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啤酒中自由基与抗氧化力初步研究
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啤酒中自由基与抗氧化力初步研究
论文目录
中文摘要
第1-4 页
英文摘要
第4-5 页
第一章 绪论
第5-11 页
· 研究背景
第5-10 页
· 立题依据及意义
第10 页
· 本论文的主要研究内容
第10-11 页
第二章 DPPH 分光法的建立
第11-17 页
· 引言
第11 页
· 材料与方法
第11-12 页
· 结果与讨论
第12-16 页
· 本章小结
第16-17 页
第三章 生产原料与工艺条件对啤酒中自由基及抗氧化力的影响
第17-30 页
· 引言
第17 页
· 材料与方法
第17-18 页
· 结果与讨论
第18-29 页
· 本章小结
第29-30 页
第四章 成品啤酒风味老化过程中自由基与抗氧化力的变化
第30-39 页
· 引言
第30 页
· 材料与方法
第30 页
· 结果与讨论
第30-38 页
· 本章小结
第38-39 页
5 主要结论与展望
第39-40 页
致谢
第40-42 页
参考文献
第42-44 页
发表论文
第44 页
本篇论文共
44
页,
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。
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