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纳米纤维素纤维的制备及其在食品中的应用
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纳米纤维素纤维的制备及其在食品中的应用
论文目录
摘要
第1-4页
Abstract
第4-9页
第一章 绪论
第9-16页
· 纳米纤维素概论
第9-10页
· 纳米纤维素的定义与分类
第9页
· 纳米纤维素的特性及应用
第9-10页
· 膳食纤维的定义及分类
第10-11页
· 纳米纤维素纤维作为膳食纤维的潜力
第11-12页
· 膳食纤维的粒度与功能性质的关系
第11-12页
· 膳食纤维的改性
第12页
· 纳米纤维素纤维的制备
第12-14页
· 传统方法
第12-13页
· 蒸汽闪爆技术
第13-14页
· 立题背景及意义
第14页
· 主要研究内容
第14-16页
第二章 纳米纤维素纤维的制备及表征
第16-35页
· 前言
第16页
· 材料与设备
第16-17页
· 材料与试剂
第16-17页
· 仪器与设备
第17页
· 实验方法
第17-20页
· 纳米纤维素纤维制备工艺
第17-18页
· 化学法制备纳米纤维素纤维
第18页
· 组成成分分析
第18-19页
· 稻秸秆和纳米纤维素纤维的表征
第19-20页
· 结果与讨论
第20-34页
· 蒸汽闪爆预处理对秸秆组成成分的影响
第20-21页
· 蒸汽闪爆处理对秸秆性质的影响
第21-26页
· 纳米纤维素纤维制备过程中酶解条件的优化
第26-27页
· 酸性纤维素酶水解条件优化
第27-28页
· 双氧水脱色条件的优化
第28-31页
· 纳米纤维素纤维的表征
第31-34页
· 本章小结
第34-35页
第三章 辛烯基琥珀酸纳米纤维素纤维酯的制备
第35-41页
· 前言
第35页
· 材料与方法
第35页
· 材料与试剂
第35页
· 仪器与设备
第35页
· 实验方法
第35-36页
· 辛烯基琥珀酸纳米纤维素纤维酯制备条件的优化
第35-36页
· 取代度的测定
第36页
· 辛烯基琥珀酸纳米纤维素纤维酯的红外光谱分析
第36页
· 结果与讨论
第36-40页
· 辛烯基琥珀酸酐添加量的影响
第36-37页
· 反应时间的影响
第37页
· pH的影响
第37-38页
· 反应温度的影响
第38-39页
· 纳米纤维素纤维浓度的影响
第39页
· 辛烯基琥珀酸纳米纤维素纤维酯的红外光谱分析
第39-40页
· 本章小结
第40-41页
第四章 纳米纤维素纤维作为膳食纤维的应用研究
第41-58页
· 前言
第41页
· 材料与方法
第41-42页
· 材料与试剂
第41页
· 仪器与设备
第41-42页
· 实验方法
第42-46页
· 膳食纤维酯化改性
第42页
· 理化性质的测定
第42-43页
· 膳食纤维对香肠品质的影响
第43-46页
· 结果与讨论
第46-56页
· 理化性质测定的结果
第46-51页
· 膳食纤维吸附油脂能力的测定
第51-53页
· 膳食纤维对香肠品质的影响
第53-56页
· 本章小结
第56-58页
主要结论与展望
第58-60页
主要结论
第58-59页
展望
第59-60页
致谢
第60-61页
参考文献
第61-65页
附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文
第65页
本篇论文共
65
页,
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