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利用稳定同位素进行鸡肉溯源的研究

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利用稳定同位素进行鸡肉溯源的研究
论文目录
 
摘要第1-7页
Abstract第7-12页
第一章 序言第12-24页
  · 可追溯体系简介第12-13页
  · 有关国家的可追溯体系及存在的问题第13-15页
    · 欧盟第13页
    · 加拿大第13-14页
    · 新西兰第14页
    · 美国第14页
    · 日本第14页
    · 中国第14-15页
  · 溯源技术及其作用第15页
  · 稳定同位素技术在农产品溯源体系中的运用第15-21页
    · 鉴别产品中是否掺假第17-18页
    · 鉴别食品污染物的来源第18-19页
    · 追溯动物的饲料来源和地理起源第19-21页
  · 稳定同位素测定方法简述第21-22页
  · 本研究的目的和意义第22页
  · 研究内容第22-23页
  · 技术路线第23-24页
第二章 肉鸡色素来源的溯源性研究第24-41页
  · 试验原理第24页
  · 材料和方法第24-26页
    · 试验动物第24页
    · 试验设计和日粮第24-26页
    · 饲养管理第26页
  · 样品采集与分析第26-28页
    · 主要试剂及仪器第26-27页
    · 样品采集第27页
    · 鸡爪色度的分析第27页
    · C、N稳定同位素分析第27-28页
  · 数据分析和处理第28页
  · 结果与分析第28-39页
    · 不同处理对RCF值的影响第28-31页
    · 不同饲料中δ~(13)C、δ~(15)N值的分析第31-32页
    · 不同处理对鸡肉中δ~(13)C、δ~(15)N值的影响第32-35页
    · 饲料中与鸡肉中δ~(13)C值、δ~(15)N值的关系第35-38页
    · 鸡爪RCF值、鸡肉中δ~(13)C、δ~(15)N值与饲料中加丽素红添加量、玉米含量的回归分析第38-39页
  · 小结与讨论第39-41页
第三章 鸡肉中稳定同位素组成与饲料和饮水的关系第41-51页
  · 试验原理第41页
  · 材料和方法第41-42页
    · 样品采集第41页
    · 样品前处理第41-42页
    · 主要仪器及试剂第42页
    · 样品测定第42页
  · 数据分析和处理第42页
  · 结果与分析第42-50页
    · 鸡肉粗蛋白中δ~(13)C、δ~(15)N、δ~(34)S的分析第42-46页
    · 鸡肉粗蛋白中δ~(13)C与饲料中δ~(13)C的关系第46-48页
    · 鸡肉粗蛋白中δ~2H与饮水中δ~(18)O的关系第48-50页
  · 小结与讨论第50-51页
第四章 结论第51-52页
  · 本研究的结论第51页
  · 有待于进一步研究和解决的问题第51-52页
参考文献第52-57页
致谢第57-58页
作者简介第58页

本篇论文共58页,点击这进入下载页面
 
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