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基于白首乌蛋白质的姜黄素递送体系构建及特性研究

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基于白首乌蛋白质的姜黄素递送体系构建及特性研究
论文目录
 
摘要第1-6页
Abstract第6-7页
1 绪论第12-16页
    1.1 引言第12页
    1.2 白首乌第12-13页
    1.3 果胶第13页
        1.3.1 果胶的分类第13页
        1.3.2 果胶的应用第13页
    1.4 姜黄素第13-14页
        1.4.1 姜黄素的性质第13页
        1.4.2 姜黄素应用第13-14页
    1.5 蛋白质纳米运载体第14页
    1.6 蛋白质/多糖复合第14页
    1.7 高内相乳液第14-15页
    1.8 课题的研究意义以及主要内容第15-16页
        1.8.1 研究的意义第15页
        1.8.2 主要内容第15-16页
2 姜黄素与白首乌蛋白以及大豆分离蛋白相互作用的研究第16-26页
    2.1 引言第16页
    2.2 实验材料、试剂和设备第16-17页
        2.2.1 实验材料与试剂第16页
        2.2.2 实验仪器与设备第16-17页
    2.3 实验方法第17-18页
        2.3.1 白首乌蛋白制备第17页
        2.3.2 稳态荧光检测第17页
        2.3.3 傅里叶-变换红外光谱(FT-IR)分析第17页
        2.3.4 圆二色谱(CD)分析第17页
        2.3.5 差示扫描量热(DSC)分析第17页
        2.3.6 水动力学直径(DZ)与ζ-电势分析第17页
        2.3.7 Cur热稳定性分析第17-18页
    2.4 统计分析第18页
    2.5 结果与讨论第18-25页
        2.5.1 稳态荧光光谱分析第18-21页
        2.5.2 FT-IR分析第21-22页
        2.5.3 远紫外CD分析第22-23页
        2.5.4 DSC热谱分析第23页
        2.5.5 DLS分析第23-24页
        2.5.6 Cur热稳定性分析第24-25页
    2.6 本章小结第25-26页
3 负载姜黄素的白首乌蛋白-果胶纳米输送体系构建第26-33页
    3.1 引言第26页
    3.2 实验材料、试剂和仪器设备第26-27页
        3.2.1 实验材料与试剂第26页
        3.2.2 实验仪器与设备第26-27页
    3.3 实验方法第27-28页
        3.3.1 白首乌蛋白/果胶纳米颗粒的制备第27页
        3.3.2 姜黄素-白首乌蛋白/果胶纳米颗粒的制备第27页
        3.3.3 纳米颗粒尺寸及电势测定第27页
        3.3.4 傅里叶-变换红外光谱(FT-IR)分析第27页
        3.3.5 差示扫描量热(DSC)分析第27页
        3.3.6 纳米颗粒的稳定性第27页
        3.3.7 紫外光照稳定性实验第27页
        3.3.8 模拟消化实验第27-28页
    3.4 结果与讨论第28-32页
        3.4.1 姜黄素白首乌蛋白/果胶纳米颗粒的制备第28页
        3.4.2 纳米颗粒尺寸及电势测定第28-29页
        3.4.3 姜黄素-白首乌蛋白/果胶纳米颗粒的固态表征第29-31页
        3.4.4 纳米颗粒的稳定性第31页
        3.4.5 纳米颗粒对Cur的保护第31-32页
        3.4.6 姜黄素体外生物可给性第32页
    3.5 本章小结第32-33页
4 白首乌蛋白-果胶组装行为与流变表征第33-39页
    4.1 引言第33页
    4.2 实验材料、试剂和设备第33页
        4.2.1 实验材料与试剂第33页
        4.2.2 实验仪器与设备第33页
    4.3 实验方法第33-34页
        4.3.1 复合混合物的制备第33页
        4.3.2 复合水溶液直径(Dz)第33-34页
        4.3.3 CAP与 PECTIN凝聚物的制备第34页
        4.3.4 流变实验测定第34页
        4.3.5 凝聚物持油性测定第34页
    4.4 结果与讨论第34-38页
        4.4.1 复合水溶液粒径第34-36页
        4.4.2 凝聚物流变性能分析第36-37页
            4.4.2.1 凝聚物粘弹性分析第36-37页
            4.4.2.2 凝聚物频率分析第37页
        4.4.3 持油性测定第37-38页
    4.5 本章小结第38-39页
5 白首乌蛋白-果胶-玉米油三元高内相乳液制备研究第39-48页
    5.1 引言第39页
    5.2 实验材料、试剂和仪器设备第39-40页
        5.2.1 实验材料与试剂第39页
        5.2.2 实验仪器与设备第39-40页
    5.3 实验方法第40页
        5.3.1 白首乌蛋白/果胶复合胶体的制备第40页
        5.3.2 高内相Pickering乳液的制备第40页
        5.3.3 乳液的外观第40页
        5.3.4 乳液微观结构第40页
        5.3.5 高内相乳液流变测试第40页
    5.4 统计分析第40页
    5.5 结果与讨论第40-46页
        5.5.1 乳液外观第40-41页
        5.5.2 乳液微观结构第41-43页
        5.5.3 高内相乳液流变学分析第43-46页
    5.6 本章小结第46-48页
6 负载姜黄素的白首乌蛋白/果胶/玉米油三元高内相乳液制备研究第48-56页
    6.1 引言第48页
    6.2 实验材料、试剂和仪器设备第48-49页
        6.2.1 实验材料与试剂第48页
        6.2.2 实验仪器与设备第48-49页
    6.3 实验方法第49-50页
        6.3.1 白首乌蛋白/果胶复合胶体制备第49页
        6.3.2 白首乌蛋白/果胶复合胶体pH调节第49页
        6.3.3 负载姜黄素的乳液制备第49页
        6.3.4 负载姜黄素高内相乳液外观第49页
        6.3.5 负载姜黄素高内相乳液流变特性第49页
        6.3.6 抗紫外辐照实验第49-50页
    6.4 结果与分析第50-55页
        6.4.1 负载姜黄素高内相乳液外观第50-51页
        6.4.2 负载姜黄素高内相乳液流变学分析第51-54页
            6.4.2.1 负载姜黄素高内相乳液粘度图第51页
            6.4.2.2 负载姜黄素高内相乳液频率分析第51-52页
            6.4.2.2 负载姜黄素高内相乳液触变性能分析第52-54页
                6.4.2.2.1 常温下触变分析第52-53页
                6.4.2.2.2 高温下触变分析第53-54页
        6.4.3 负载姜黄素高内相乳液抗辐照性能第54-55页
    6.5 本章小结第55-56页
结论第56-57页
参考文献第57-64页
攻读学位期间发表的学术论文第64-65页
致谢第65页

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