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北京4A景区餐饮业的现状分析和评价研究
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北京4A景区餐饮业的现状分析和评价研究
论文目录
绪论
第1-13页
第一章 北京4A景区餐饮业现状的调研
第13-22页
· 调研方法
第13页
· 调研对象
第13-14页
· 调研的目的和意义
第14页
· 调研的步骤
第14页
· 调研结果统计
第14-22页
· 北京4A景区餐饮业的现状
第14-16页
· 游客对北京4A景区餐饮业的满意度
第16-18页
· 游客对北京4A景区餐饮业的消费需求
第18-22页
第二章 影响北京4A景区餐饮业经营及游客评价的因素研究
第22-31页
· 影响北京4A景区餐饮业经营的因素研究
第22-26页
· 影响因素之一:客源
第22页
· 影响因素之二:季节
第22-23页
· 影响因素之三:经营成本
第23页
· 影响因素之四:从业人员素质
第23页
· 影响因素之五:景区资源环境
第23-24页
· 影响因素之六:景区环境容量
第24-25页
· 影响因素之七:景区管理导向
第25-26页
· 影响游客对北京4A景区餐饮业评价的因素研究
第26-31页
· 游客的需要和动机
第26-28页
· 游客的期望
第28-29页
· 游客的社会文化背景
第29页
· 游客的年龄
第29-30页
· 游客的经济状况
第30-31页
第三章 北京4A景区餐饮业的评价研究
第31-38页
· 景区餐饮业评价标准的定性研究
第31-33页
· 定性研究的概念
第31页
· 景区餐饮业评价标准的主要方面
第31-33页
· 北京4A景区餐饮业评价标准的量化研究
第33-38页
· 景区餐饮业游客满意度的量化标准
第33-35页
· 北京4A景区餐饮业的管理细则
第35-38页
第四章 景区餐饮业的可持续发展及其发展趋势
第38-46页
· 景区管理促进景区餐饮业的可持续发展
第38-42页
· 景区管理机构对餐饮企业的进入管理
第38页
· 景区管理机构对餐饮业的服务质量管理
第38-39页
· 景区管理机构对餐饮业的政策支持
第39-41页
· 景区管理机构对餐饮从业人员的管理
第41页
· 景区管理机构对游客行为的管理
第41-42页
· 景区餐饮业的发展趋势
第42-46页
· 景区餐饮业应向特色化方向发展
第42-43页
· 景区餐饮业应向绿色化方向发展
第43-44页
· 景区餐饮业应向大众化、标准化、规模化方向发展
第44-46页
结束语
第46-48页
参考文献
第48-50页
附录1
第50-53页
附录2
第53-55页
附录3
第55-56页
附录4
第56-58页
附录5
第58-60页
致谢
第60-61页
攻读学位期间发表的学术论文目录
第61页
本篇论文共
61
页,
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