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苹果籽油的提取、理化性质及抗氧化作用研究

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苹果籽油的提取、理化性质及抗氧化作用研究
论文目录
 
摘要第1-5 页
Abstract第5-10 页
文献综述第10-22 页
  1 常见植物油脂成份及理化指标概述第10-12 页
    · 引言第10-11 页
    · 油脂的分类第11 页
    · 油脂的化学特征及其意义第11-12 页
      · 酸值第11 页
      · 皂化值第11-12 页
      · 过氧化值第12 页
      · 碘值第12 页
  2 常见植物油脂提取方法第12-17 页
    · 机械压榨法第13 页
    · 水代法第13-14 页
    · 索氏提取法第14 页
    · 水酶法第14-15 页
    · 超声波辅助提取法第15-16 页
    · 超临界二氧化碳萃取法第16-17 页
  3 不饱和脂肪酸对高脂血症影响研究概况第17-21 页
    · 高脂血症研究概况第17-18 页
    · 不饱和脂肪酸对高脂血症影响研究概况第18-21 页
      · 单不饱和脂肪酸对高脂血症的影响第18-19 页
      · 多不饱和脂肪酸对高脂血症的影响第19-21 页
  4 苹果籽油研究概况第21-22 页
正文第22-57 页
  1 引言第22-23 页
  2 试验材料与仪器第23-24 页
    · 试验材料第23 页
    · 试验试剂第23 页
    · 主要仪器与设备第23-24 页
  3 研究内容与方法第24-39 页
    · 苹果籽油的提取第24-26 页
      · 苹果籽的处理及得油率的计算第24-25 页
      · 索氏提取法提取苹果籽油第25 页
      · 苹果籽油的冷榨第25 页
      · 超声波辅助提取苹果籽油第25-26 页
      · 溶剂的选择第26 页
    · 苹果籽油理化性质的测定第26-31 页
      · 试验中所用标准溶液的配制第26-28 页
      · 水分及挥发物含量的测定第28 页
      · 相对密度的测定第28-29 页
      · 折光指数的测定第29 页
      · 酸值的测定第29 页
      · 皂化值的测定第29-30 页
      · 过氧化值的测定第30 页
      · 碘值的测定第30-31 页
      · 磷脂含量的测定第31 页
    · 苹果籽油脂肪酸成分分析第31-32 页
      · 苹果籽油气质联用分析条件第31 页
      · 甲酯化反应第31-32 页
    · 苹果籽油的碱炼脱酸第32-33 页
      · 油脂碱炼的基本原理第32-33 页
      · 实验方法第33 页
    · 苹果籽油对高脂血症大鼠的体内抗氧化作用第33-39 页
      · 动物试验设计第33 页
      · 饲料配方及来源第33 页
      · 检测指标第33-39 页
  4 结果与分析第39-55 页
    · 苹果籽油提取试验结果第39-47 页
      · 苹果籽油冷榨提取试验结果第39-40 页
      · 提取苹果籽油溶剂的选择第40 页
      · 苹果籽含油率的确定第40-41 页
      · 超声波辅助提取苹果籽油第41-47 页
    · 苹果籽油理化性质分析第47-48 页
      · 冷榨苹果籽油理化性质分析第47 页
      · 超声波辅助提取苹果籽油理化特性分析第47-48 页
    · 苹果籽油脂肪酸组成第48-50 页
      · 冷榨苹果籽油脂肪酸组成第48-49 页
      · 超声波辅助提取苹果籽油脂肪酸组成第49-50 页
    · 苹果籽油精炼工艺条件的确定第50-51 页
      · 碱液浓度对苹果籽油精炼效果的影响第50-51 页
      · 超量碱对苹果籽油精炼效果的影响第51 页
    · 苹果籽油对高脂血症大鼠的体内抗氧化作用第51-55 页
      · 苹果籽油对脂质代谢的调节作用第51-52 页
      · 苹果籽油对大鼠肝脏组织超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响第52-53 页
      · 苹果籽油对大鼠肝脏组织过氧化氢酶(CAT)活性的影响第53 页
      · 苹果籽油对大鼠肝组织丙二醛(MDA)含量的影响第53-54 页
      · 苹果籽油对大鼠肝脏轻自由基(·OH)活力的影响第54 页
      · 苹果籽油对高血脂症大鼠的影响结果讨论第54-55 页
    · 本研究的创新点第55 页
  5 结论第55-57 页
参考文献第57-65 页
致谢第65-66 页
攻读学位期间研究成果第66 页

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