服务外生化背景下贵州餐饮业的产业发展研究

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服务外生化背景下贵州餐饮业的产业发展研究

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服务外生化背景下贵州餐饮业的产业发展研究

论文目录
摘要	第1-6页
Abstract	第6-8页
目录	第8-10页
前言	第10-14页
·论文研究的目的和意义	第10-11页
· 论文研究的目的	第10页
· 论文研究的意义	第10-11页
·国内研究现状综述	第11-13页
· 国内有关餐饮业发展对策研究的现状	第11-12页
· 针对贵州餐饮业发展的有关研究	第12-13页
·研究思路及不足之处	第13-14页
1 贵州餐饮业发展的服务外生化背景分析	第14-19页
· 居民收入持续增长引起的服务外生化	第14-17页
· 城镇居民收入持续增长引起的服务外生化	第14-15页
· 农村居民收入持续增长引起的服务外生化	第15页
· 贵州居民家庭恩格尔系数分析	第15-17页
· 企业、政府收入持续增长引起的服务外生化	第17-19页
2 贵州餐饮业的发展现状和市场需求分析	第19-36页
· 贵州餐饮业近几年的发展现状	第19-27页
· 贵州餐饮业营业额的发展情况	第19-23页
· 贵州餐饮业吸纳就业的情况	第23-25页
· 经典案例分析——"黔中一绝"中国清真美食之乡·平坝	第25-27页
· 贵州餐饮业市场需求分析	第27-36页
· 现实需求分析	第27-30页
· 潜在需求分析	第30-36页
3 影响贵州餐饮业发展的相关因素分析	第36-43页
· 对影响贵州餐饮业营业额增长率主要因素的回归分析	第36-39页
· 影响贵州餐饮业发展的其他相关因素分析	第39-43页
· 贵州餐饮业的定价策略分析	第39-40页
· 贵州餐饮业企业的服务水平	第40-41页
· 贵州餐饮业的法规建设	第41-43页
4 基于SCP范式下的贵州餐饮业分析	第43-51页
· 理论回顾	第43页
· 市场结构分析	第43-48页
· 集中度分析	第43-44页
· 贵州餐饮业的产品差别化分析	第44-48页
· 市场行为分析	第48-49页
· 市场绩效分析	第49-51页
5 贵州餐饮业发展中存在的问题	第51-56页
· 整体存在的问题	第51-53页
· 没有充分打造自己的品牌菜系——黔菜	第51页
· 高素质人才的匮乏	第51页
· 饮食文化挖掘不够	第51-53页
· 贵州连锁餐饮业存在的问题	第53-56页
· 数量少	第53页
· 规模小	第53-54页
· 发展慢	第54-56页
6 发展贵州餐饮业的对策和建议	第56-62页
· 大力发展黔菜	第56-57页
· 政府扶植	第56页
· 打造特色餐饮产品	第56-57页
· 塑造餐饮知名品牌	第57页
· 进行文化包装	第57页
· 人才策略	第57页
· 大力发展贵州连锁餐饮业	第57-59页
· 解放思想	第58页
· 经营方式多元化	第58页
· 拓展市场	第58-59页
· 优化餐饮企业的经营和管理	第59页
· 提高人员素质	第59页
· 设置"亮点"	第59页
· 以旅游促进餐饮业发展	第59-61页
· 以旅游促进餐饮业发展的可行性分析	第59-60页
· 如何以旅游促进餐饮业发展的建议	第60-61页
· 对贵州省政府部门的相关政策建议	第61-62页
参考文献	第62-64页
附录	第64-72页
后记	第72-73页
致谢	第73页

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