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食品中尿素和二氧化硫快速测定的研究

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食品中尿素和二氧化硫快速测定的研究
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-13页
第1章 绪论第13-37页
  · 食品安全第13-17页
    · 食品安全现状第13-14页
    · 食品安全问题产生的原因第14-15页
    · 食品中有毒物质的分类及检测第15-16页
    · 食品安全快速检测方法第16-17页
  · 尿素的测定第17-19页
    · 牛奶中尿素的来源及危害第17-18页
    · 尿素的测定方法第18-19页
  · 二氧化硫的测定第19-28页
    · 二氧化硫的性质第19页
    · 二氧化硫在食品中的应用以及危害第19-22页
    · 食品中二氧化硫的限量第22-24页
    · 二氧化硫的测定方法第24-28页
  · 论文的选题意义第28页
  · 参考文献第28-37页
第2章 对二甲氨基苯甲醛法快速测定牛奶中尿素第37-47页
  · 前言第37-38页
  · 实验部分第38-40页
    · 试剂第38页
    · 仪器第38-39页
    · 实验方法第39-40页
      · 工作曲线的绘制第39-40页
      · 牛奶样品中尿素的测定第40页
  · 结果与讨论第40-46页
    · 实验条件的优化第40-44页
      · 盐酸用量第40-41页
      · 显色剂用量第41页
      · 显色时间第41-42页
      · 温度第42-43页
      · 沉淀剂用量第43页
      · 超声对蛋白质沉淀的影响第43-44页
    · 方法评价第44-46页
      · 工作曲线第44-45页
      · 精密度第45页
      · 回收率第45页
      · 样品分析第45-46页
  · 小结第46页
  · 参考文献第46-47页
第3章 试纸条法快速测定牛奶中尿素第47-58页
  · 前言第47页
  · 实验部分第47-51页
    · 试剂第47-48页
    · 仪器第48页
    · 实验方法第48-51页
      · 尿素试纸条的检测原理第48-49页
      · 尿素试纸条的研制第49-50页
      · 尿素试纸条的使用方法第50页
      · 制作比色卡第50-51页
  · 结果与讨论第51-57页
    · 脲酶的提取与活性测定第51页
    · 尿素试纸条制作工艺的优化第51-54页
      · 指示剂第51-53页
      · 脲酶溶液和指示剂的体积比第53页
      · 滤纸第53页
      · 烘干温度第53页
      · 显色时间第53-54页
      · 测定下限第54页
      · 保存条件第54页
    · 方法评价第54-57页
      · 精密度第54页
      · 保质期第54-55页
      · 实际样品分析第55-57页
  · 小结第57页
  · 参考文献第57-58页
第4章 食品中二氧化硫的快速测定第58-71页
  · 前言第58-59页
  · 实验部分第59-63页
    · 试剂第59-60页
    · 仪器第60-62页
    · 实验方法第62-63页
      · 方法原理第62页
      · 工作曲线第62页
      · 食品中二氧化硫的测定第62-63页
  · 结果与讨论第63-69页
    · 实验条件的优化第63-65页
      · 显色温度及时间第63页
      · 超声位置第63-65页
      · 超声时间第65页
    · 方法评价第65-67页
      · 工作曲线第65-66页
      · 精密度第66-67页
      · 回收率第67页
    · 与国标方法的对比第67-69页
  · 小结第69页
  · 参考文献第69-71页
作者简介第71页
作者在学期间所取得的科研成果第71-72页
致谢第72页

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