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苹果籽油的提取、理化性质及抗氧化作用研究
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苹果籽油的提取、理化性质及抗氧化作用研究
论文目录
摘要
第1-5 页
Abstract
第5-10 页
文献综述
第10-22 页
1 常见植物油脂成份及理化指标概述
第10-12 页
· 引言
第10-11 页
· 油脂的分类
第11 页
· 油脂的化学特征及其意义
第11-12 页
· 酸值
第11 页
· 皂化值
第11-12 页
· 过氧化值
第12 页
· 碘值
第12 页
2 常见植物油脂提取方法
第12-17 页
· 机械压榨法
第13 页
· 水代法
第13-14 页
· 索氏提取法
第14 页
· 水酶法
第14-15 页
· 超声波辅助提取法
第15-16 页
· 超临界二氧化碳萃取法
第16-17 页
3 不饱和脂肪酸对高脂血症影响研究概况
第17-21 页
· 高脂血症研究概况
第17-18 页
· 不饱和脂肪酸对高脂血症影响研究概况
第18-21 页
· 单不饱和脂肪酸对高脂血症的影响
第18-19 页
· 多不饱和脂肪酸对高脂血症的影响
第19-21 页
4 苹果籽油研究概况
第21-22 页
正文
第22-57 页
1 引言
第22-23 页
2 试验材料与仪器
第23-24 页
· 试验材料
第23 页
· 试验试剂
第23 页
· 主要仪器与设备
第23-24 页
3 研究内容与方法
第24-39 页
· 苹果籽油的提取
第24-26 页
· 苹果籽的处理及得油率的计算
第24-25 页
· 索氏提取法提取苹果籽油
第25 页
· 苹果籽油的冷榨
第25 页
· 超声波辅助提取苹果籽油
第25-26 页
· 溶剂的选择
第26 页
· 苹果籽油理化性质的测定
第26-31 页
· 试验中所用标准溶液的配制
第26-28 页
· 水分及挥发物含量的测定
第28 页
· 相对密度的测定
第28-29 页
· 折光指数的测定
第29 页
· 酸值的测定
第29 页
· 皂化值的测定
第29-30 页
· 过氧化值的测定
第30 页
· 碘值的测定
第30-31 页
· 磷脂含量的测定
第31 页
· 苹果籽油脂肪酸成分分析
第31-32 页
· 苹果籽油气质联用分析条件
第31 页
· 甲酯化反应
第31-32 页
· 苹果籽油的碱炼脱酸
第32-33 页
· 油脂碱炼的基本原理
第32-33 页
· 实验方法
第33 页
· 苹果籽油对高脂血症大鼠的体内抗氧化作用
第33-39 页
· 动物试验设计
第33 页
· 饲料配方及来源
第33 页
· 检测指标
第33-39 页
4 结果与分析
第39-55 页
· 苹果籽油提取试验结果
第39-47 页
· 苹果籽油冷榨提取试验结果
第39-40 页
· 提取苹果籽油溶剂的选择
第40 页
· 苹果籽含油率的确定
第40-41 页
· 超声波辅助提取苹果籽油
第41-47 页
· 苹果籽油理化性质分析
第47-48 页
· 冷榨苹果籽油理化性质分析
第47 页
· 超声波辅助提取苹果籽油理化特性分析
第47-48 页
· 苹果籽油脂肪酸组成
第48-50 页
· 冷榨苹果籽油脂肪酸组成
第48-49 页
· 超声波辅助提取苹果籽油脂肪酸组成
第49-50 页
· 苹果籽油精炼工艺条件的确定
第50-51 页
· 碱液浓度对苹果籽油精炼效果的影响
第50-51 页
· 超量碱对苹果籽油精炼效果的影响
第51 页
· 苹果籽油对高脂血症大鼠的体内抗氧化作用
第51-55 页
· 苹果籽油对脂质代谢的调节作用
第51-52 页
· 苹果籽油对大鼠肝脏组织超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响
第52-53 页
· 苹果籽油对大鼠肝脏组织过氧化氢酶(CAT)活性的影响
第53 页
· 苹果籽油对大鼠肝组织丙二醛(MDA)含量的影响
第53-54 页
· 苹果籽油对大鼠肝脏轻自由基(·OH)活力的影响
第54 页
· 苹果籽油对高血脂症大鼠的影响结果讨论
第54-55 页
· 本研究的创新点
第55 页
5 结论
第55-57 页
参考文献
第57-65 页
致谢
第65-66 页
攻读学位期间研究成果
第66 页
本篇论文共
66
页,
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