出毛油的脱色效果比较
第45-47页
· 膨化米糠储存条件对毛油品质及脱色效果的影响
第47-50页
· 小结
第50-52页
4 浸出混合油脱溶方法对米糠毛油品质及脱色效果的影响
第52-58页
· 引言
第52-53页
· 材料与仪器
第53页
· 原料与试剂
第53页
· 主要仪器与设备
第53页
· 试验方法
第53-54页
· 米糠浸出混合油的提取
第53-54页
· 混合油脱溶
第54页
· 米糠毛油水化脱胶和吸附脱色
第54页
· 米糠及米糠毛油基本指标测定
第54页
· 米糠油营养物质的测定
第54页
· 米糠油吸附脱色率计算
第54页
· 结果与讨论
第54-57页
· 米糠原料质量指标
第54页
· 米糠浸出毛油质量指标
第54-55页
· 不同脱溶方法对米糠毛油脱色效果的影响
第55-57页
· 小结
第57-58页
5 米糠毛油脱色能力指数(DOBI值)及色素的分离分析初步探究
第58-79页
· 引言
第58-59页
· 材料与仪器
第59-60页
· 试验原料
第59页
· 试验材料与试剂
第59页
· 主要仪器与设备
第59-60页
· 试验方法
第60-63页
· 米糠毛油UV-Vis全波段光谱扫描
第60-61页
· 米糠毛油色泽与脱色能力指数(DOBI值)评判指标的建立
第61页
· 米糠毛油色素的分离与浓缩
第61-62页
· 米糠毛油色素的初步分析
第62-63页
· 结果与讨论
第63-77页
· 米糠毛油UV-Vis扫描结果谱图
第63-66页
· 米糠毛油色泽、A670nm及脱色率三者之间的相关性分析
第66-70页
· 米糠毛油色泽及其脱色能力指数(DOBI值)评判指标的讨论
第70页
· 米糠毛油色素的分离浓缩效果分析
第70-72页
· 米糠毛油中色素的初步鉴定分析
第72-77页
· 小结
第77-79页
结论与展望
第79-82页
参考文献
第82-87页
致谢
第87-88页
个人简历
第88页
本篇论文共
88
页,
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