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猪骨汤胞内抗氧化活性评价模型的研究
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猪骨汤胞内抗氧化活性评价模型的研究
论文目录
摘要
第1-5页
ABSTRCT
第5-10页
第1章 引言
第10-20页
· 天然抗氧化物的生物活性研究方法
第10-13页
· 骨汤研究进展
第13-16页
· 纳米技术在食品和中药领域的应用
第16-17页
· 立题依据及研究内容
第17-20页
· 立题依据
第17-19页
· 研究内容
第19-20页
第2章 骨汤的胞内抗氧化活性评价模型
第20-44页
· 材料与试剂
第20-22页
· 材料
第20-21页
· 主要试剂与仪器
第21-22页
· 实验方法
第22-26页
· 细胞培养
第22-23页
· 细胞毒性
第23-24页
· 检测猪骨汤对细胞内源性自由基水平的影响
第24-25页
· 检测猪骨汤对细胞外源性自由基水平的影响
第25页
· 化学法测定骨汤抗氧化活性
第25-26页
· 数据处理
第26页
· 结果与讨论
第26-42页
· 胞内抗氧化模型的构建
第26-31页
· 构建的胞内抗氧化模型评价清汤和骨汤的活性
第31-36页
· 构建的胞内抗氧化评价模型比较骨汤原汤、颗粒和真溶液组分的活性
第36-42页
· 小结
第42-44页
第3章 骨汤及清汤的基本化学成分
第44-54页
· 材料与仪器
第44-45页
· 材料
第44页
· 仪器设备
第44-45页
· 实验方法
第45-47页
· 测定组成
第45-46页
· 测定化学成分
第46-47页
· 数据处理
第47页
· 结果与讨论
第47-52页
· 透射电子显微镜观察骨汤原汤中的胶体颗粒
第47页
· 骨汤和清汤尼罗红染色
第47-48页
· 清汤粒径分布
第48-49页
· 清汤化学成分
第49-50页
· 骨汤中胶体颗粒的粒径
第50-52页
· 骨汤化学成分
第52页
· 小结
第52-54页
结论、创新点与展望
第54-58页
结论
第54-55页
创新点
第55页
展望
第55-58页
参考文献
第58-64页
致谢
第64-66页
本篇论文共
66
页,
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。
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