预处理对小麦面筋蛋白功能性质及酶解特性的影响研究

	载入中...

预处理对小麦面筋蛋白功能性质及酶解特性的影响研究

分类：教育论文网→工业技术论文→轻工业、手工业论文→食品工业论文→粮食加工工业论文→面粉工业论文→原粮特性与分级论文

预处理对小麦面筋蛋白功能性质及酶解特性的影响研究

论文目录
摘要	第1-4 页
ABSTRACT	第4-9 页
1 绪论	第9-12 页
· 小麦面筋蛋白生产及应用概况	第9 页
· 小麦面筋蛋白国内外研究进展	第9-10 页
· 小麦面筋蛋白组成及其结构的研究	第9 页
· 小麦面筋蛋白的改性研究	第9-10 页
· 小麦面筋蛋白的酶法水解的研究	第10 页
· 立题意义及研究内容	第10-12 页
· 立题意义	第10-11 页
· 主要研究内容	第11-12 页
2 实验材料与方法	第12-17 页
· 材料与设备	第12 页
· 实验材料	第12 页
· 实验设备	第12 页
· 实验方法	第12-17 页
· 原料基本成分分析	第12 页
· 样品预处理方法	第12-13 页
· 物理预处理方法	第12-13 页
· 化学预处理方法	第13 页
· 蛋白质功能性质的测定	第13-14 页
· 蛋白质溶解度的测定	第13-14 页
· 蛋白质起泡性及泡沫稳定性的测定	第14 页
· 蛋白质乳化性及乳化稳定性的测定	第14 页
· 预处理对小麦面筋蛋白酶解特性的影响	第14-16 页
· 小麦面筋蛋白水解工艺	第14 页
· 水解度(DH)的计算	第14 页
· 蛋白质回收率的测定	第14-15 页
· 酶解物螯合亚铁离子能力的测定	第15 页
· 酶解产物分子量分布的测定	第15 页
· 酶解产物游离氨基酸的测定	第15 页
· 酶解产物纯化（除尿素）	第15-16 页
· 预处理对小麦面筋蛋白结构影响的机理初探	第16-17 页
· 预处理对小麦面筋蛋白二硫键含量的影响	第16 页
· 预处理对小麦面筋蛋白溶液表面疏水性的影响	第16 页
· 面筋蛋白的紫外CD 光谱分析	第16 页
· 面筋蛋白的红外光谱分析（FTIR）	第16 页
· 面筋蛋白的超微结构分析	第16-17 页
3 结果与讨论	第17-37 页
· 原料基本成分分析	第17 页
· 预处理对功能性质的影响	第17-22 页
· 预处理对溶解度的影响	第17-20 页
· 预处理对起泡性和泡沫稳定性的影响	第20-21 页
· 预处理对乳化性及乳化稳定性的影响	第21-22 页
· 预处理对酶解特性的影响	第22-31 页
· 预处理对面筋蛋白水解度的影响	第22-26 页
· 预处理对面筋蛋白酶解产物蛋白质回收率的影响	第26-27 页
· 预处理对面筋蛋白酶解产物螯合亚铁离子能力的影响	第27-29 页
· 预处理对面筋蛋白酶解产物分子量分布的影响	第29 页
· 预处理对面筋蛋白酶解产物游离氨基酸含量的影响	第29-30 页
· 酶解产物除杂（尿素）结果	第30-31 页
· 预处理对小麦面筋蛋白结构影响的机理初探	第31-37 页
· 预处理对小麦面筋蛋白游离巯基/二硫键含量的影响	第31-32 页
· 预处理对小麦面筋蛋白溶液表面疏水性的影响	第32 页
· 预处理对小麦面筋蛋白超微结构的影响	第32-33 页
· 预处理对小麦面筋蛋白的超微结构影响	第32-33 页
· 预处理对小麦面筋蛋白酶解残渣的超微结构影响	第33 页
· 面筋蛋白紫外CD 光谱分析	第33-35 页
· 面筋蛋白红外光谱分析（FTIR）	第35-37 页
结论	第37-38 页
问题与展望	第38-39 页
致谢	第39-40 页
参考文献	第40-45 页
附录	第45-49 页
研究生期间发表的文章	第49 页

