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壳聚糖—费约果叶片提取物复合膜的制备及其在草莓保鲜上的应用

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壳聚糖—费约果叶片提取物复合膜的制备及其在草莓保鲜上的应用
论文目录
 
摘要第1-5页
ABSTRACT第5-10页
1 文献综述第10-19页
  1.1 引言第10-11页
    1.1.1 草莓的物种概况第10页
    1.1.2 草莓在国内的发展第10-11页
    1.1.3 草莓的结果特性第11页
  1.2 草莓保鲜的研究现状第11-14页
    1.2.1 低温贮藏和冰点冷藏第11-12页
    1.2.2 气调贮藏第12页
    1.2.3 速冻冷藏第12页
    1.2.4 采后热处理第12-13页
    1.2.5 化学保鲜第13页
    1.2.6 辐照保鲜技术第13-14页
    1.2.7 涂膜保鲜第14页
  1.3 壳聚糖覆膜保鲜的研究现状第14-17页
    1.3.1 壳聚糖简介第14-15页
    1.3.2 壳聚糖覆膜的保鲜作用第15-16页
    1.3.3 壳聚糖的改性第16-17页
  1.4 费约果的简介第17-18页
    1.4.1 费约果在国内的研究进展第17-18页
    1.4.2 费约果叶片的生物学特性及意义第18页
  1.5 研究内容和意义第18-19页
    1.5.1 研究内容第18-19页
    1.5.2 研究意义第19页
    1.5.3 创新点第19页
2 壳聚糖复混基膜材料的选择第19-24页
  2.1 实验材料及试剂第19-20页
  2.2 实验器材第20页
  2.3 实验方法第20-23页
    2.3.1 复合膜共混液的配制第21-22页
    2.3.2 覆膜处理第22-23页
    2.3.3 腐烂指数的测定第23页
    2.3.4 失重率第23页
  2.4 试验结果及分析第23-24页
    2.4.1 不同复合涂膜对草莓腐烂指数的影响第23-24页
    2.4.2 不同复合涂膜对草莓失重率的影响第24页
3 费约果叶片提取物与壳聚糖复合成膜对草莓果实品质的影响第24-39页
  3.1 实验材料和试剂第25-26页
    3.1.1 实验材料第25页
    3.1.2 实验试剂第25-26页
  3.2 实验仪器第26页
  3.3 实验方法第26-30页
    3.3.1 费约果叶片提取物的制备第26页
    3.3.2 覆膜液的配制第26-27页
    3.3.3 草莓覆膜第27页
    3.3.4 生理指标的测量方法第27-30页
  3.4 实验结果第30-37页
    3.4.1 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中腐烂指数的影响第30-31页
    3.4.2 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中失重率的影响第31页
    3.4.3 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中色差的影响第31-33页
    3.4.4 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中呼吸速率的影响第33页
    3.4.5 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中可溶性固形物的影响第33-34页
    3.4.6 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中花青素含量的影响第34-35页
    3.4.7 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中抗坏血酸(Vc)含量的影响第35-36页
    3.4.8 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中总酚含量的影响第36页
    3.4.9 复合涂膜对草莓果实贮藏过程中抗氧化能力的影响第36-37页
  3.5 讨论第37-38页
    3.5.1 壳聚糖复合膜中加入费约果叶片物对贮藏过程中草莓营养成分的影响第37-38页
    3.5.2 费约果叶片提取物在草莓贮藏过程中的实际应用价值分析第38页
  3.6 本章小结第38-39页
4 展望第39-40页
参考文献第40-46页
致谢第46页

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