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米糠油色泽成因及脱除效果研究

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米糠油色泽成因及脱除效果研究
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-14页
1 前言第14-28页
  · 引言第14-15页
  · 国内外研究现状第15-25页
    · 稻谷生产和米糠储运第15-16页
    · 米糠稳定化技术研究第16-18页
    · 米糠制油技术研究第18-19页
    · 米糠油精炼技术研究第19-22页
    · 油脂色泽加深原因及色素类物质的研究第22-25页
  · 本课题研究的目的与意义第25-26页
  · 本课题研究内容第26-28页
2 米糠储存条件对米糠油品质及脱色效果的影响第28-43页
  · 引言第28页
  · 试验材料与仪器第28-29页
    · 试验原料与试剂第28页
    · 主要仪器与设备第28-29页
  · 试验方法第29-34页
    · 米糠样品的储存条件第29页
    · 米糠浸出毛油的提取第29-30页
    · 米糠毛油水化脱胶和吸附脱色第30页
    · 米糠及米糠毛油质量指标的检测第30页
    · 米糠油中营养物质的检测第30-33页
    · 米糠油脱色率计算第33-34页
  · 结果与讨论第34-42页
    · 室温通风储存条件对米糠及米糠油品质的影响第34-39页
    · 高温高湿储存条件对米糠及米糠油品质的影响第39-42页
  · 小结第42-43页
3 米糠挤压膨化对其毛油品质及脱色效果的影响第43-52页
  · 引言第43页
  · 材料与仪器第43-44页
    · 原料与试剂第43页
    · 主要仪器与设备第43-44页
  · 试验方法第44-45页
    · 米糠浸出毛油的提取第44页
    · 米糠毛油的吸附脱色第44页
    · 膨化米糠的储存第44页
    · 米糠及米糠毛油质量指标的检测第44-45页
    · 米糠油中谷维素含量的测定第45页
    · 米糠油中维生素E含量的测定第45页
    · 米糠油脱色率计算第45页
  · 结果与讨论第45-50页
    · 膨化米糠和未膨化米糠及其毛油品质的比较第45页
    · 膨化米糠和未膨化米糠浸出毛油的脱色效果比较第45-47页
    · 膨化米糠储存条件对毛油品质及脱色效果的影响第47-50页
  · 小结第50-52页
4 浸出混合油脱溶方法对米糠毛油品质及脱色效果的影响第52-58页
  · 引言第52-53页
  · 材料与仪器第53页
    · 原料与试剂第53页
    · 主要仪器与设备第53页
  · 试验方法第53-54页
    · 米糠浸出混合油的提取第53-54页
    · 混合油脱溶第54页
    · 米糠毛油水化脱胶和吸附脱色第54页
    · 米糠及米糠毛油基本指标测定第54页
    · 米糠油营养物质的测定第54页
    · 米糠油吸附脱色率计算第54页
  · 结果与讨论第54-57页
    · 米糠原料质量指标第54页
    · 米糠浸出毛油质量指标第54-55页
    · 不同脱溶方法对米糠毛油脱色效果的影响第55-57页
  · 小结第57-58页
5 米糠毛油脱色能力指数(DOBI值)及色素的分离分析初步探究第58-79页
  · 引言第58-59页
  · 材料与仪器第59-60页
    · 试验原料第59页
    · 试验材料与试剂第59页
    · 主要仪器与设备第59-60页
  · 试验方法第60-63页
    · 米糠毛油UV-Vis全波段光谱扫描第60-61页
    · 米糠毛油色泽与脱色能力指数(DOBI值)评判指标的建立第61页
    · 米糠毛油色素的分离与浓缩第61-62页
    · 米糠毛油色素的初步分析第62-63页
  · 结果与讨论第63-77页
    · 米糠毛油UV-Vis扫描结果谱图第63-66页
    · 米糠毛油色泽、A670nm及脱色率三者之间的相关性分析第66-70页
    · 米糠毛油色泽及其脱色能力指数(DOBI值)评判指标的讨论第70页
    · 米糠毛油色素的分离浓缩效果分析第70-72页
    · 米糠毛油中色素的初步鉴定分析第72-77页
  · 小结第77-79页
结论与展望第79-82页
参考文献第82-87页
致谢第87-88页
个人简历第88页

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