本篇论文共49页，点击这进入下载页面。

更多论文
预处理对小麦面筋蛋白功能性质及酶
一类偏好解聚的非线性多准则分类决
中等职业教育中的文史课程的教学研
单亲家庭思想政治教育环境探析
苏南水乡妇女服饰的装饰工艺研究
我国电厂投资的进入时机与区位选择
家庭教育中亲子互动现状及策略的研
思想政治教育目标视域下的家庭教育
思想政治教育对构建社会主义和谐人
可转换债券融资增进公司价值的应用
S省高等教育自学考试命题管理研究
浮纹型贾卡经编针织物的结构与仿真
我国科研型事业单位知识型员工激励
信息非对称条件下技术商品交易研究
山东省高职（专科）院校体育教学现
我国建立网络问政制度的可行性解析
竹节纱外观参数的图像分析方法
企业技术创新能力评价方法的研究
济南市高等职业院校《体育与健康》
网络消费中的政府责任研究
冻前处理对速冻香菇和西兰花品质的
开原市县域经济跨越发展中的政府作
我国商业银行不良资产证券化资产池
瑜伽与健身跑练习对女大学生免疫球
改善奶糖和软糖品质和功能性的配方
长春市服务型政府建设的理论与实践
承办山东省第二十二届运动会对淄博
组织公正对心理契约违背影响的实证
鱼皮胶原的提取、制膜及单宁的吸附
我国构建服务型政府问题研究
2010-2011赛季中国男子篮球联赛攻守
多目标决策方法在物流设施系统规划
基于调制传递函数的印品质量分析--
吉林省服务型政府建设中的指标评估
山东省体育运动学校课程设置现状分
基于混合智能系统的数据挖掘分类算
应用膜技术制备高纯度低聚果糖
科学发展观视域下的公共政策价值取
我国高等教育融资创新研究
国有企业履行公共责任中的政府作用
武术段位制一段在淄川区北关小学的
小麦麸脂肪替代品的研究
基于多智能体的虚拟企业自动协商研
我国乡镇公务员奖励机制中的问题及
情绪调节教学模式在高校健美操中的
农地城市流转过程中地方政府失范行
啤酒厂酿造水处理系统的设计改造及
韩国学生的汉语语用偏误分析及教学
湖南电信互联网业务营销组合策略研
中级阶段留学生的汉字教学研究
公共预算改革视角下的政府行政成本
近代传统女装装饰工艺研究及其对现
韶冶热电分厂流化床锅炉控制系统的
韩国留学生汉语阅读理解中的切分问
基于光谱数据色空间建立的研究--多
针对韩国学生的汉语新外来词教学研
中国证券市场小盘股投资策略与管理
地方政府权力阳光运行研究--新时期
轮枝链霉菌谷氨酰胺转胺酶的性质研
脱氢丙氨酸衍生物的合成及其Michae
论我国现代传媒的政治功能
韩国普通高中汉语教材分析
韩国电影的中文字幕翻译问题研究与
基于人体工程学原理的休闲鞋人性化
钻孔扩底灌注桩在深圳及其邻近地区
鞍山市公务员考核制度研究
标记理论在翻译评估中的应用--以本

面筋蛋白论文预处理论文溶解度论文水解度论文功能性质论文分子量论文二级结构论文
版权申明：目录由用户liqi_ang**提供，www.51papers.com仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
\| 设为首页\|\|加入收藏\|\|站内搜索引擎\|\|站点地图\|\|在线购卡\|
版权所有教育论文网 Copyright(C) All Rights Reserved