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GC-MS、GC-O和感官鉴定对六种白兰地挥发性成分和香气成分差异研究

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GC-MS、GC-O和感官鉴定对六种白兰地挥发性成分和香气成分差异研究
论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-10页
1 绪论第10-20页
  · 白兰地概述第10页
  · 白兰地发展史第10-12页
    · 世界白兰地发展史第10-11页
    · 中国白兰地发展史第11-12页
  · 挥发性香气成分的研究第12-17页
    · 白兰地的香气定义第12页
    · 白兰地挥发性香气成分的研究第12-13页
    · 挥发性物质的预处理方法第13-15页
      · 溶剂液液萃取技术第13页
      · 固相萃取技术第13-14页
      · 固相微萃取技术第14页
      · 正相液相色谱第14页
      · 搅拌子吸附萃取技术第14-15页
      · 酸碱中性组分分离技术第15页
    · 挥发性成分的鉴定研究第15-17页
      · GC-MS 鉴定第15页
      · RI 值鉴定第15-16页
      · GC-O 鉴定第16-17页
  · 白兰地的研究动态第17-19页
    · 国外对白兰地的研究第17-18页
      · 白兰地品质研究第17页
      · 白兰地香气成分研究第17-18页
      · 白兰地香气成分影响因素的研究第18页
    · 国内对白兰地的研究第18-19页
  · 本论文的研究内容第19-20页
2 白兰地的挥发性成分预处理方法研究第20-30页
  · 引言第20页
  · 材料与方法第20-29页
    · 实验材料第20页
      · 实验试剂第20页
      · 实验仪器第20页
    · 试验方法第20-29页
      · GC 分析条件第20-21页
      · 解吸附时间的确立第21页
      · HS-SPME 最佳萃取条件的正交实验第21-25页
      · 萃取条件对白兰地中特定挥发性化合物的影响第25-29页
  · 结果与讨论第29页
    · 实验结果第29页
    · 验证实验第29页
  · 小结第29-30页
3 HS-SPME 与GC-MS 联用分析白兰地中挥发性成分第30-85页
  · 引言第30页
  · 材料和方法第30-32页
    · 材料第30-31页
      · 白兰地样品第30页
      · 试剂第30-31页
      · 仪器第31页
    · 方法第31-32页
      · HS-SPME 分析条件第31页
      · GC-MS 分析条件第31页
      · 数据分析第31-32页
  · 结果与讨论第32-84页
    · 定性分析第33-47页
    · 定量分析第47-84页
      · 种间定量分析第47-62页
      · 种内定量分析第62-84页
  · 小结第84-85页
4 感官鉴定与GC-O 分析白兰地中挥发性香气成分第85-107页
  · 引言第85页
  · 材料和方法第85-87页
    · 材料第85-86页
      · 白兰地样品第85-86页
      · 试剂第86页
      · 仪器第86页
    · 方法第86-87页
      · 感官评定方法第86页
      · GC-O 分析方法第86-87页
  · 结果与讨论第87-106页
    · 感官鉴定结果第87-90页
      · 打分制品评结果第87-88页
      · 感官描述品评结果第88-90页
    · GC-O 分析结果第90-106页
      · 区域分析第90-92页
      · 种类分析第92-106页
  · 小结第106-107页
5 结论与展望第107-108页
  · 结论第107页
  · 展望第107-108页
参考文献第108-112页
致谢第112-113页
附录一:攻读硕士学位期间发表的论文情况第113-114 页

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