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GC-MS、GC-O和感官鉴定对六种白兰地挥发性成分和香气成分差异研究
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GC-MS、GC-O和感官鉴定对六种白兰地挥发性成分和香气成分差异研究
论文目录
摘要
第1-5页
Abstract
第5-10页
1 绪论
第10-20页
· 白兰地概述
第10页
· 白兰地发展史
第10-12页
· 世界白兰地发展史
第10-11页
· 中国白兰地发展史
第11-12页
· 挥发性香气成分的研究
第12-17页
· 白兰地的香气定义
第12页
· 白兰地挥发性香气成分的研究
第12-13页
· 挥发性物质的预处理方法
第13-15页
· 溶剂液液萃取技术
第13页
· 固相萃取技术
第13-14页
· 固相微萃取技术
第14页
· 正相液相色谱
第14页
· 搅拌子吸附萃取技术
第14-15页
· 酸碱中性组分分离技术
第15页
· 挥发性成分的鉴定研究
第15-17页
· GC-MS 鉴定
第15页
· RI 值鉴定
第15-16页
· GC-O 鉴定
第16-17页
· 白兰地的研究动态
第17-19页
· 国外对白兰地的研究
第17-18页
· 白兰地品质研究
第17页
· 白兰地香气成分研究
第17-18页
· 白兰地香气成分影响因素的研究
第18页
· 国内对白兰地的研究
第18-19页
· 本论文的研究内容
第19-20页
2 白兰地的挥发性成分预处理方法研究
第20-30页
· 引言
第20页
· 材料与方法
第20-29页
· 实验材料
第20页
· 实验试剂
第20页
· 实验仪器
第20页
· 试验方法
第20-29页
· GC 分析条件
第20-21页
· 解吸附时间的确立
第21页
· HS-SPME 最佳萃取条件的正交实验
第21-25页
· 萃取条件对白兰地中特定挥发性化合物的影响
第25-29页
· 结果与讨论
第29页
· 实验结果
第29页
· 验证实验
第29页
· 小结
第29-30页
3 HS-SPME 与GC-MS 联用分析白兰地中挥发性成分
第30-85页
· 引言
第30页
· 材料和方法
第30-32页
· 材料
第30-31页
· 白兰地样品
第30页
· 试剂
第30-31页
· 仪器
第31页
· 方法
第31-32页
· HS-SPME 分析条件
第31页
· GC-MS 分析条件
第31页
· 数据分析
第31-32页
· 结果与讨论
第32-84页
· 定性分析
第33-47页
· 定量分析
第47-84页
· 种间定量分析
第47-62页
· 种内定量分析
第62-84页
· 小结
第84-85页
4 感官鉴定与GC-O 分析白兰地中挥发性香气成分
第85-107页
· 引言
第85页
· 材料和方法
第85-87页
· 材料
第85-86页
· 白兰地样品
第85-86页
· 试剂
第86页
· 仪器
第86页
· 方法
第86-87页
· 感官评定方法
第86页
· GC-O 分析方法
第86-87页
· 结果与讨论
第87-106页
· 感官鉴定结果
第87-90页
· 打分制品评结果
第87-88页
· 感官描述品评结果
第88-90页
· GC-O 分析结果
第90-106页
· 区域分析
第90-92页
· 种类分析
第92-106页
· 小结
第106-107页
5 结论与展望
第107-108页
· 结论
第107页
· 展望
第107-108页
参考文献
第108-112页
致谢
第112-113页
附录一:攻读硕士学位期间发表的论文情况
第113-114 页
本篇论文共
114
页,
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