南瓜喷雾干燥制粉及其挤压膨化工艺研究

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南瓜喷雾干燥制粉及其挤压膨化工艺研究

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南瓜喷雾干燥制粉及其挤压膨化工艺研究

论文目录
摘要	第1-5页
Abstract	第5-8页
第一章绪论	第8-18页
1 选题背景及依据	第8-9页
· 选题背景	第8-9页
· 研究目的和意义	第9页
2 研究现状	第9-16页
· 我国南瓜加工现状	第9-11页
· 不同干燥方法在果蔬粉研制中的应用	第11-13页
· 不同护色方法对果蔬及其制品品质的影响	第13-15页
· 挤压膨化研究现状	第15-16页
3 研究内容	第16-18页
· 南瓜粉喷雾干燥工艺的研究	第16-17页
· 复合南瓜粉挤压膨化工艺参数的优化	第17-18页
第二章南瓜粉喷雾干燥工艺的研究	第18-27页
1 材料与方法	第18-21页
· 原辅材料	第18页
· 主要仪器设备、试剂	第18-19页
· 工艺流程	第19页
· 操作要点	第19页
· 单因素试验	第19-20页
· 正交试验	第20-21页
· 检测项目和方法	第21页
2 结果与分析	第21-26页
· 单因素试验结果	第21-24页
· 正交试验结果与分析	第24-25页
· 试验最佳工艺参数的确定	第25-26页
· 验证试验	第26页
3 结论	第26-27页
第三章复合南瓜粉挤压膨化工艺参数的优化	第27-37页
1 材料与方法	第27-30页
· 原辅材料	第27页
· 主要仪器设备、试剂	第27-28页
· 工艺流程	第28页
· 操作要点	第28页
· 单因素试验	第28-29页
· 正交试验	第29页
· 检测项目和方法	第29-30页
2 结果与分析	第30-35页
· 单因素试验结果	第30-33页
· 正交试验结果与分析	第33-34页
· 各因素对产品膨化度的影响(方差分析法)	第34页
· 各因素对产品脆度的影响	第34-35页
· 最佳工艺参数的确定	第35页
· 验证试验	第35页
3 结论	第35-37页
第四章全文总结和创新点	第37-39页
1 全文总结	第37页
· 复合南瓜粉挤压膨化最佳工艺	第37页
· 复合南瓜粉挤压膨化工艺参数	第37页
2 全文创新点	第37页
3 思考及展望	第37-39页
参考文献	第39-41页
致谢	第41-42页
作者简介	第42 页

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