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18种黔产植物的抗氧化研究及十种金属含量的测定

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18种黔产植物的抗氧化研究及十种金属含量的测定
论文目录
 
中文摘要第10-12 页
ABSTRACT第12-16 页
前言第16-18 页
第一章 文献综述第18-37 页
  · 贵州省植物资源概述第18-21 页
    · 贵州省野菜资源概况第18-19 页
      · 贵州省野菜资源的药用和营养价值第18-19 页
      · 贵州省野菜资源的开发利用情况第19 页
    · 贵州省药用植物资源的概况第19-21 页
      · 贵州省药用植物资源的分布第20 页
      · 贵州省药用植物资源的开发利用现状第20-21 页
  · 自由基和活性氧第21-24 页
    · 自由基和活性氧的定义第21 页
    · 自由基和活性氧体外实验常见的产生方法第21-24 页
      · 自由基的产生第21-22 页
      · 活性氧的产生第22-24 页
        · 脉冲辐射分解第22 页
        · 光解第22 页
        · 光化学反应第22 页
        · 电化学反应第22-23 页
        · 化学法第23-24 页
    · 生物体内自由基和活性氧的产生第24 页
  · 天然植物中所含的主要抗氧化成分第24-31 页
    · 抗氧化维生素类第25-27 页
      · 抗坏血酸(维生素C)第25-26 页
      · 维生素E类第26 页
      · 类胡萝卜素第26-27 页
      · 维生素A第27 页
    · 酚类第27-29 页
      · 黄酮类化合物第27-29 页
        · 黄酮类化合物的分类和在植物中的分布第27-28 页
        · 黄酮类化合物的抗氧化活性第28-29 页
      · 酚酸第29 页
        · 酚酸在天然植物中的主要分布第29 页
        · 酚酸的抗氧化活性第29 页
    · 多糖第29-30 页
      · 多糖在植物中的分布第29-30 页
      · 多糖的抗氧化活性第30 页
    · 植酸第30-31 页
      · 植酸在植物中的分布第30 页
      · 植酸的抗氧化活性第30-31 页
  · 从植物中提取抗氧化物质的常用方法第31 页
    · 传统溶剂提取法第31 页
    · 超临界流体提取法第31 页
    · 超声提取法第31 页
    · 微波提取法第31 页
  · 自由基对人体的危害第31-33 页
    · 自由基与衰老第31-32 页
    · 自由基与疾病第32-33 页
      · 自由基与癌症第32 页
      · 自由基与动脉粥样硬化第32 页
      · 自由基与糖尿病第32 页
      · 自由基与白内障第32-33 页
      · 自由基与脑老化第33 页
  · 微量金属概述第33-37 页
    · 几种对人体有害的重金属元素第33-34 页
      · 镉第33 页
      · 铜第33-34 页
      · 铅第34 页
      · 砷第34 页
      · 汞第34 页
    · 几种对人体有益的金属元素第34-35 页
      · 钙第34 页
      · 铁第34-35 页
      · 镁第35 页
      · 锰第35 页
      · 锌第35 页
    · 植物中的重金属污染和环境的关系第35-37 页
      · 土壤中重金属的来源第35-36 页
      · 大气中重金属的来源第36 页
      · 水体中重金属的来源第36-37 页
第二章 黔产天然植物对·OH的抗氧化作用的研究第37-46 页
  · 前言第37 页
  · 实验部分第37-40 页
    · 实验材料、试剂与仪器第37-38 页
      · 实验材料第37 页
      · 试剂第37-38 页
      · 仪器第38 页
    · 实验原理及方法第38-40 页
      · 实验原理第38-39 页
      · 实验测定波长第39 页
      · 植物提取液的制备第39 页
      · 植物提取液清除羟基自由基的测定第39-40 页
  · 实验结果第40-46 页
    · 野菜类提取液清除·OH能力的比较第40-41 页
    · 清热类中草药清除·OH能力的比较第41-43 页
    · 补益类中草药清除·OH能力的比较第43-45 页
    · 黔产植物清除·OH能力的比较第45-46 页
第三章 黔产天然植物对DPPH·的抗氧化能力的研究第46-55 页
  · 前言第46 页
  · 实验部分第46-48 页
    · 实验材料、试剂与仪器第46-47 页
    · 实验方法第47-48 页
      · 实验测定波长的确定第47 页
      · 植物提取液的制备第47 页
      · 植物提取液清除DPPH·能力的测定第47-48 页
      · 实验结果的评价参照第48 页
  · 实验结果第48-55 页
    · 野菜类提取液清除DPPH·的能力比较第48-50 页
    · 清热类中草药清除DPPH·的能力第50-52 页
    · 补益类中草药清除DPPH·的能力第52-54 页
    · 黔产植物对DPPH·清除率的比较第54-55 页
第四章 黔产天然植物对菜籽油的抗氧化作用第55-66 页
  · 植物对油脂抗氧化作用的评价指标第55-58 页
    · 油脂的氧化历程第55-56 页
    · 油脂过氧化值的测定原理第56 页
    · 油脂的氧化诱导期第56 页
    · 油脂氧化诱导期的计算第56-57 页
    · 油脂的抗氧化系数第57 页
    · 油脂货架寿命的预测第57-58 页
  · 实验部分第58-60 页
    · 实验材料、试剂第58-59 页
      · 实验材料第58-59 页
      · 试剂第59 页
    · 实验方法第59-60 页
      · Schaal烘箱法第59 页
      · 过氧化值的测定第59-60 页
      · 数据的处理与分析第60 页
  · 实验结果第60-62 页
  · 菜籽油的氧化诱导期和抗氧化系数(PF)的计算第62-63 页
  · 菜籽油货架寿命的预测第63-64 页
  · 讨论第64-66 页
第五章 黔产天然植物中十种元素的测定第66-78 页
  · 前言第66 页
  · 实验部分第66-70 页
    · 实验材料第66 页
    · 仪器工作条件第66-68 页
    · 样品测定方法第68-70 页
  · 实验结果第70-77 页
    · 标准曲线的绘制第70-71 页
    · 黔产天然植物重金属含量状况第71-75 页
      · 野菜类重金属含量第71-72 页
      · 清热类中草药重金属含量第72-73 页
      · 补益类中草药有害元素含量第73-74 页
      · 黔产天然植物中重元素含量的比较第74-75 页
    · 黔产天然植物中对人体有益金属的含量第75-77 页
  · 讨论第77 页
  · 建议第77-78 页
总结第78-81 页
参考文献第81-87 页
致谢第87-88页

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