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Surfactin对藻油DHA乳液制备和性质影响的研究

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Surfactin对藻油DHA乳液制备和性质影响的研究
论文目录
 
摘要第1-11页
ABSTRACT第11-14页
第一章 文献综述第14-30页
1 藻油DHA第14页
2 生物表面活性剂第14-18页
  2.1 生物表面活性剂的生产和分类第15页
  2.2 Surfactin的结构与性质第15-16页
  2.3 Surfactin的制备方法第16-17页
  2.4 Surfactin的应用研究进展第17-18页
3 微乳液和乳状液第18-21页
  3.1 微乳液和乳状液的定义和性质第18-20页
  3.2 微乳液和乳状液的制备方法第20页
  3.3 微乳液和乳状液的应用第20-21页
4 本研究的目的意义及内容第21-22页
参考文献第22-30页
第二章 SURFACTIN的表面活性及胶体性质研究第30-56页
1 材料与方法第30-33页
  1.1 材料第30-31页
  1.2 方法第31-33页
2 结果与分析第33-50页
  2.1 Surfactin的近似HLB值第33-34页
  2.2 Surfactin的乳化活性和乳化稳定性及其影响因素第34-38页
  2.3 Surfactin水溶液的表面张力及其影响因素第38-40页
  2.4 Surfactin的胶束粒径及其影响因素第40-45页
  2.5 Surfactin溶液/藻油DHA的静态和动态界面张力及其影响因素第45-50页
3 讨论第50-51页
4 本章小结第51-53页
参考文献第53-56页
第三章 SURFACTIN对藻油DHA微乳液稳定性的影响第56-80页
1 材料与方法第57-60页
  1.1 材料第57页
  1.2 方法第57-60页
2 结果与分析第60-73页
  2.1 Surfactin参与的藻油DHA微乳液的制备条件第61-66页
  2.2 Surfactin/Tween80/丙三醇/藻油DHA微乳液物理稳定性第66-70页
  2.3 Surfactin/Tween80/丙三醇/藻油DHA微乳液氧化稳定性第70-73页
3 讨论第73-75页
  3.1 Surfactin对藻油DHA微乳液制备过程的作用第73-74页
  3.2 Surfactin对藻油DHA微乳液物理稳定性的作用第74页
  3.3 Surfactin对藻油DHA微乳液氧化稳定性的作用第74-75页
  3.4 Surfactin参与制备的藻油DHA微乳液的缺点第75页
4 本章小结第75-77页
参考文献第77-80页
第四章 SURFACTIN/藻油DHA乳状液制备、性质及模拟消化过程中稳定性的研究第80-104页
1 材料与方法第80-83页
  1.1 材料与仪器第80-81页
  1.2 方法第81-83页
2 结果与分析第83-96页
  2.1 高能乳化法制备藻油DHA的条件第83-87页
  2.2 Surfactin/藻油DHA乳状液的物理稳定性第87-90页
  2.3 Surfactin/藻油DHA乳状液的氧化稳定性第90-91页
  2.4 模拟胃肠道消化实验中乳状液总抗氧化能力的稳定性第91-96页
3 讨论第96-99页
  3.1 Surfactin/藻油DHA乳状液的物理稳定性第96-98页
  3.2 Surfactin/藻油DHA乳状液的氧化稳定性第98-99页
  3.3 Surfactin/藻油DHA乳状液消化过程的影响因子第99页
4 本章小结第99-101页
参考文献第101-104页
全文结论第104-106页
创新点第106-108页
已发文章第108-110页
致谢第110页

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