基于液相色谱—飞行时间质谱建立食品中着色剂筛查方法的研究

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基于液相色谱—飞行时间质谱建立食品中着色剂筛查方法的研究

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基于液相色谱—飞行时间质谱建立食品中着色剂筛查方法的研究

论文目录
摘要	第1-8页
Abstract	第8-10页
第一章引言	第10-18页
1 食品中的着色剂及其检测方法	第10-14页
· 食用色素	第10页
· 工业染料	第10-11页
· 着色剂的检测方法	第11-14页
2 飞行时间质谱(Time of Flight Mass Spectrometry，TOF-MS)及其使用情况	第14-16页
· TOF-MS 技术	第14-15页
· TOF-MS 使用情况	第15-16页
3 本文研究的内容及意义	第16-18页
第二章基于LC-TOF-MS的36种水溶性色素筛查方法的开发和应用	第18-50页
1 实验部分	第18-21页
· 试剂和药品	第18页
· 实验仪器	第18页
· 实验条件	第18-20页
· 标准溶液配制	第20页
· 样品前处理	第20-21页
2 结果与讨论	第21-48页
· 样品前处理方法的探讨	第21-22页
· 色谱条件的优化	第22-23页
· 质谱条件的优化	第23-25页
· 36 种水溶性色素质谱筛查数据库的建立	第25-43页
· 对食品样品的定量添加回收实验	第43-48页
3 本章小结	第48-50页
第三章基于LC-TOF-MS的19种脂溶性染料筛查方法的开发及应用	第50-68页
1 实验部分	第50-52页
· 试剂和药品	第50页
· 实验仪器	第50页
· 实验条件	第50-51页
· 标准溶液配置	第51页
· 样品前处理	第51-52页
2 结果与讨论	第52-66页
· 样品前处理方法的探讨	第52页
· 色谱条件的优化	第52页
· 质谱条件的优化	第52-53页
· 19 种脂溶性染料质谱筛查数据库的建立	第53-63页
· 对食品样品的定量添加回收实验	第63-66页
3 本章小结	第66-68页
第四章 TOF-MS 筛查方法的应用	第68-72页
1 质谱筛查数据库的使用方法	第68-70页
2 利用 TOF-MS 数据库对食品中色素的筛查	第70-72页
第五章结论及展望	第72-74页
参考文献	第74-78页
致谢	第78页

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