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普鲁兰复合膜的浸涂法制备和水果涂膜保鲜研究

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普鲁兰复合膜的浸涂法制备和水果涂膜保鲜研究
论文目录
 
摘要第1-4 页
ABSTRACT第4-7 页
1 前言第7-11 页
  · 可食用膜的简介第7 页
  · 可食用膜的分类及其特点第7-9 页
    · 脂类可食用膜第7 页
    · 蛋白质类可食用膜第7-8 页
    · 多糖类可食用膜第8-9 页
    · 复合型可食用膜第9 页
  · 复合膜液的微波处理第9 页
  · 立题目的及意义第9-10 页
    · 问题的提出第9-10 页
    · 本文的目的和意义第10 页
  · 本课题研究的主要内容第10-11 页
2 实验材料与方法第11-17 页
  · 实验材料第11 页
    · 原料第11 页
    · 主要试剂第11 页
    · 主要仪器第11 页
  · 实验方法第11-17 页
    · 普鲁兰复合膜制备工艺条件的确定第11-12 页
    · 微波处理复合膜的制备第12 页
    · 普鲁兰复合膜性能的测定第12-13 页
    · 普鲁兰复合膜在砀山梨保鲜中的应用第13-14 页
    · 普鲁兰复合膜在阳山水蜜桃保鲜中的应用第14 页
    · 水果品质指标的测定第14-17 页
3 试验结果与讨论第17-37 页
  · 普鲁兰复合膜制备工艺条件的确定第17-21 页
    · 铺膜介质对普鲁兰复合膜性能的影响第17 页
    · 干燥温度对普鲁兰复合膜性能的影响第17-18 页
    · 干燥时间对普鲁兰复合膜性能的影响第18-19 页
    · 制膜方法对普鲁兰复合膜性能的影响第19-20 页
    · 浓度对普鲁兰复合膜性能的影响第20-21 页
    · 胶体配方对普鲁兰复合膜性能的影响第21 页
  · 微波处理对普鲁兰复合膜性能和微观结构的影响第21-25 页
    · 微波处理功率对普鲁兰复合膜性能的影响第21-23 页
    · 微波处理时间对普鲁兰复合膜性能的影响第23-24 页
    · 复合膜的微观结构第24-25 页
  · 普鲁兰复合膜对砀山梨的保鲜效果研究第25-33 页
    · 不同配方涂膜处理对砀山梨生理指标的影响第25-27 页
    · 不同配方涂膜处理砀山梨贮藏期间品质的变化第27-29 页
    · 普鲁兰涂膜配方的优化第29-31 页
    · 不同配方涂膜对砀山梨酶活性比较的研究第31-32 页
    · 最佳配方膜的性能第32-33 页
    · 微波处理膜液对砀山梨的保鲜效果研究第33 页
  · 普鲁兰复合膜对水蜜桃的保鲜效果研究第33-37 页
    · 不同处理对水蜜桃酶活性比较的研究第34-35 页
    · 不同处理对水蜜桃有机酸含量的影响第35 页
    · 不同处理对水蜜桃失重率的影响第35-36 页
    · 不同处理对水蜜桃好果率的影响第36-37 页
本论文的主要结论第37-38 页
问题与展望第38-39 页
致谢第39-40 页
参考文献第40-45 页
附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文第45 页

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