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北京4A景区餐饮业的现状分析和评价研究

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北京4A景区餐饮业的现状分析和评价研究
论文目录
 
绪论第1-13页
第一章 北京4A景区餐饮业现状的调研第13-22页
  · 调研方法第13页
  · 调研对象第13-14页
  · 调研的目的和意义第14页
  · 调研的步骤第14页
  · 调研结果统计第14-22页
    · 北京4A景区餐饮业的现状第14-16页
    · 游客对北京4A景区餐饮业的满意度第16-18页
    · 游客对北京4A景区餐饮业的消费需求第18-22页
第二章 影响北京4A景区餐饮业经营及游客评价的因素研究第22-31页
  · 影响北京4A景区餐饮业经营的因素研究第22-26页
    · 影响因素之一:客源第22页
    · 影响因素之二:季节第22-23页
    · 影响因素之三:经营成本第23页
    · 影响因素之四:从业人员素质第23页
    · 影响因素之五:景区资源环境第23-24页
    · 影响因素之六:景区环境容量第24-25页
    · 影响因素之七:景区管理导向第25-26页
  · 影响游客对北京4A景区餐饮业评价的因素研究第26-31页
    · 游客的需要和动机第26-28页
    · 游客的期望第28-29页
    · 游客的社会文化背景第29页
    · 游客的年龄第29-30页
    · 游客的经济状况第30-31页
第三章 北京4A景区餐饮业的评价研究第31-38页
  · 景区餐饮业评价标准的定性研究第31-33页
    · 定性研究的概念第31页
    · 景区餐饮业评价标准的主要方面第31-33页
  · 北京4A景区餐饮业评价标准的量化研究第33-38页
    · 景区餐饮业游客满意度的量化标准第33-35页
    · 北京4A景区餐饮业的管理细则第35-38页
第四章 景区餐饮业的可持续发展及其发展趋势第38-46页
  · 景区管理促进景区餐饮业的可持续发展第38-42页
    · 景区管理机构对餐饮企业的进入管理第38页
    · 景区管理机构对餐饮业的服务质量管理第38-39页
    · 景区管理机构对餐饮业的政策支持第39-41页
    · 景区管理机构对餐饮从业人员的管理第41页
    · 景区管理机构对游客行为的管理第41-42页
  · 景区餐饮业的发展趋势第42-46页
    · 景区餐饮业应向特色化方向发展第42-43页
    · 景区餐饮业应向绿色化方向发展第43-44页
    · 景区餐饮业应向大众化、标准化、规模化方向发展第44-46页
结束语第46-48页
参考文献第48-50页
附录1第50-53页
附录2第53-55页
附录3第55-56页
附录4第56-58页
附录5第58-60页
致谢第60-61页
攻读学位期间发表的学术论文目录第61页

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