葡萄籽粕蛋白制备工艺及特性测定

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葡萄籽粕蛋白制备工艺及特性测定

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葡萄籽粕蛋白制备工艺及特性测定

论文目录
摘要	第1-6页
Abstract	第6-9页
第一章绪论	第9-17页
· 葡萄籽概述	第9页
· 葡萄籽蛋白概述	第9页
· 葡萄籽蛋白生产工艺研究现状	第9-15页
· 工艺流程	第9-10页
· 葡萄籽的预处理	第10页
· 葡萄籽蛋白的提取	第10-12页
· 葡萄籽蛋白的纯化	第12页
· 葡萄籽蛋白的检测	第12-13页
· 葡萄籽蛋白的脱色	第13-14页
· 葡萄籽蛋白的干燥	第14-15页
· 课题的研究意义及研究内容	第15-17页
· 课题的研究意义	第15页
· 课题研究的内容	第15-16页
· 技术路线	第16-17页
第二章实验材料与方法	第17-25页
· 实验材料与试剂	第17页
· 主要仪器设备	第17-18页
· 试验方法	第18-25页
· 脱脂葡萄籽粕基本成分测定方法	第18页
· 脱脂葡萄籽粕粉碎处理方法	第18页
· 脱脂葡萄籽粕蛋白提取液提取率评价方法	第18页
· 脱脂葡萄籽粕蛋白提取液制备方法	第18-20页
· 脱脂葡萄籽粕蛋白提取液脱色方法	第20-21页
· 脱脂葡萄籽粕蛋白提取液沉淀方法	第21页
· 葡萄籽粕蛋白粉的制备方法	第21-23页
· 葡萄籽粕蛋白特性测定方法	第23-24页
· 数据处理方法	第24-25页
第三章实验结果与讨论	第25-49页
· 葡萄籽粕中蛋白质提取单因素实验结果与分析	第25-28页
· 原料粉碎粒度对葡萄籽粕中蛋白质提取率的影响	第25页
· 液料比对葡萄籽粕中蛋白质提取率的影响	第25-26页
· 盐浓度、碱浓度对葡萄籽粕中蛋白质提取率的影响	第26-27页
· 温度对葡萄籽粕中蛋白质提取率的影响	第27页
· 提取时间对葡萄籽粕中蛋白质提取率的影响	第27-28页
· 响应面法优化提取葡萄籽粕中蛋白质实验结果与分析	第28-34页
· 盐溶法响应面试验设计及实验结果分析	第28-30页
· 盐溶法响应面的交互作用及提取工艺优化	第30-31页
· 碱溶法响应面试验设计及实验结果分析	第31-33页
· 碱溶法响应面的交互作用及提取工艺优化	第33-34页
· 响应面法优化工艺的验证	第34页
· 盐溶法与碱溶法对葡萄籽粕蛋白提取的比较	第34页
· 葡萄籽粕蛋白脱色实验结果与分析	第34-38页
· 葡萄籽粕蛋白提取液全波长扫描结果	第35页
· 活性炭对葡萄籽粕蛋白提取液脱色效果分析	第35-36页
· 大孔树脂对葡萄籽粕蛋白提取液脱色效果分析	第36页
· 双氧水对葡萄籽粕蛋白脱色结果分析	第36-38页
· 葡萄籽粕蛋白酸法沉淀结果与分析	第38页
· 葡萄籽粕蛋白等电点的确定	第38页
· 葡萄籽粕蛋白提取液酸沉及水洗	第38页
· 喷雾干燥法制备葡萄籽粕蛋白粉结果与分析	第38-45页
· 进风温度对干燥效果的影响	第38-39页
· 进料流量对干燥效果的影响	第39-40页
· 雾化压力对干燥效果的影响	第40-41页
· 进风流量对干燥效果的影响	第41-42页
· 均匀设计实验结果与分析	第42-45页
· 葡萄籽粕蛋白功能特性测定	第45-49页
· 葡萄籽粕蛋白粉的基本成分测定	第45页
· 葡萄籽粕蛋白质的溶解性测定	第45-46页
· 葡萄籽粕蛋白质的吸水性测定	第46页
· 葡萄籽粕蛋白质的吸油性测定	第46-47页
· 葡萄籽粕蛋白质乳化性和乳化稳定性测定	第47-48页
· 葡萄籽粕蛋白质起泡性和泡沫稳定性测定	第48-49页
第四章结论与展望	第49-50页
· 结论	第49页
· 展望	第49-50页
参考文献	第50-54页
致谢	第54-55页
作者简介	第55-56页
导师评阅表	第56页

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