载入中...
柿果醋生产过程中抗氧化性能的变化研究
硕士博士毕业论文站内搜索
全站论文库
硕士博士论文库
普通期刊论文库
分类:
教育论文网
→工业技术论文→
轻工业、手工业论文
→
食品工业论文
→
酿造工业论文
→
调味品的生产论文
→
常用调味品论文
柿果醋生产过程中抗氧化性能的变化研究
论文目录
摘要
第1-7页
ABSTRACT
第7-11页
第一章 文献综述
第11-23页
· 柿子栽培及生产概况
第11-12页
· 柿子栽培历史
第11页
· 柿子栽培概况
第11页
· 我国栽培柿的主要品种分布
第11-12页
· 柿子的化学成分及药理作用
第12-13页
· 柿子的化学成分
第12页
· 柿子的药理作用
第12-13页
· 柿子的加工利用现状
第13-14页
· 柿果醋研究概况
第14-15页
· 果醋产品开发概况
第14页
· 柿果醋酿造工艺研究
第14-15页
· 柿果醋抗氧化作用
第15-21页
· 自由基的产生机理及来源
第15-16页
· 自由基对生命大分子的损害
第16-17页
· 自由基对核酸的损害
第17页
· 自由基对蛋白质的损害
第17页
· 自由基对糖类的损害
第17页
· 自由基对脂质的损害
第17页
· 柿果醋主要抗氧化物质
第17-21页
· 多酚类
第18页
· 黄酮类
第18-19页
· 维生素类
第19-20页
· 糖类
第20页
· 有机酸类
第20-21页
· 柿果醋抗氧化性能的评价
第21-22页
· 体内测定评价方法
第21页
· 体外测定评价方法
第21-22页
· 物理法
第21页
· 化学法
第21-22页
· 论文主要研究内容与目的意义
第22-23页
第二章 材料与方法
第23-29页
· 试验材料、试剂与仪器
第23-24页
· 试验材料
第23页
· 主要试剂
第23页
· 仪器与设备
第23-24页
· 试验方法
第24-28页
· 柿果醋发酵工艺
第24-25页
· 指标测定方法
第25-28页
· 数据分析
第28-29页
第三章 结果与分析
第29-42页
· 常规发酵法生产柿果醋
第29-35页
· 柿果醋生产过程中主要物质含量的变化
第29-32页
· 柿果醋生产过程中抗氧化性能的变化
第32-34页
· 主要成分与柿果醋抗氧化性能相关性分析
第34-35页
· 一步发酵法生产柿果醋
第35-42页
· 柿果醋生产过程中主要物质含量的变化
第35-39页
· 柿果醋生产过程中抗氧化性能的变化
第39-40页
· 柿果醋成分与抗氧化性能相关性分析
第40-42页
第四章 结论与讨论
第42-46页
· 结论
第42-43页
· 柿果醋生产过程中各成分的变化
第42页
· 柿果醋生产过程中抗氧化性能的变化
第42页
· 相关性分析
第42-43页
· 讨论
第43-46页
· 柿果醋的发酵过程
第43页
· 试验指标的测定
第43-44页
· 柿果醋成分与抗氧化性能的变化
第44页
· 相关性分析
第44-46页
参考文献
第46-53页
致谢
第53-54页
作者简介
第54 页
本篇论文共
54
页,
点击这进入下载页面
。
更多论文
柿果醋生产过程中抗氧化性能的变化
论“李家山水”--传统山水画继承与
山东半岛城市群地区断裂分布的分形
心师造化 物我为一--浅谈中国画创
不同因素对酒酒球菌苹果酸—乳酸发
杂豆粉及其淀粉理化性质与功能特性
Ⅱ类场地地震动反应谱研究
文人画色彩的美学分析
ARISA和T-RFLP技术分析葡萄酒相关酵
西为中用--论西方油画绘画语言形态
我国国有控股上市公司管理层薪酬、
读图时代视野下的插画情感内涵
盘点2007年中国美术教育研究--以20
我国上市公司可持续增长的财务管理
酒酒球菌液氮超低温保存研究
飞潜动植入画图--论花鸟画题材和寓
财务独立董事对上市公司盈余管理的
原料冷冻处理对干红葡萄酒质量的影
三维动画儿童造型风格与成人造型风
滨海度假村旅游策划研究
国内外小麦粉标准的差异及我国现行
美国OTCBB板块公司内部控制体系的研
返璞归真,继往开来--意大利文艺复
橡子淀粉提取及其主要理化特性分析
基于风险管理理论的审计质量管理研
中国绘画的当代转型
樱桃果酒发酵工艺研究
高精度半导体扩散/氧化工艺控制系统
油画语言中的材料技法与个体精神
新疆天山北麓赤霞珠干红葡萄酒酚类
跳频电台人防警报同步技术研究
绘画创作的直觉把握与个性张扬
菠萝果底型酸奶加工工艺优化研究
Ad hoc网络路由协议的仿真研究
当代电子书籍设计探究
燕麦淀粉及其抗性淀粉的制备与理化
卫星数字机顶盒设计及实现
现代标志设计趣味性研究
煎炸油质量调控及薯片品质分析
基于FFMPEG的网络媒体播放器和视频
现代中国数码插画的民族特色研究
西农979及远丰175的配麦配粉效应分
基于遗传算法的智能组卷系统的研究
篆刻艺术对视觉传达设计的影响与启
南芬露天矿三维可视化仿真模型及应
浓缩苹果汁生产过程中嗜酸耐热菌的
中国传统绘画元素在现代平面设计中
基于Gabor小波与神经网络的人脸表情
马王堆装饰艺术源流研究
高效液相色谱法检测葡萄酒中人工色
自动流量平衡阀快速开发CAD系统研究
山西乡宁地区葡萄采收时间对葡萄及
论水彩画普及的价值和必然性
民用建筑可靠性鉴定系统的研究
洋葱多糖提取、分离纯化及体外抗氧
寻常巷陌起高华--谈齐白石的平民艺
基于WebGIS的道路交通设施管理系统
数字化时代中国动画民族化发展研究
发酵过程对红葡萄酒中白藜芦醇含量
基于粗糙集与人工免疫的入侵检测模
中国当代具象油画家材料技法与个性
费氏弧菌和青海弧菌在抗生素检测技
浮世即景--论当代中国风景油画题材
基于人工免疫的入侵检测模型研究
利用食品工业废水培养斯达油脂酵母
中国传统草木染艺术的历史嬗变与当
柿果醋论文
常规发酵论文
一步发酵论文
DPPH·论文
羟基自由基论文
总抗氧化能力论文
相关性论文
版权申明
:目录由用户
意中**
提供,
www.51papers.com
仅收录目录,作者需要删除这篇论文目录
请点击这里
。
|
设为首页
||
加入收藏
||
站内搜索引擎
||
站点地图
||
在线购卡
|
版权所有
教育论文网
Copyright(C) All Rights Reserved